金絲肉松餅是由優(yōu)質(zhì)肉松和面皮經(jīng)過(guò)一定的工藝制作而成，味道可口鮮美，可及時(shí)速食。肉松或稱肉絨，是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見(jiàn)的小吃，在中國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡都很常見(jiàn)。

金絲肉松餅的做法-金絲肉松餅的簡(jiǎn)介

金絲肉松餅的做法

1、大白蕓豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒(méi)過(guò)豆的清水，壓20-30分鐘。

2、壓好的豆子撈出放在一個(gè)碗里，用勺子壓成泥，這時(shí)的豆泥有些稀，把豆泥放盤子里，入微波爐，中火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反復(fù)，直到豆泥的干濕程度剛剛好。

3、做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉松拌勻即成金絲肉松餡料。

4、油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團(tuán)。

5、分別平均分成20份。

6、分別揉圓后，取一個(gè)油皮面團(tuán)按扁，中間放入一個(gè)油酥面團(tuán)，包起來(lái)捏緊收口，成一個(gè)圓形面坯。

7、包好的圓形面坯用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。

8、卷起。

9、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

10、把面卷再搟成長(zhǎng)橢圓形。

11、卷起成卷。

12、卷好的面卷再次來(lái)回保鮮膜松弛15分鐘。

13、肉松餡平均分成20份。

14、拿起一個(gè)小面卷，拇指從中間按下。

15、彎折起來(lái)平放。

16、搟成圓形片狀。

17、包入肉松餡，捏緊收口后，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。

18、用筷子沾紅色食用色素，在每個(gè)餅坯上點(diǎn)一下，入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘。

金絲肉松餅的簡(jiǎn)介

金絲肉松餅是由優(yōu)質(zhì)肉松和面皮經(jīng)過(guò)一定的工藝制作而成，味道可口鮮美，可及時(shí)速食。肉松或稱肉絨，是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見(jiàn)的小吃，在中國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡都很常見(jiàn)。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用。將肉松拌進(jìn)粥里或蘸鏝頭食用。

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