黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃紅豆可以補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體的膽固醇代謝，清理血管。黑豆還含有豐富的維生素，比如維生素E，吃黑豆可以補(bǔ)充維生素E，可以抗氧化抗衰老。

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值-黑豆的功效與作用

黑豆的介紹

黑豆，又名烏豆，大豆類植物，因其顏色烏黑而得名，外形橢圓，稍扁，生性喜溫暖，一般種植于5月份。黑豆的種植需要精細(xì)管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，脂肪酸，維生素等等，有很好的保健作用如降膽固醇，滋補(bǔ)五臟，益脾補(bǔ)腎，止咳平喘，抗氧化抗衰老，預(yù)防便秘等功效，最適合腎虛者，患有肥胖者吃，可以補(bǔ)腎益脾，促進(jìn)排便，有利于壯陽和減肥。

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值

黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，胡蘿卜素，膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)，水分等等，因其豐富的營養(yǎng)元素深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高于其它豆類，灰分越高的食物營養(yǎng)價(jià)值越高，可見黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高。

黑豆的營養(yǎng)成分很豐富，每100克黑豆就含有以下營養(yǎng)成分：

黑豆的功效與作用

黑豆有很多功效，可以補(bǔ)腎益脾，預(yù)防便秘，抗氧化抗衰老，提高身體免疫力等等。

補(bǔ)腎益脾。

黑豆含有豐富的水分，吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟，維持腎機(jī)能正常，起到補(bǔ)腎益脾的作用。

預(yù)防便秘。

黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進(jìn)排毒，起到預(yù)防便秘的功效。

抗氧化抗衰老。

黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E，維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

提高身體免疫力。

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

黑豆的適用人群

黑豆一般人均可食用，黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，吃黑豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，提高身體免疫力，補(bǔ)充精力，保持活力。黑豆尤其適合腎虛，便秘，高血壓，高血脂，耳聾，發(fā)質(zhì)差等等的類似人群食用。

黑豆的食用禁忌

特殊人群如關(guān)節(jié)炎患者，腎病，胃病嚴(yán)重者，尿毒癥患者都不宜食用黑豆。

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