怎么煮蔬菜能防止葉酸流失？
2017-04-07 09:35:52 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：按照世界衛(wèi)生組織定的標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備懷孕前三個月和早孕前三個月，每天0 4毫克就足夠。不同藥廠生產(chǎn)的葉酸片和復(fù)合維生素片的含量各有不同，準(zhǔn)媽媽們要注意辨認(rèn)。
怎么煮蔬菜能防止葉酸流失？
怎么煮蔬菜能防止葉酸流失？
很多蔬菜都含有葉酸，但是蔬菜在烹煮過程中會流失葉酸。如何烹調(diào)蔬菜，才能減少葉酸的流失，給身體補(bǔ)充足夠的葉酸呢？
含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長時間烹調(diào)可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。因此，對綠色的蔬菜不宜烹煮得過爛。葉酸生物利用度較低，在45%左右；而合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的1倍左右。
孕婦每天應(yīng)補(bǔ)充多少葉酸？
按照世界衛(wèi)生組織定的標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備懷孕前三個月和早孕前三個月，每天0.4毫克就足夠。不同藥廠生產(chǎn)的葉酸片和復(fù)合維生素片的含量各有不同，準(zhǔn)媽媽們要注意辨認(rèn)。
過量的葉酸會隨尿液排出體外，但孕婦服用大劑量葉酸可能影響鋅的吸收，導(dǎo)致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲緩，出生低體重兒增加。
