吃黃骨魚有什么好處？黃骨魚的做法大全

黃骨魚能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。黃骨魚的食用功效包括養(yǎng)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

吃黃骨魚有什么好處？黃骨魚的做法大全

黃骨魚的功效與作用

1、養(yǎng)胃：

暖胃，治療胃寒癥。

2、利尿消腫：

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳：

有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。黃骨魚的食用功效包括養(yǎng)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。

4、清熱除火：

味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：

適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。

6、其他功效：

黃骨魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

黃骨魚的做法大全

黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克（喜歡吃蝦可以多放點(diǎn)）、黃骨魚2條（3條、4條均可）香菇、香蔥、老姜（子姜也可以）鹽、料酒。

做法：

1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來(lái)，放冰箱冷藏15分鐘。

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭（內(nèi)臟）及腸道，把蝦由中間橫劃開(kāi)備用。

3、香菇洗凈后切成二半備用。

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用。

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用。

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過(guò)來(lái)煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。

7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸。

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘。

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。

黃骨魚豆腐湯

材料：黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。

做法：

1、黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時(shí)候要小心魚身上的刺。

2、豆腐切小塊。

3、姜片先抹一遍鍋（據(jù)說(shuō)煎魚不會(huì)破皮），然后，熱油爆香姜片。

4、放入黃骨魚，兩面煎一會(huì)兒。

5、倒入熱開(kāi)水，煮開(kāi)。

6、放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮。

7、魚湯發(fā)白，放蔥花、鹽調(diào)味，即可。

番茄豆腐黃骨魚湯

材料：黃骨魚4條，番茄2個(gè)，北（老豆腐）1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉。

做法

1、黃骨魚，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。

2、做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。

3、留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。

4、把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)。

5、然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無(wú)鱗魚可以不用煎。

6、火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。