如何挑選梨？吃梨的注意事項(xiàng)

梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食，也可熟食，搗爛成汁或切片煮粥、煎湯服均可，素有“百果之宗”的美譽(yù)，但如何挑選梨？吃梨的注意事項(xiàng)都有什么？一起來(lái)學(xué)習(xí)一下相關(guān)知識(shí)吧！

如何挑選梨？吃梨的注意事項(xiàng)

吃梨的注意事項(xiàng)

在世界果品市場(chǎng)上，蘋(píng)果、梨子和橙子被稱(chēng)為“三大果霸”。梨的果實(shí)通常用來(lái)食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類(lèi)的梨味道和質(zhì)感都完全不同。在吃梨時(shí)要注意和以下食物的搭配：

和梨搭配相宜的食物：

梨+豬肺：清熱潤(rùn)肺、助消化。

梨+蜂蜜：緩解咳嗽。

梨+冰糖：潤(rùn)肺解毒。

梨+姜汁：止渴祛痰。

梨+丁香：營(yíng)養(yǎng)豐富。

梨+銀耳：潤(rùn)肺止咳。

梨+胖大海+冬瓜子+蟬蛻+冰糖：滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液。

和梨搭配禁忌的食物：

梨+螃蟹：引起腹瀉，損傷腸胃。

梨+熱開(kāi)水：刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉。

梨+豬肉：傷腎臟。

梨+白蘿卜：不利于甲狀腺。

梨+鵝肉：增加腎的負(fù)擔(dān)。

梨+羊肉：消化不良。

梨的挑選方法

1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來(lái)很厚，則說(shuō)明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的，沒(méi)有病蟲(chóng)害、疤痕或外傷者，為品質(zhì)好的梨。

2、看果形：品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無(wú)果柄，果實(shí)大小不均，或個(gè)頭偏小，這類(lèi)梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類(lèi)梨的質(zhì)量較差。

3、看果臍：挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周?chē)^圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

梨的烹飪方法

1、生食：民間對(duì)其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。

2、榨汁：將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。

3、冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩?rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

4、梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

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