栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果”。秋季，大量栗子上市，它不僅可以生吃，還可以做成糕點(diǎn)、菜肴。很多人喜歡在這秋風(fēng)習(xí)習(xí)的季節(jié)里，上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃。

吃板栗有什么好處？吃板栗的要注意什么

有關(guān)專家認(rèn)為，板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質(zhì)的含量也比較豐富，屬于堅(jiān)果類食物。應(yīng)該適量吃，不能當(dāng)作主食食用。

栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，專家建議最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃或做成菜吃，不要在飯后吃，最好不要以栗子代飯。

栗子除了含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽和胡蘿卜素。

栗子雖然養(yǎng)人又好吃，但并不是人人適宜。

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。

5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時(shí)候不會(huì)爆裂，其實(shí)炒栗子時(shí)放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經(jīng)吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。

因此總的來說，相比炒栗子加糖的優(yōu)點(diǎn)，可能缺點(diǎn)更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大于利。炒栗子還是不加糖的好！

栗子不能和牛肉同食，會(huì)引起嘔吐。另外注意的是，栗子雖有食療功效，但也不能吃過量，栗子食用過量易傷脾胃。食積停滯、脘腹脹滿者忌食。糖尿病人要自行節(jié)制食用量，產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多食栗子。有中醫(yī)認(rèn)為，香蕉和板栗最好不要同吃，香蕉性味甘寒，有清熱潤腸，潤肺解酒的功效.板栗則相反。

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