黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外；并具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣等保健作用。
黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做
山藥黑木耳
木耳味道鮮美，山藥有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用，食之營(yíng)養(yǎng)豐富，延年益壽。
食譜所需用料：
山藥一根、黑木耳3朵、鹽適量、雞精少許
做法步驟：
1、黑木耳水發(fā)2小時(shí)2
2、山藥去皮3
3、山藥切片后泡水中4
4、鍋中放油炒黑木耳八分熟時(shí)出鍋5
5、另起鍋放油炒山藥片6
6、大火1分鐘后倒入黑木耳，加鹽雞精即可
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
山藥口感綿軟，利于吸收，更適合老年人和孩子食用。
多吃山藥還可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過(guò)早的發(fā)生硬化。
此食譜的功效：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
黑木耳紅棗湯
準(zhǔn)媽媽們?nèi)菀赘杏X(jué)到體虛，這道湯品能增強(qiáng)媽媽免疫力，起到良好的滋補(bǔ)作用。
食譜所需用料：
木耳（干）50克、棗（干）100克、水適量、冰糖適量。
做法步驟：
1、紅棗用水泡一會(huì)，可以用無(wú)核的蜜棗，比較省事，要是有核的，需要把核去掉。
2、黑木耳用涼水泡發(fā)，泡發(fā)以后去根。
3、將適量的水、黑木耳、紅棗、冰糖放在鍋里一起煮，大火煮開(kāi)。
4、小火慢燉半個(gè)小時(shí)既可食用，涼熱都很好喝。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用。
準(zhǔn)媽咪們都會(huì)感覺(jué)到體虛，這道湯品能起到良好的滋補(bǔ)作用。
此食譜的功效：大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)，還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)媽媽免疫力。
黑木耳滾豬肝湯
黑木耳滾豬肝湯味道鮮美，可以美容養(yǎng)顏，能收寧神疏肝、補(bǔ)血活血功用。郁悶氣盡舒,心境舒泰平和。
食譜所需用料：
黑木耳，豬肝，生姜，紅棗，鹽。
做法步驟：
1、黑木耳用清水泡發(fā)，洗干凈備用。
2、將豬肝、生姜、紅棗洗凈，豬肝切片，生姜去皮，紅棗去核。
3、往鍋內(nèi)加入適量的清水，先用大火煮沸，然后加入黑木耳、紅棗和生姜，用中火煲1個(gè)小時(shí)左右，然后加入豬肝，待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可飲用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
如果婦女氣滯血瘀，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)期腹痛，黑眼圈，臉上出現(xiàn)黃褐斑，都可以用此湯作食療。
中醫(yī)認(rèn)為如果過(guò)度疲勞，夜眠不酣，就會(huì)容易出現(xiàn)肝失疏泄，脾運(yùn)不力，氣滯血瘀的癥狀，眼睛周?chē)鷷?huì)出現(xiàn)黑暈，經(jīng)常適當(dāng)飲用此湯，有助干預(yù)防以上的癥狀出現(xiàn)。
此食譜的功效：黑木耳其中含有一種豐富的纖維素和植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，降低脂肪的吸收率還有很好的防止便秘效果，幫助身體排出毒素，對(duì)減肥有很明顯的效果哦。
木耳蒸蛋
雞蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外；并具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣等保健作用。
食譜所需用料：木耳一朵泡發(fā)，雞蛋一只，枸杞子洗凈用開(kāi)水燙一下
做法步驟：
1、木耳泡發(fā)，切碎
2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調(diào)味，并兌入適量溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、將切碎的木耳放入蛋液中
4、烤開(kāi)一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關(guān)火即可
5、枸杞子最后放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補(bǔ)血養(yǎng)顏，常吃亦有益身心
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：1、切碎的木耳亦適合老人及小孩子食用。蒸蛋小竅門(mén)1、拌蛋液的須是溫開(kāi)水或涼開(kāi)水2、蒸的時(shí)候，鍋蓋不要太密，可用筷子隔開(kāi)一條縫這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑。
此食譜的功效：益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣。
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