鹿鞭壯陽湯怎么做？教你輕松學(xué)會
鹿鞭用老百姓的話來說就是雄鹿的生殖器，雖然它不屬于一種餐桌上常見的食物，但不可否認(rèn)的是，鹿鞭在壯陽方面所發(fā)揮的功效是令人震驚的。鹿鞭壯陽湯屬于一種傳統(tǒng)藥膳，而且做法不一。今天小編就來分享兩種最正確的做法。
做法一
鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開，洗凈后切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤軟后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質(zhì)待用。鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，南，蘆.參用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火燉二個半小時，除去姜蔥，將豬時肉撈出作它用。將山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨后倒入原湯即成。
做法二
1.鹿沖用溫水發(fā)透，約10～12小時，中途需換幾次溫水，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開再刮去里面的粗皮、雜質(zhì)，洗干凈切成3厘米的段，狗腎用溫水浸泡后刷洗干凈，漂30分鐘。山藥潤軟切成2厘米厚的片，枸杞揀凈雜質(zhì)，巴戟和菟絲子一起用紗布包好。
2.母雞肉切成約長3厘米、寬1.2厘米的塊條。豬肘刷洗干凈，鑷凈殘毛，姜、蔥洗凈泥沙待用。
3.鍋內(nèi)注入清水約1500毫升，放入姜、蔥、紹酒和鹿沖段，用武火煮15分鐘，撈出鹿沖，原湯不用。此法再反復(fù)兩次。
4.砂鍋內(nèi)放入清水適量，放入豬肘、雞塊、南，蘆.參、鹿沖、狗腎上爐用武火燒開，除去泡沫，加入紹酒、大蔥、花椒，用文火燉約1.5小時，除去姜、蔥，將豬肘肉取出另作其它用途，再將山藥、枸杞子、巴戟、菟絲子、食鹽、胡椒粉、放入鍋中，改用旺火燉至山藥粑湯汁濃。
5.用湯碗一個，先撈出淮藥鋪底，上盛雞肉塊，再擺上鹿沖，隨后加入原湯即成。(湯不宜多，以平鹿沖為宜)。
