孕婦在整個(gè)妊娠期間不宜過多吃刺激性食品，對于調(diào)味品的使用一定要適量。醋是日常調(diào)味品，孕婦能吃醋嗎？答案是肯定的，醋含有多種微量元素和維生素，能起到解毒、殺蟲。

孕婦能吃醋嗎？孕婦怎樣吃醋才安全

孕婦能吃醋嗎

孕婦是可以吃醋的。一般在孕期由于體內(nèi)激素水平的改變，孕婦味覺也有相應(yīng)的偏差，特別在孕早期，因?yàn)槿焉锓磻?yīng)孕婦的食欲都不太好，酸性食品就成為了大部分孕婦們的喜愛。醋口味酸酸的，而且有促進(jìn)消化、提升食欲、軟化血管、殺菌消毒、預(yù)防感冒、健胃等功效，孕婦在食用時(shí)加入少許食醋，可以讓菜肴味道更佳，但是也不可以多吃。

孕婦吃了醋會怎樣

醋有非常出色的消除疲勞和增進(jìn)食欲的功效，其實(shí)我們知道的比這要多得多，比如中醫(yī)認(rèn)為醋能斂汗祛濕，能增強(qiáng)胃液殺菌能力。醋在生活中有很多的用途：

1、調(diào)味作用：

人們在烹調(diào)菜肴時(shí)缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點(diǎn)醋，可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞，在炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其營養(yǎng)成分。在做魚時(shí)，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時(shí)放點(diǎn)醋，能使肉煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變?nèi)彳浛煽�，吃油膩的食品，加點(diǎn)醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。

2、防病作用：

醋有開胃，增進(jìn)食欲，消食化積的作用。并能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時(shí)，用加醋調(diào)涼拌菜，不但味美可口增進(jìn)食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預(yù)防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節(jié)，如把食醋放時(shí)容器內(nèi)，在火爐上加熱熏屋內(nèi)，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環(huán)境里不生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。

3、藥用價(jià)值：

李時(shí)珍《本草綱目》酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認(rèn)，蛔蟲得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，多做些糖醋菜肴，可增進(jìn)食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應(yīng)用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。

4、其他妙用：

能幫助孕媽媽做一些輕松的家務(wù)，如家中飯炒鍋使用日久會出現(xiàn)漆黑而油膩的污垢，這時(shí)可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會光亮如初。孕中期孕媽媽出么去旅行，旅途中如果感到疲勞，或者平時(shí)勞累，都可在浴水中加點(diǎn)醋，浴后頗感舒適，利于消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時(shí)入睡。

孕婦吃醋的好處

女性懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。

一般懷孕2~3個(gè)月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。孕婦多吃酸性食物還有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。此外，富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性，維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒的生長發(fā)育有著重要的作用，維生素C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

孕婦吃醋的禁忌

醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一，以酸味為主，且有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質(zhì)溶解而利于人體吸收。

1、孕婦食酸不可盲目。

人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的新鮮水果，這樣既能改善胃腸道的不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營養(yǎng)，有利于胎兒的生長。

2、孕婦食醋過量是導(dǎo)致胎兒畸形的元兇之一。

尤其是懷孕最初半個(gè)月左右，大量的酸性食物，容易導(dǎo)致體內(nèi)酸堿失衡，從而引起疲乏、無力。孕婦如果腸胃不適，胃酸過多的話，醋也會加劇這種癥狀。因?yàn)榇撞粌H會腐蝕胃腸粘膜而加重潰瘍病發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用。因此，準(zhǔn)媽媽懷孕期間要少吃醋，以免胃酸增多、潰瘍加重。

孕婦怎樣吃醋才安全

醋，是生活中的必需品，一般作為調(diào)味品，除此外，它還有養(yǎng)顏纖體、消腫止癢、催眠防暈等功效，可稱得上是美容保健的萬能靈藥！但是，醋的使用也是很講究的，并非人人適合哦！對孕婦來說，在醋的食用上要求更加講究，那孕婦如何吃用才安全呢？在生活中的醋的種類是比較多的，所以不同的醋的食用方法也是不同的。

1、陳醋配面食助消化：

山西出產(chǎn)的老陳醋，和鎮(zhèn)江醋、保寧醋、福建紅曲醋一起，并稱中國的四大名醋。在各種醋中，陳醋的酸度較高、顏色也較深，因此常用于烹調(diào)酸味濃郁、顏色較深的菜肴，如糖醋魚等。當(dāng)然，在吃餃子、包子等面食時(shí)，也少不了解膩、助消化的陳醋。

2、香醋拌涼菜能提味：

和陳醋不同，香醋所采用的原料是另一種谷物——糯米。在國內(nèi)，以江蘇鎮(zhèn)江的香醋最為知名。鎮(zhèn)江香醋的特長在于拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味增香、去腥解膩、開胃生津。

3、米醋腌泡菜降血脂：

米醋最常見的用法，是調(diào)成甜酸鹽水來制作泡菜;用于熱菜調(diào)味時(shí)，常用于烹制酸湯魚等菜肴。米醋富含氨基酸和有機(jī)酸，可促進(jìn)糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。

4、果醋做飲料口感好：

如果說陳醋、香醋、米醋都是糧食的果實(shí)”，那么果醋則是水果的精華”。果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，含有較多的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸，保持了水果特有的果香，既可做調(diào)味品，也可以作為飲品直接飲用。

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