鴨肉富含豐富的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀能夠?qū)光c，可以預(yù)防妊娠高血壓。鴨肉中含有的煙酸對細胞呼吸也起著重要作用。
孕婦吃鴨的注意事項-鴨肉的做法大全
孕婦能吃鴨肉嗎
鴨子作為生活中最常見的肉食之一，大部分人群都可以食用。鴨肉性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養(yǎng)素，有清熱涼血、祛病健身之功效。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病和多種炎癥。所含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。所以孕婦是可以吃鴨肉的。
孕婦吃鴨肉的好處：
保護心臟
鴨肉富含豐富的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀能夠?qū)光c，可以預(yù)防妊娠高血壓。鴨肉中含有的煙酸對細胞呼吸也起著重要作用。
鴨肉營養(yǎng)豐富，但并不說明這種食物對所有人來說就是安全的，體寒的孕婦就不要多吃鴨肉，如果有的孕婦由于受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者也不宜食用。所以，孕婦在進食之前，要先了解清楚自己的身體狀況。有以上癥狀的孕媽媽要注意少吃鴨子。
防治孕期水腫
鴨肉粥可以治水腫，臨床應(yīng)用中經(jīng)常拿鴨肉粥來治療一些腎病水腫、妊娠水腫的病人。尤其是妊娠水腫的病人，為了胎兒的健康不能夠隨便吃藥，具有利水消腫功效的鴨肉粥就是首選之品。鴨肉粥既能夠有效地緩解水腫的癥狀，又不用擔(dān)心有副作用。
孕婦吃鴨的注意事項
鴨是生活中常見的普通肉食，那怎樣才能保證孕婦吃的鴨子是健康又安全的?一起來看吃鴨的注意事項。
選擇健康新鮮的鴨子
新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場選購時，更應(yīng)該注意。
一般健康的活禽應(yīng)神情活潑，羽毛豐密而油潤，眼睛有神，靈活，叫聲有力。
市場上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。
孕婦吃鴨有度
孕婦吃鴨雖然能補充不同的營養(yǎng)，但別忘了鴨子性寒，孕早期的媽媽盡量少吃，孕中期可適當(dāng)吃多點，否則多吃可能會造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。
烹飪不宜過咸過辣
有些人口味偏重，喜歡過辣過酸過甜過咸等，但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主，過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。
鴨肉和什么相克
鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
鴨肉性涼，脾胃陰虛、經(jīng)常腹瀉者忌用。
鴨肉的做法
鴨肉粥
食譜所需原料：鴨肉120克、大米100克、蔥段、姜絲、蔥、料酒適量。
做法步驟：
1、鴨肉洗凈、切丁，放入鍋中，加入適量清酒、料酒和蔥段，用中火將鴨肉煮30分鐘，取出鴨肉，放涼，切塊。
2、大米洗凈，放入鍋中，加入煮鴨的高湯，用小火煮30分鐘，再將鴨肉塊、姜絲放入鍋中同煮20分鐘，出鍋前放鹽調(diào)味即可。
360常識網(wǎng)小貼士：適合孕期食用。更適合孕晚期腿腳水腫的孕婦食用。
老鴨湯
食譜所需原料：鴨肉300克，酸蘿卜200克，豆腐100克，橘皮、眼各適量。
做法步驟：
1、鴨肉洗凈，切塊。
2、酸蘿卜洗凈切片。豆腐切片。
3、鴨塊放入沸水去血水。
4、鍋中另加水燒開，導(dǎo)入鴨塊、酸蘿卜。加入橘皮、豆腐、鹽，用慢火燉至肉爛即可。
360常識網(wǎng)小貼士：這款菜肴適合整個孕期食用，尤其適合妊娠高血壓的孕婦。鴨肉有溫胃養(yǎng)顏、增強人體免疫力的作用，其中蛋白質(zhì)還具有強壯孕婦身體的作用。
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