吃海鮮過敏人群多孕婦食用需小心 吃海鮮的食用禁忌
說到海鮮，頓時讓人胃口大開，只可惜有些人吃海鮮會過敏。那么，吃海鮮過敏怎么辦？下面跟隨360常識網(wǎng)一起來了解一下吧。
山珍海味是大自然的饋贈。且不說山珍，說到海味，那豐富的海魚、海蝦還有那品種多樣的貝類海鮮，讓人大飽口福。從那家常的紅燒帶魚到那鮮香可口的海蠣煎蛋，還有那“天下第一鮮”的爆炒花蛤，寬廣博大的海洋，用她那豐饒的物產(chǎn)，豐富我們的餐桌，滋養(yǎng)我們的味蕾，滋養(yǎng)著我們平常而幸福的生活。
說到生猛海鮮，讓人胃口大開，可惜有一部分人吃海鮮會過敏，只能敬而遠之。海鮮過敏是怎么回事呢。
海鮮中含有大量的組織胺成分，而有一部分人的體內(nèi)天生缺少分解組織胺的酶，他們吃了海鮮以后，會產(chǎn)生一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，繼而引起過敏的表現(xiàn)，皮膚會出現(xiàn)瘙癢和紅腫、小疙瘩等癥狀。出現(xiàn)這種情況，我們要停止食用海鮮或其他肉類食物，避免用力抓撓，也不要用刺激性藥物，如果情況比較嚴重，還有向醫(yī)生求助用藥治療。
海鮮過敏怎么辦
可以吃幾顆橄欖。橄欖又名青果，有清熱解毒的藥效，常用于咽喉腫痛、魚蟹中毒。如果吃海鮮有過敏反應(yīng)了，不妨生食咀嚼幾顆橄欖，有助于緩解過敏反應(yīng)。
吃海鮮小貼士
1：選購貝類海鮮時，我們要挑選鮮活的，防止食物敗壞引起中毒。買回貝類海鮮時，如花蛤一類，我們可以把花蛤泡在干凈的水中，滴幾滴食用油，靜置半天，可以加快花蛤吐凈泥沙。
2：有易過敏體質(zhì)的人群，如果正在服用藥物，最好不要食用海鮮，否則會增加食物過敏的風(fēng)險。
3：海鮮營養(yǎng)豐富，口感鮮美，讓人大快朵頤，但是吃海鮮時不要同時喝啤酒。海鮮中含有大量的嘌呤，人體食用海鮮后，嘌呤在體內(nèi)氧化變成尿酸，若再飲用啤酒，會加快尿酸在體內(nèi)形成的速度。尿酸濃度過高時，尿酸會以尿鹽的形式堆積在人體的關(guān)節(jié)、軟組織中，從而慢慢形成痛風(fēng)的癥狀。
4：在處理海魚時，海魚肚內(nèi)有一層黑膜，要處理干凈。這層黑膜是魚類的保護膜，積聚著一些有害物質(zhì)，是魚類抵抗農(nóng)藥、細菌、重金屬等物質(zhì)的保護膜?？梢噪p手戴上棉質(zhì)手套，用剪刀破開魚肚，清洗干凈魚鰓和內(nèi)臟，再用戴著手套的手指戳擦腹內(nèi)黑膜，這樣既快捷又干凈。
5：少吃腌制類魚干食品。魚干雖然風(fēng)味獨特，也是佐餐的美食，但是咸魚在加工過程中，會形成大量的亞硝胺。而亞硝胺是強烈的致癌物，會加大食管癌等消化系統(tǒng)疾病發(fā)生的風(fēng)險。
6：海鮮是生活在水中的物產(chǎn)，屬于寒涼的食物，在食用海鮮后，最好不要同時再吃生冷寒涼的水果，如西瓜、獼猴桃、甜瓜等。如果食用了這類寒涼的水果后，有些脾胃較弱的人，有可能會引起腸胃不適甚至腹瀉。吃海鮮也要避免同時飲用冰鎮(zhèn)的冷飲，以免過于寒涼刺激腸胃，引起不適。
7：有皮膚疾患的人要避免食用海鮮。海鮮屬于“發(fā)物”，在患有皮膚疾患期間，要避免食用各類海鮮，以免加重病情發(fā)展，延誤治療。
食用禁忌
1、一定要食用完全熟的海鮮。
生海鮮中多多少少會有一些病菌或是寄生蟲，如果沒有充分煮熟，那么，很有可能會傳給肚子里的寶寶，那對寶寶的健康可以說是致使的危害。
2、咸魚類海鮮最好不要吃。
咸魚類海鮮經(jīng)過腌制而成，這個過程中會產(chǎn)生一些不利于身體健康的物質(zhì)，還會有少量的有毒物質(zhì)，無論是對寶寶還是對于孕婦來說都是不利的。
3、懷孕初期一定不要吃螃蟹和甲魚。
這兩種海鮮有活血的功效，會引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)。
4、不要吃隔夜的海鮮。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。
注意事項
1、一定要將海鮮煮熟食用：因為海鮮當中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強，需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了，這樣才可以放心的食用。
2、不可與啤酒同食：蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等 病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。
3、不可與茶同食：茶中含有大量的鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難以溶解的鈣，對腸胃不好，特別腸胃功能不好的人。
4、不可與水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果與含有豐富蛋白質(zhì)的海鮮同食，會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，并且還會對腸道產(chǎn)生刺激，引起腹痛、惡心等癥狀，對健康不利。
5、蝦類忌與維生素C同食
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素C作用下，能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
