好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
2016-08-19 10:19:54 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：取來(lái)小鍋燒熱，鍋內(nèi)不用放油，加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯，加入剛剛焯燙過(guò)的所有原料和鹽、白糖、料酒調(diào)一下味，燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出。
好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
與荷包蛋、攤雞蛋相比，這款水波蛋真是味道和營(yíng)養(yǎng)都更勝一籌啊！
烹飪時(shí)間：預(yù)計(jì)15分鐘。
原料：
雞蛋2個(gè)、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿卜10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、魷魚(yú)10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水淀粉少許。
做法：
1、雞蛋打散，加入適量30℃左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網(wǎng)過(guò)濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2、將其它所需原料洗凈，全部切小丁備用。
3、取來(lái)小湯鍋，加入適量清水燒開(kāi)，先放蔬菜丁，再放肉盯蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
4、取來(lái)小鍋燒熱，鍋內(nèi)不用放油，加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯，加入剛剛焯燙過(guò)的所有原料和鹽、白糖、料酒調(diào)一下味，燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
