現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。另外含有豐富的葉酸，一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。那產(chǎn)婦可以吃蘆筍嗎？趕快來看看產(chǎn)婦吃蘆筍好不好吧。

產(chǎn)婦能吃蘆筍嗎？產(chǎn)婦吃蘆筍有什么好處

產(chǎn)婦能吃蘆筍嗎

產(chǎn)婦當(dāng)然能吃蘆筍。蘆筍不僅味道好，而且還含有豐富的營養(yǎng)元素。所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。蘆筍的無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。這些都是非常適合產(chǎn)婦食用的。葉酸對預(yù)防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助產(chǎn)婦潤腸通便，改善便秘。如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因?yàn)槌蕴J筍對預(yù)防高血壓也有效果。不過，因?yàn)樘J筍含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。

產(chǎn)婦吃蘆筍有什么好處

1、預(yù)防血管疾病

當(dāng)產(chǎn)婦內(nèi)分泌出現(xiàn)一些不平衡，進(jìn)而就可能會使整個身體都變得不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)一些血管性的疾病。比如有些產(chǎn)婦可能會出現(xiàn)頭暈的癥狀，甚至出現(xiàn)血壓上升，或者出現(xiàn)貧血等多種不良身體癥狀。而多吃一些蘆筍，可以促進(jìn)血液流通，有預(yù)防血管疾病的作用。

2、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲

當(dāng)產(chǎn)婦出現(xiàn)消化功能下降，不想吃東西的時候，吃些蘆筍可以促進(jìn)腸胃消化，改善產(chǎn)婦的食欲，從而不影響產(chǎn)婦和寶寶的健康成長。

3、提高身體免疫力

產(chǎn)婦的身體不穩(wěn)定，免疫力就會受到一定的影響。蘆筍內(nèi)含多種營養(yǎng)元素，平時適量吃一些蘆筍，可以有效促進(jìn)產(chǎn)婦身體營養(yǎng)平衡，進(jìn)而有助于改善身體免疫能力。

4、促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

蘆筍葉酸含量較多，對于產(chǎn)婦來說，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

產(chǎn)婦吃蘆筍的食用禁忌

蘆筍含有豐富的碳水化合物和多種微量元素，能暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿，其膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。產(chǎn)婦也是可以吃的，但在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、脾胃虛寒或痛風(fēng)的產(chǎn)婦不宜食用。因?yàn)樘J筍中的嘌呤含量相對較高，會加重代謝障礙。

2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

3、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應(yīng)以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細(xì)嫩粗大者為佳。另外蘆筍應(yīng)低溫避光保存，存放1周以上的不宜食用。

4、烹調(diào)方式健康。產(chǎn)婦的飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃蘆筍的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免出現(xiàn)上火或消化不良的現(xiàn)象。

產(chǎn)婦吃蘆筍的做法

雞湯鮮炒蘆筍

用料：蘆筍300克，百合1顆，枸杞20粒，雞湯100毫升、水淀粉2湯匙，鹽1/2茶匙。

做法：

1、用清水將枸杞浸泡軟后洗凈備用。用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗凈后，用刀斜切成4厘米長的小段。

2、鍋中倒入油待7成熱時放入姜絲，再放入蘆筍煸炒1分鐘左右，倒入洗凈的百合，馬上調(diào)入鹽翻炒幾下即倒出裝盤。

3、將浸泡軟的枸杞倒入雞湯中，再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒有鹽，這時調(diào)入少許鹽），大火煮開后，調(diào)成中小火，淋入水淀粉即可。最后將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。

360常識網(wǎng)小貼士：

1、蘆筍對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

2、新鮮蘆筍富含蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì),是具有較高營養(yǎng)價值,國內(nèi)外公認(rèn)的高檔蔬菜。

奶味蘆筍湯

用料：蘆筍1000克，雞清湯400毫升，鮮奶油100克，蛋黃2個，土豆2個。

做法：

1、蘆筍去硬皮，洗凈，煮鍋內(nèi)放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出。

2、蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內(nèi)；土豆去皮，洗凈，入鍋。

3、加雞湯和煮蘆筍的水，用溫火煮25分鐘。

4、撈出湯里的菜。經(jīng)絞菜機(jī)絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，與菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調(diào)好口味，燒開，加入備用的嫩蘆筍。入湯碗，上桌即可。

360常識網(wǎng)小貼士：蘆筍營養(yǎng)價值高，富含各種氨基酸，有能增進(jìn)食欲，幫助消化的功效。該食譜美味鮮甜，營養(yǎng)健康。

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