我們都知道，西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，我們?cè)谌粘Ｉ钪谐晕魈m花能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)。那在懷孕的時(shí)候，孕婦可以吃西蘭花嗎？這個(gè)你知道嗎？快跟著360常識(shí)網(wǎng)的小編一起來(lái)看看吧。
孕婦可以吃西蘭花嗎？
孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)孕婦免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，保護(hù)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。
西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無(wú)腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育同樣有著重要作用。
產(chǎn)婦可以吃西蘭花嗎？
可以吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定產(chǎn)婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。
西蘭花對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，還能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。坐月子期間建議吃富含維生素和豐富的膳食纖維，充分的供給產(chǎn)婦和新生兒的需求。
孕期吃西蘭花芽胎兒更健康
西蘭花是蔬菜中的“抗癌之王”，女性多吃可降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，孕婦吃西蘭花芽也能降低孩子日后乳癌發(fā)病率。
在西蘭花生長(zhǎng)過(guò)程中的最初幾天，種子會(huì)生出細(xì)細(xì)的嫩芽，它們的味道像蘿卜，含有豐富的抗癌化合物。美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校研究人員通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入該嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的寶寶健康狀況更好。
阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)和毒理學(xué)系助理教授李媛媛（音）說(shuō)：“乳癌的一個(gè)重要風(fēng)險(xiǎn)因素就是個(gè)體的遺傳基因背景。西蘭花芽富含蘿卜硫苷，該化合物可在體內(nèi)分解為異硫氰酸酯類物質(zhì)，通過(guò)調(diào)節(jié)基因表達(dá)，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
研究員特呂格�！ね欣崭ニ疾┙淌诒硎�，在孕婦食譜中加入西蘭花芽是降低孩子乳癌風(fēng)險(xiǎn)的良策，建議有乳癌家族病史的準(zhǔn)媽媽每天喝適量西蘭花芽汁。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西藍(lán)花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西藍(lán)花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。
西蘭花的功效
西藍(lán)花的抗癌作用是近些年來(lái)西方國(guó)家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍(lán)花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西藍(lán)花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西藍(lán)花的抗癌作用，主要?dú)w功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
除了抗癌以外，西藍(lán)花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西藍(lán)花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花可增強(qiáng)記憶力
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，還有健腦護(hù)胃、防癌治癌等功效。據(jù)近日英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，它還是增強(qiáng)記憶力的好幫手。
研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們高度興奮的時(shí)候，記憶力最強(qiáng)。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細(xì)胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。但隨著年齡增長(zhǎng)，大腦中的乙酰膽堿會(huì)不斷減少。缺乏乙酰膽堿不僅會(huì)引起記憶力下降、思維遲鈍，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致癡呆。
英國(guó)科學(xué)家提出，食補(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可促進(jìn)記憶。因此建議，想要提高記憶力，不妨常吃十字花科蔬菜。
另外，挑選西藍(lán)花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過(guò)，也要避免其花球過(guò)硬，這樣的西藍(lán)花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了。
寶寶多大可以吃西蘭花？
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量鈣、鐵、鉀、錳、鋅等，能為寶寶補(bǔ)充維生素、鈣鐵等物質(zhì)，可在寶寶滿7月齡后做成菜泥食用。
寶寶吃西蘭花的好處：
1、可以預(yù)防便祕(mì)：
西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，防止幼兒便秘。此外，它還能幫助消化，防止腸胃問(wèn)題。
2、幫助強(qiáng)化骨骼：
西蘭花含有豐富的鈣、鎂、鋅、磷，可以提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，幫助強(qiáng)化骨骼和生長(zhǎng)，預(yù)防幼兒發(fā)生骨骼問(wèn)題。
食用西蘭花的相關(guān)人群
一般人群均可食用
西蘭花的加工方式
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；
4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；
5.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
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