準(zhǔn)媽媽擔(dān)任著孕育下一代的重任，因此一定要懂得一些孕期的營養(yǎng)知識，才能保證胎兒的健康成長，360常識網(wǎng)給大家介紹了一些關(guān)于孕期營養(yǎng)的知識和孕期的食譜，相信這些可以幫到你，一起來看看吧。
孕中期營養(yǎng)知識
晉升為準(zhǔn)媽媽的你是不是還沉浸在無比喜悅當(dāng)中？或者正在和妊娠反應(yīng)做著艱苦的斗爭？還是在擔(dān)心肚子里面的小家伙是否健康？下面給你介紹一下孕中期營養(yǎng)知識。
1、蛋白質(zhì)：
增加蛋白質(zhì)，有助于建造胎兒器官組織，并為分娩消耗及產(chǎn)后乳汁分泌進(jìn)行適當(dāng)儲備。
含蛋白質(zhì)較多的食品主要有牛羊肉、雞鴨肉、兔肉、蛋類、魚類、奶類、大豆、豆制品、果實類等，孕婦要以動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)搭配食用為佳，其中動物性蛋白應(yīng)攝入更多的。
2、脂肪：
攝取脂肪，不僅可以補充胎兒大腦發(fā)育必需營養(yǎng)，同時也是在為分娩和產(chǎn)后哺乳做必要的能量貯存。
準(zhǔn)媽媽每日做飯時最好使用植物油2—3匙，這樣有助于攝入脂肪，其他堅果類如榛子、核桃、花生、葵花子等也富含脂肪，媽媽不用擔(dān)心自己長胖了，為了寶寶，媽媽就先小小忍一下。
3、微量元素：
補充微量元素，膳食營養(yǎng)才能均衡的，孕中期的媽媽尤其要注意鈣、鐵、鋅、碘等的補充。
鐵--如果鐵攝入不足或吸收不良則會發(fā)生缺鐵性貧血，貧血嚴(yán)重時可能引起胎兒發(fā)育遲緩、早產(chǎn)甚至死胎；
孕婦可以多吃動物肝臟、瘦肉、禽類、魚類、豆類、綠色蔬菜以及桃、梨、葡萄等水果。
鈣--孕期缺鈣，母體易患腰腿痛和骨關(guān)節(jié)痛、手足抽搐等癥，胎兒也易得軟骨��；
鈣營養(yǎng)可從奶制品、海產(chǎn)品、大豆及豆制品、深綠色的葉菜等中攝入，每天保證要喝兩袋牛奶或牛奶、豆?jié){各一袋。
鋅--如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒骨骼的生長，造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，免疫力也會下降；
準(zhǔn)媽媽應(yīng)多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產(chǎn)品等含鋅較豐富的食物。
碘--孕中期對碘的需要量也增加了，準(zhǔn)媽媽可多食海帶、紫菜、海魚、蝦皮、魚松等海產(chǎn)品。
4、維生素：
孕中期對葉酸、維生素B17、維生素B6、維生素C以及其他B族維生素的需要量增加，這個時候，媽媽應(yīng)增加這些維生素的攝入。
孕中期營養(yǎng)食譜大全
孕中期準(zhǔn)媽媽胃口大開，胎寶寶正在迅速地成長，需要的營養(yǎng)物質(zhì)也更多。下面為大家推薦幾款孕中期營養(yǎng)食譜。
1、涼拌銀耳：
營養(yǎng)分析：銀耳能增強機(jī)體抗輻射的能力，有促進(jìn)骨髓造血的功能；胡蘿卜則被稱為小人參，是孕期很好的食物。
制作方法：
①銀耳提前泡發(fā)，去根，胡蘿卜切片備用。
②將泡好的銀耳和胡蘿卜片放在容器中，加入鹽、牛肉粉、少許辣椒油、糖、醋攪拌均勻即可食用。
注意事項：如果孕媽媽不喜歡吃辣，可以不放辣椒油；但如果是特別愛吃辣的孕媽媽也不可以多放，因為辣椒會刺激腸胃，影響消化。
2、蝦仁炒韭菜：
營養(yǎng)分析：韭菜與蝦仁炒食，可以補腎陽、固腎氣、治腰痛；韭菜中含有大量的膳食纖維，可改善孕媽媽孕期便秘。
制作方法：
①將蝦仁洗凈后用水發(fā)脹，約20分鐘即可撈出瀝干水待用。韭菜擇洗凈，切成段。
②雞蛋攪勻后加入淀粉和麻油調(diào)成蛋糊，然后把瀝干的蝦仁倒入拌勻。
③炒鍋燒熱倒入菜油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒，待韭菜熟時放入食鹽、淋入醬油起鍋裝盤即成。
3、紫菜豆腐羹：
營養(yǎng)分析：豆腐富含鈣，能助骨骼生長；紫菜富含碘，是生長發(fā)育、新陳代謝的要素，此菜有利于胎寶寶的生長發(fā)育。
制作方法：
①紫菜先用不下油之白鍋略烘，洗凈用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條；豆腐切成小方粒；番茄切成小塊待用。
②燒熱鍋，放下番茄略炒，加入水，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
③以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味即成。
孕中期補充什么營養(yǎng)
孕中期，大多數(shù)孕婦的早孕反應(yīng)已經(jīng)過去，因此，應(yīng)當(dāng)不失時機(jī)地調(diào)整飲食，補充營養(yǎng)。那么，孕中期補充什么營養(yǎng)呢？
1、孕4～6個月時胎兒生長開始加快，母體子宮、胎盤、乳房等也逐漸增大，加上早孕反應(yīng)導(dǎo)致的營養(yǎng)不足，孕中期需要補充充足的能量。
2、孕中期血容量及紅細(xì)胞迅速增加，并持續(xù)到分娩前，對鐵的需要量增加，因此要注意鐵的補充。
3、要保證充足的魚、禽、蛋、瘦肉和奶的供給。每日攝入谷類350～450克，大豆制品50～100克，魚、禽、瘦肉交替選用約150克，雞蛋每日1個，蔬菜500克（其中綠葉菜300克），水果150～200克，牛奶或酸奶250克；每周進(jìn)食1次海產(chǎn)食品，以補充碘、鋅等微量元素；每周進(jìn)食1次動物肝臟（約25克），以補充維生素A和鐵；每周進(jìn)食1次動物血，以補充鐵。
孕中期營養(yǎng)攝入注意事項
孕中期胎兒的體重開始增長，媽媽需要較多的熱量才能提供所需，此時期孕媽咪容易掉進(jìn)兩個飲食誤區(qū)而不自知。那么，孕中期營養(yǎng)攝入注意事項有哪些呢？
1、每天增加1250千焦熱量：
這個時期胎兒的體重開始增長，媽媽需要較多的熱量才能提供所需，所以孕媽咪可于每餐多吃幾口飯（一天三餐總量為3-4碗飯），或每餐如往常飯量，但另外以一個全麥堅果饅頭來當(dāng)點心亦可。
2、每天增加15克蛋白質(zhì)：
此時孕婦的身體會有較明顯的變化，例如子宮會變厚增大、乳房增大、血液流量增加等，所以鐘子雯營養(yǎng)師建議孕媽咪每天多增加一些蛋白質(zhì)的攝取，如多選深海魚如鮭魚、秋刀魚、鮪魚等來食用。
3、適度補充鈣質(zhì)：
營養(yǎng)師表示：我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏泻}食物很多，如蝦皮、豆類等，如果孕媽咪飲食正常而均衡，孕期并不需要特別再去補充鈣質(zhì)，反而是要去檢查是否有其他會影響鈣質(zhì)吸收的不良飲食習(xí)慣。
讓鈣不足的飲食習(xí)慣：蛋白質(zhì)攝取過多（尤其是肉類），含維生素C的食物吃得太少，碳酸飲料喝太多等。
孕中期營養(yǎng)不良的危害
孕婦孕中期應(yīng)注意合理均衡飲食，否則有可能造成營養(yǎng)不良，這樣對胎兒和母體不利。下面我們一起來看一下孕中期營養(yǎng)不良的危害有哪些。
1、營養(yǎng)不良會導(dǎo)致孕婦貧血，孕婦貧血具有一定的危害性，往往會造成早產(chǎn)，并使新生兒死亡率增高，嚴(yán)重時還會使嬰兒肝臟缺少鐵儲備，易患貧血。孕婦貧血抵抗力低，易發(fā)生感染。
2、孕婦營養(yǎng)不良還會影響胎兒的智力發(fā)育，胎兒大腦發(fā)育時期若孕婦營養(yǎng)不良會使胎兒腦細(xì)胞的生長發(fā)育延緩，DNA合成過度緩慢，也就影響了腦細(xì)胞增殖和髓鞘的形成，所以母體營養(yǎng)狀況可能直接影響下一代腦組織成熟過程和智力的發(fā)展。
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