醬油的危害有哪些
醬油是大家在生活當(dāng)中，每次做飯都必須要加的調(diào)味品，很多的朋友們喜歡拿醬油來(lái)當(dāng)做鹽使用特別是生吃，叫的做法有很多種各種各樣的醬做法，讓人每天都在使用醬油可是大家要知道，醬油的危害都有哪些？那么我們來(lái)一起了解一下。
醬油的主要原料大豆內(nèi)含植物雌激素，能有效地控制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生。人體中的雌激素過(guò)高會(huì)引起乳癌的發(fā)生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌激素的分泌，是一種很有用的必須物質(zhì)。對(duì)于防癌特別是乳癌有一定的作用。
另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險(xiǎn)，防止高血壓、冠心病的發(fā)生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長(zhǎng)。而且，烹飪中常用的醬油能產(chǎn)生一種天然的抗氧化成分，它能有助于減少自由基對(duì)人體的傷害。尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定時(shí)就停止; 它能在消滅一定數(shù)量的自由基后，還能繼續(xù)不停地工作。
所以，多吃醬油能防癌。
特別提示：服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結(jié)核藥品的患者不宜多吃醬油
醬油里并不含什么黑色素或增進(jìn)人體黑色素生長(zhǎng)的成分，而且它是經(jīng)過(guò)消化道的，不是直接作用在皮膚上的，所以當(dāng)然不會(huì)變黑。吃白糖不會(huì)變白，那食用醬油當(dāng)然也不會(huì)變黑。但是有報(bào)道說(shuō)醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了醬油的危害，首先是根據(jù)不同的身體狀況來(lái)判斷吃醬油的少量和多量，由于大家每天都在使用醬油將糖類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)，危害比較大大家在生活當(dāng)中，一定要多加注意。
