保安族聚居區(qū)的保安族使用保安語，屬于阿爾泰語系蒙古語族。大多數(shù)人兼通漢語，通用漢文�！氨０病毕当咀遄苑Q。舊時(shí)因信仰伊斯蘭教和風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)鼗刈迓酝�，而被稱為“保安回”。中華人民共和國成立后，于1952年根據(jù)本族自愿，定名為保安族。
保安族的民族起源
據(jù)文獻(xiàn)記載，明洪武四年（1400年），在今青海省同仁縣保安城的西山曾建立保安堡�！氨０病笔怯傻孛葑�?yōu)樽迕�。一般認(rèn)為該族是元、明時(shí)期是以信仰伊斯蘭教的一支蒙古族為主的，在長期的歷史發(fā)展中，吸收了一部分回族、藏族、土族等而逐漸形成。也有人認(rèn)為保安族是以四川、陜西等地遷至青海同仁一帶的“回回”人為主發(fā)展而來。他們?cè)择v軍墾牧形式住在同仁境內(nèi)隆務(wù)河兩岸。長期與當(dāng)?shù)貣|鄉(xiāng)、撒拉、藏等族交往、通婚，而逐步形成發(fā)展為保安族。
明末清初，保安族社會(huì)發(fā)展，人口增加，當(dāng)時(shí)保安城內(nèi)“番回”達(dá)百余家，城外有四屯，一干余戶，由土干戶統(tǒng)治。雍正七年（1729）土千戶王喇夫違抗清朝，川陜總督岳鐘琪派兵進(jìn)剿，將保安堡原募“番兵”遣散，改設(shè)“把總”，改屬西寧鎮(zhèn)統(tǒng)轄。乾隆二十七年（1762）又隸屬循化營，由蘭州府管轄。同治初年，保安族因受當(dāng)?shù)乩锝搪?wù)寺封建主欺壓，被迫東遷。先在循化居住數(shù)年，后又轉(zhuǎn)徙今甘肅積石山下大河家、劉集一帶定居下來，他們居住的大墩、甘梅、高李等村莊，仍被習(xí)慣地稱為“保安三莊”。從清末至中華民國時(shí)期一直處在地方軍閥馬安良、馬步芳等統(tǒng)治下。1930年起，國民黨政府推行保甲制，將該地劃為“兩�！薄�
保安族的飲食
保安族的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，一般做成饅頭、面條、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和豬、馬、驢等非反芻動(dòng)物的肉和血以及兇禽猛獸。
保安族的日常飲食有小麥、大麥、豆類、玉米、土豆、蕎麥、胡麥、青稞、牛羊肉奶、禽蛋和魚類等；蔬菜甚少，僅吃胡麻、韭菜等幾種。嗜愛酸辣，每餐不離老醋（或漿水）及油潑辣子。保安人的主食偏重于面制品，經(jīng)常食用饅頭、花卷、煎餅、包子、湯面條、臊子面、馓子、涼面、漿水面、炒肉面、捏面筋、攪團(tuán)等。
保安族在待客時(shí)還有一些別具特色的飲食風(fēng)俗。有客自遠(yuǎn)方來，都會(huì)受到熱情款待�？腿说郊�，首先要把客人讓到上座（即炕的左邊落座），然后，先端茶，再上食物。用餐前，按照保安族的規(guī)矩，必須由一名年長的老人或家庭主人念誦一段《古蘭經(jīng)》文，意思是感謝真主賜給了我們食物。之后，才能動(dòng)手就殫，如果是饃、餅之類的主食，必須由主人先掰開，然后，客人才能取食。否則，被認(rèn)為是不懂規(guī)矩。一般是一頓飯上三道飯菜，第一道是大餅或饅頭，第二道是手抓羊肉或雞肉，最后一道才是正餐精制的細(xì)絲面條。若是貴賓，主人還要用雞尖招待，以示尊敬。若來客是男的，中、青年婦女是不能在男客面前隨便露面的，要一直在廚房里為客人忙碌做飯菜或休息，待客人走后才能出來。
保安族的宗教信仰
保安族人民長期以來信仰伊斯蘭教，屬于遜尼派，內(nèi)部也有老教、新教之分。至于伊斯蘭教何時(shí)傳入保安族地區(qū)，尚無定論，據(jù)文獻(xiàn)記載，在明初保安人中就已有伊斯蘭教徒。但在保安地區(qū)普遍接受伊斯蘭教，是在清康熙年間。在老教下分若干支派，兩個(gè)主要的支派（門宦）：崖頭門宦和高趙家門宦。這種門宦制度實(shí)質(zhì)上是一種宗教封建特權(quán)制度。伊斯蘭教在保安地區(qū)傳播，特別是伊斯蘭教各門宦通過政治和宗法手段對(duì)族內(nèi)控制，宗教不僅對(duì)保安族人民的社會(huì)心理和精神生活，而且對(duì)保安族的歷史、政治、經(jīng)濟(jì)和文化各方面都產(chǎn)生過深刻的作用和影響。
基本信仰有五個(gè)方面：
1、信仰“安拉”（即真主）：認(rèn)為“安拉”是唯一的神，任何信徒都不能“以物配主”，也就是說，在信仰的對(duì)象上，不能以任何其它神靈同“安拉”并列。但“安拉”又沒有具體的形象。在伊斯蘭教的經(jīng)語中，“安拉”是“無似象，無如何，無比無樣，而又無所不大的創(chuàng)造宇宙萬物的唯一的主宰”。
2、信仰“天仙”：伊斯蘭教認(rèn)為，“天仙”是供“安拉”使喚的差役，數(shù)目很多，職務(wù)各不相同。
3、信仰“經(jīng)典”：認(rèn)為“安拉”給每個(gè)“選知”都降有一本經(jīng)典，《古蘭經(jīng)》提到的大經(jīng)典是“富爾尕尼”（即《古蘭經(jīng)》）、“詩拉特”（即《舊約全書》）、“引支勒”（即《新約全國》）和“載布爾”（即達(dá)伍德的《圣經(jīng)·詩篇》），并把承認(rèn)這四部經(jīng)典的人，稱為“有經(jīng)典的人”。但被認(rèn)為降自“安拉”的真經(jīng)是《古蘭經(jīng)》。
4、信仰“使者”：伊斯蘭教認(rèn)為，自人祖“阿丹”以來，“安拉”曾派了許多“使者”或“先知”向人類傳播“正道”，穆罕默德是最后的使者，又叫“封印的圣人”
5、信仰死后的復(fù)活和審判：同其它宗教一樣，伊斯蘭教也有生前和死后的“兩世”之說，不過在用詞和具體說法上略有不同。
保安族的重要節(jié)日
保安族的節(jié)日活動(dòng)，除春節(jié)等幾個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日外，幾乎全部節(jié)日都屬于伊斯蘭教的宗教節(jié)日，如“開齋節(jié)”、“古爾邦節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”等。
保安族的節(jié)日主要有兩大類型，一類是宗教節(jié)日，一類是傳統(tǒng)節(jié)日，其實(shí)保安族的許多傳統(tǒng)節(jié)日也帶有一些宗教色彩，原來也是宗教節(jié)日，由于歷史的演變，現(xiàn)在已經(jīng)變成了民族的傳統(tǒng)節(jié)日。這些節(jié)日主要有大爾德節(jié)、小爾德節(jié)、圣紀(jì)節(jié)、哈其麥節(jié)、浪山節(jié)等。此外，保安族人民也過“春節(jié)”（俗稱“大年初一”），這主要是受漢族的影響，將漢族的春節(jié)也作為一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
大爾德節(jié)
“爾德”是阿拉伯語的譯音，是“回歸及歡樂節(jié)日”的意思，又叫“開齋節(jié)”、“肉孜節(jié)”，是伊斯蘭教的宗教節(jié)日。按照伊斯蘭教的規(guī)定，每年伊斯蘭教歷9月，教徒要封齋30天，即1個(gè)月。在齋月里，教徒每天黎明之前吃早飯，然后整日不進(jìn)食，連水都不能喝，只有等太陽落山，叫拜之后才能吃晚飯。也就是說在齋月里教徒每天只在日出前和日落后吃兩頓飯。齋戒是教徒必行的“天命”功課，象征著內(nèi)心負(fù)疚的穆斯林向安拉懺悔和贖罪，以此來培養(yǎng)教徒成為能夠忍受饑餓、克已禁欲、畏主守法的人。開齋后過爾德節(jié)，節(jié)日清晨保安族的男人們沐浴之后，到清真寺集體做禮拜。節(jié)日期間，保安族男女老少都要穿上新衣服，互相拜節(jié)。節(jié)前家家戶戶還要炸油香、馓子、果果等節(jié)日食品。小爾德節(jié)：又叫“古爾邦節(jié)”、“宰牲節(jié)”，是伊斯蘭教傳入保安族人民之中后逐步形成的，是按照伊斯蘭教歷法進(jìn)行的節(jié)日，它在肉孜節(jié)之后70天，稱為回歷的新年，也叫大節(jié)，比肉孜節(jié)隆重。在伊斯蘭教義中相傳先知伊卜拉欣夢見安拉，安拉命他宰殺自己的兒子，以考驗(yàn)他對(duì)安拉的忠誠，他惟命是從。正當(dāng)伊卜拉欣準(zhǔn)備執(zhí)行時(shí)，安拉深為感動(dòng)，特派人送來一只黑色綿羊代替。伊斯蘭教根據(jù)這個(gè)傳說，規(guī)定每年伊斯蘭教歷12月10日宰殺牲畜，祭祀安拉。節(jié)前，家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，每個(gè)家庭都要準(zhǔn)備油炸果子、油餅和各種點(diǎn)心，富有的人家宰羊、宰�；蛟遵橊�，待客或饋贈(zèng)。節(jié)日清晨，男性穆斯林要沐浴更衣，到清真寺做禮拜，聽阿訇講解教義和“古蘭經(jīng)”。回到家立即洗手，宰殺牲畜。在節(jié)日期間，男女老幼都穿上節(jié)日盛裝，走親串鄰，祝賀節(jié)日。
圣紀(jì)節(jié)
是紀(jì)念伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德的誕辰和逝世的紀(jì)念日，在伊斯蘭教歷的3月12日舉行，相傳穆罕默德的出生和去世都在伊斯蘭教歷的3月12日。節(jié)日期間，保安族人都要宰牛、宰羊，各清真寺裝飾一新，人們一大早就去清真寺聽阿訇誦讀《古蘭經(jīng)》、贊頌?zāi)潞蹦�，講述穆罕默德的生平事跡。哈其麥節(jié)：甘肅臨夏等地保安族傳統(tǒng)紀(jì)慶節(jié)日，每年伊斯蘭教教歷的九月選一吉日舉行。相傳伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德的女兒哈其麥與阿里結(jié)婚時(shí)，阿里非常貧窮，哈其麥傷心地哭著向父親訴說，而穆罕默德則耐心地開導(dǎo)女兒說：“人生在世，要知足，有這點(diǎn)家當(dāng)，就應(yīng)該感謝真主�！�，哈其麥聽后，轉(zhuǎn)憂為喜，高高興興地與阿里結(jié)了婚，保安族的哈其麥節(jié)為了紀(jì)念她的高尚品德。節(jié)日期間，家家戶戶都要宰殺牛羊，準(zhǔn)備雞和油香到寺院舍散，穆斯林還要去寺院念經(jīng)。這天的一切紀(jì)念活動(dòng)都由婦女們主持。
浪山節(jié)
保安族人民特別喜歡浪山，一般在每年的5月下旬到6月初，人們都要帶上面、油、肉、鍋、帳篷等，到河邊、山坡上或草坡上去郊游，過一天痛痛快快的野外生活。保安人把這俗稱為“浪山節(jié)”。
保安族的民族婚禮
保安族婚禮十分有趣，婚禮選取在主麻日（即星期五）舉行�；槎Y當(dāng)日由男方率親朋數(shù)十人的迎親隊(duì)去迎娶新娘，其中要有兩位年輕貌美的婦女參加，在女家進(jìn)行祝福儀式時(shí)，阿訇要從窗口向院里撒出一盤紅棗和核桃，由院內(nèi)年輕人爭搶，表示吉祥如意、早生貴子、夫妻和睦之意。然后由新娘村里的年輕人向新郎討要“奴工木哈”，即著羊羔肉，旨在向新郎說明：你娶走我們村的姑娘，是要付出一定代價(jià)的。當(dāng)女方送親隊(duì)送新娘離家時(shí)，讓新娘從自己的房門到大門外倒退走出，退一步，撒一把油麥、豆、玉米、茯茶等合成的五色糧，以示將幸福留給父母。在新婚之夜，全村人聚集在院內(nèi)唱“宴席曲”，有問有答，十分熱鬧。唱著唱著，歡樂的人們便跳起了感情奔放的舞蹈，并邊舞邊向大門退去，表示婚禮已接近尾聲。新娘進(jìn)門后，3日不吃婆家的飯，由娘家送來，以示不忘父母的養(yǎng)育之恩。
保安族實(shí)行一夫一妻制，以前早婚現(xiàn)象比較普遍，一般是男十七歲，女十五歲即可成婚，婚姻多由父母包辦，媒人說合，現(xiàn)在早婚現(xiàn)象有了一定的改善，但是托媒訂婚習(xí)俗仍然盛行。一般是先由男方請(qǐng)媒人說親，接著是下聘、認(rèn)親，最后結(jié)婚。財(cái)禮各自繁多，用費(fèi)較大，就拿手茶（干禮）一項(xiàng)，是低需五十至一百元等�；槎Y大都選擇在伊斯蘭教歷的“主麻日”（每周五）或三、六、九單日舉行，當(dāng)日早晨由新郎帶領(lǐng)數(shù)十人組成迎親隊(duì)伍，牽著披紅掛彩的馬前往新娘家迎親。到了新娘家，首先由女家說“色倆目”（問好問安的意思），接著進(jìn)行結(jié)婚祝福儀式，還要撒核桃、紅棗，凡是賀喜的來賓都要索取一份，表示合家吉祥如意、紅喜臨門，夫妻和睦相處之意，同時(shí)還要請(qǐng)阿訇念“尼卡哈”（《古蘭經(jīng)》中的婚禮證詞）。然后新娘同村的年輕人和新娘家的親朋好友向娶親客人索要“奴工木哈錢”，保安語是“羊肉錢”的意思，并將娶親客人拉到院中，給其臉上涂抹鍋黑，表示祝賀。事后，新娘家的部分青年人還要隨迎親客人去新郎家，又給新郎的父親臉上涂鍋黑表示祝賀。同時(shí)，還把新郎的父親抬回女家，請(qǐng)至院中坐定，此時(shí)，新娘的父親迎出問好，并跪在新郎父家面前，請(qǐng)求寬恕“教兒不嚴(yán)”之情，爬在地上以示愿受責(zé)罰。新郎的父家隨即拿起宴旁事先放好的鞭桿，重打二十下后離開女家返回。當(dāng)新娘離家時(shí)，要向身后拋撒五色糧，表示將幸福留給父母，以報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩。新娘到達(dá)男方家門時(shí)，新郎親屬和本村的的小伙子們截住馬頭不讓進(jìn)門。這時(shí)，新娘的送親隊(duì)伍必須抱著新娘沖進(jìn)大門并送入新房。此時(shí)，門前路旁鞭炮齊鳴，新郎也站在大門房頂放炮，表示消災(zāi)除邪，吉祥如意。新娘過門后，三天不吃男家的飯，由娘家送來，表示父母對(duì)女兒的關(guān)心。
保安族的宴席比較豐盛，也比較講究。首先上席的是放有冰糖、桂元、葡萄、杏干、茶葉的三炮臺(tái)蓋碗茶，隨之則擺上冰糖、核桃、葡萄、水果糖、瓜子、杏干、花生，然后則是馓子、果果、糖包、肉包、花卷饃、燴菜，最后端上來的是“八碗”、“一鍋?zhàn)印�。男方家在上每一道菜時(shí)，新郎都要逐席向客人們致“色蘭目”，以示男方家對(duì)女方家的尊重。解放前，在保安族家庭里，夫權(quán)思想占統(tǒng)治地位，婦女在家庭中處于從屬的地位，受男子支配。若夫妻不睦，男子可任意提出離婚，但婦女沒有提出離婚的權(quán)利。離婚后，婦女可以再嫁，俗稱“先嫁由父母，后嫁由自己”。婦女無繼承權(quán)。男死無子，寡婦改嫁后，家產(chǎn)歸親屬。解放后，保安族男女婚姻獲得了自由。
▼▼56個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣
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