哺乳期能吃荸薺嗎？答案是可以的。荸薺富含淀粉、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，其中磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，能通過乳汁，滿足寶寶的成長所需的營養(yǎng)。

哺乳期能吃荸薺嗎？哺乳期吃荸薺的做法

哺乳期能吃荸薺嗎

哺乳期是可以吃荸薺的。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，媽媽可以食用荸薺，通過乳汁，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，能對寶寶起到預(yù)防作用，荸薺就是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，能預(yù)防媽媽上火而導(dǎo)致寶寶上火。

哺乳期吃荸薺的做法

馬蹄野葛菜煲生魚

材料：馬蹄10個、野葛菜400克、生魚1-2條(約500克)、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：

1、將馬蹄洗凈，去皮，切對半；野葛菜洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊狀。

2、生魚宰凈，置鐵鑊中慢火煎至微黃，濺入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

360常識網(wǎng)小貼士：

1、馬蹄又稱荸薺，是廣州有名的“泮塘五秀”之一，其肉質(zhì)鮮嫩、清香爽口，雖為蔬菜類但可與水果媲美。中醫(yī)認(rèn)為它有清肺止咳、生津化痰、消食益胃之功�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促進(jìn)大腸蠕動，能潤腸通便，也可消痞;它質(zhì)嫩多液，對發(fā)熱引起的口渴及糖尿病、老年性口干癥有一定的治療作用。

2、野葛菜為廣州人常用的煲湯材料之一，它有清熱利尿、活血通經(jīng)、健胃理氣、解毒消炎、鎮(zhèn)咳化痰的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析它所含的田葛菜素有鎮(zhèn)咳祛痰的作用，對支氣管哮喘、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和大腸桿菌均有抑制作用，對肺癰、瘡、癤、感冒等有輔助治療作用。

3、生魚因其生命力強(qiáng)，能在離水后生存相當(dāng)一段時間，故稱“生魚”。其肉質(zhì)堅實，味道鮮美，骨少，有利水祛痰、催乳補(bǔ)血的作用。

荸薺魚卷

原料：黃魚肉100克，肥豬肉、荸薺、薺菜各25克，雞蛋清30克，油皮50克。

調(diào)味料：小蘇打、精鹽各1.5克，味精1克，蔥末2.5克，面粉、干團(tuán)粉各60克，料酒、香油各5克，植物油1000克。

做法：

1、將加工后的肥肉、黃魚肉、荸薺、薺菜都切成細(xì)絲，加入蔥末、姜末、雞蛋清、料酒、精鹽、香油、味精調(diào)成肉餡。

2、把油皮一張切成兩半，各鋪平撒上混合的肉餡，再卷成長卷，外面抹上細(xì)糊后，再切成3cm長的小段蘸用面粉、小蘇打和清水調(diào)成的面糊，放在油鍋中炸成金黃色，起鍋食用。

荸薺魚卷的功能：益氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、健腦添髓、舒筋活血，對于產(chǎn)后婦女康復(fù)及乳汁的分泌均有促進(jìn)作用。 

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