白靈菇含有豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強(qiáng)人體的免疫功能。此外，白靈菇中還含有多種礦物素。經(jīng)常食用能消嫉化瘀清熱解毒，具有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。另外，在《本草綱目》里也記載著“菌能養(yǎng)胃生津，補(bǔ)益提氣，平衡陰陽，清腸補(bǔ)腎，利肝明目。”那么，白靈菇長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于白靈菇的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、白靈菇長什么樣子的圖片
2、白靈菇怎么做好吃
3、白靈菇有哪些營養(yǎng)價值
4、白靈菇有哪些功效與作用
白靈菇長什么樣子的圖片
白靈菇怎么做好吃
蠔油白靈菇
材料：白靈菇2個、黃彩椒1個，姜、蔥、耗油、料酒、食鹽。
做法：
1、白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊。
2、靈菇在沸水里打個滾，撈出來控水。
3、炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然后下白靈菇翻炒，加入蠔油、食鹽、料酒，添少許湯小燉一會。
4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盤了。
鮑汁白靈菇
材料：白靈菇1朵、西蘭花1朵、鮑汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食鹽適量。
做法：
1、首先把白靈菇洗凈，切片。
2、用3勺鮑汁1勺蠔油，2勺清水調(diào)成醬汁備用。
3、接著把調(diào)好的醬汁倒入切好的白靈菇里攪拌均勻，攪拌好的白靈菇放入盤子里，放在鍋中水開后蒸10分鐘。
4、蒸好的白靈菇從鍋取出備用，另起一炒鍋，不用放油，直接把白靈菇帶汁倒入炒鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)老抽，出鍋前放少許水淀粉使湯汁濃稠。
5、西蘭花掰成小塊清洗備用，鍋中放入清水燒開后，放入2勺油，1勺鹽，將西蘭花放入水中焯一下?lián)瞥�，放入清水中過下涼水，然后擺盤備用。
6、炒制好的白靈菇放入擺好西蘭花的盤中，即可上桌。
白靈菇燉排骨
原料：白靈菇250克，豬排骨200克，香菇3個，鹽、醬油各適量。
做法：
1、白靈菇用溫水浸泡去苦味;香菇泡發(fā)后切片。
2、豬排骨洗凈后切成小塊。
3、將白靈菇、香菇片、豬排骨一起放入鍋中，加適量水，用大火煮50分鐘后加入鹽、醬油調(diào)味即可。
白靈菇炒肉
材料：白靈菇500克、豬瘦肉200克、青椒半個，食用油、食鹽、大蔥、老抽、雞精各適量。
做法：
1、首先把白靈菇洗凈，切片;青椒洗凈切小塊;蔥切碎;豬肉洗凈切片備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，稍微燒熱以后，放入蔥花煸炒，等到炒出蔥香味時，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微變色。
3、然后再倒入白靈菇繼續(xù)翻炒。等到白靈菇變色以后，再放入青椒翻炒，稍微翻炒幾下后，關(guān)火。
4、趁著余溫放入雞精調(diào)味，然后就可以出鍋盛盤上桌享用了。
白靈菇有哪些營養(yǎng)價值
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。
白靈菇（白靈芝），靈芝嬌體，體肉細(xì)嫩，潔白無暇，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
現(xiàn)在餐桌上的菌類是越來越多了，菌類富含的營養(yǎng)對于我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯，那更是鮮美，具有很好的保健效果。
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
白靈菇有哪些功效與作用
1、提高免疫力：白靈菇中含有大量的礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用，可幫助預(yù)防疾病產(chǎn)生。
2、防治便秘：白靈菇的纖維含量高，食用可以促進(jìn)胃腸道蠕動，用來治療消化不良等疾病，還可以用來預(yù)防便秘。
3、補(bǔ)鈣壯骨：白靈菇的鈣和磷的含量都比較高，可促進(jìn)人類骨骼發(fā)育，并能增強(qiáng)人類骨骼韌性和密度。經(jīng)常食用可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病。
4、降血脂：白靈菇中含有的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸，能夠與人體血液中的膽固醇結(jié)合成膽固醇脂，有降低血脂、血壓，保護(hù)血管，防治動脈硬化的作用，適宜有防治心腦血管疾病需求的人群食用。
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