扇貝肉就是貝類海鮮扇貝的肉，可以從扇貝上剝下新鮮的，也可以買到冰凍好的扇貝肉，或者干扇貝。我們在吃扇貝肉的話要注意了，里面有幾個部分是不能吃的，不然味道會很腥，影響整個的口感。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、扇貝肉怎么收拾干凈？

2、扇貝要去掉哪些內(nèi)臟

3、扇貝肉里面的黑東西吃了會怎么樣

扇貝肉怎么收拾干凈？

1、購買的新鮮扇貝必須首先處理下貝殼上的泥土和沙子。最好在流水下沖洗它們，然后準備一把硬刷子，用刷子清潔扇貝殼上的所有泥沙。再準備一把餐刀，然后將刀插入扇貝殼的內(nèi)側(cè)，將扇貝一分為二，然后您可以看到里面的新鮮扇貝肉。

2、用餐刀沿著扇貝肉底部的貝殼剔出扇貝肉，所得扇貝肉應(yīng)在流水下沖洗，扇貝肉上的黑色內(nèi)臟應(yīng)用刀除去。將獲得的扇貝肉放入一個干凈的大碗中，加入適量的食用鹽和少量溫水浸泡5分鐘，浸泡過程中用筷子按順時針方向攪拌，使扇貝肉上的泥漿可以洗掉。

3、洗過的扇貝肉必須從扇貝的頂部沿紅肉大力擠壓，以便將其中存在的污垢擠出，直到不能將黑色物質(zhì)擠出為止。將其放在干凈的水中沖洗一段時間，這時扇貝肉被完全清潔，然后可以根據(jù)需要烹飪和食用。

扇貝要去掉哪些內(nèi)臟

扇貝肉是去除了扇貝外殼的嫩肉，它的中間是圓柱形的，周圍是黃色的裙邊，兩者之間有一個黑色的部分，即扇貝的內(nèi)臟，應(yīng)直接去除，然后將剩余的扇貝肉浸泡在清水中沖洗干凈。扇貝內(nèi)臟與扇貝肉的顏色是有區(qū)別的，去除該部分后，還要去除其包裹的所有泥土和沙子，然后用清水沖洗，直到手不再能摸到沙子為止。如果清洗不干凈，將影響烹飪后扇貝肉的味道，并使人體吸收一些臟東西，不利于健康。清洗干凈后控干水分，即可根據(jù)需要進行烹飪。

扇貝肉里面的黑東西吃了會怎么樣

如果意外吃了黑東西，有兩種情況。只是偶爾的話，會影響扇貝肉的味道。扇貝完全煮熟后誤食通常沒有什么影響，沒有特殊不適，請不必擔心。但是如果扇貝沒有被煮熟或誤食的比較多，則最好去醫(yī)院進行相關(guān)治療或檢查。

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