葉片多已脫落,花數(shù)朵簇生與莖枝上部節(jié)上,宿萼黃棕色,間斷排列成5-9層,故稱九層塔。以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。性味辛、溫。歸肺、脾、大腸、胃經(jīng)。功用主治:疏風解表、疏風消腫、散瘀止痛、活血通經(jīng)。用于外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛以及跌打損傷、蛇蟲咬傷、濕疹瘙癢等證。那么,九層塔長什么樣子呢?我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于九層塔的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、九層塔長什么樣子的圖片
2、九層塔是什么菜
3、九層塔有哪些營養(yǎng)價值
4、九層塔有哪些功效與作用
九層塔長什么樣子的圖片
![360截圖20220420184911782.jpg](http://m.redwood-bank.com/upload_files/article/18/202216/37_20220420180447_ifach.jpg)
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九層塔是什么菜
九層塔,這個名字大家可能有些陌生,它還有名字叫羅勒,是不是很熟悉呀,對啦,就是西餐中常用的香料。相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入臺灣,當時不清楚它的名稱,但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵,顧名思義稱之為「九層塔」。
九層塔的氣味芳香,有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表,祛風消腫,散瘀止痛,活血通經(jīng)之功效。九層塔可以涼拌,熱炒,燉肉時放上一些更增香添色,妙不可言呢。一般我們使用九層塔的根莖葉入菜,九層塔中含有豐富維生素A、C、磷及鈣質(zhì),對于產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)理體質(zhì)、改善血液循環(huán),增強免疫系統(tǒng)有很好的功效。且對于支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處,還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。
作為一種已知的安全的食物原料,九層塔被廣泛應用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃,有清涼感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時,加幾片鮮葉,可去膻味、腥味,并散發(fā)出獨特的清香味,常見用于西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理,與番茄特別搭配。
九層塔果實似芝麻樣大小,富含的蛋白質(zhì)及碳水化合物等,被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應用。九層塔還可入藥,因其具有驅(qū)蚊止癢作用,所以在我國安徽北部并不把它作為烹飪材料使用。
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九層塔有哪些營養(yǎng)價值
九層塔的營養(yǎng)價值還是非常豐富的,主要是因為九層塔中有大量的水分、還原糖存在,其中的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素等也是同樣豐富的,在九層塔中還含有芳香油、羅勒烯等成分的存在。對我們?nèi)梭w來說自然是有好處的,所以說九層塔是值得我們經(jīng)常吃的食物。
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九層塔有哪些功效與作用
1、九層塔全草具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效。
2、九層塔全草含有揮發(fā)油,故植株可提取芳香油,故近有引種栽培以作為提取芳香油的原料。
3、九層塔的果實光明子,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),攝入人體后可促進腸胃蠕動,有助于消化。除此外,還可以清腸名目,對食物中許多有害物質(zhì)具有解毒作用。
4、九層塔嫩莖葉柔和芳香,主要用作涼拌菜,也可炒菜,做湯,沾面糊后油炸至酥后食用,或作調(diào)味料。
5、九層塔精油可治偏頭痛,助消化及呼吸道系統(tǒng),抗痙攣,殺菌,促進血液循環(huán),調(diào)節(jié)月經(jīng)過少,抗老化,治療粉刺等。
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