霜降吃什么 吃食有講究

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣，天氣會(huì)越來越冷，那么霜降該吃什么？該不吃什么？你知道嗎？今天小編就帶你了解一下霜降這個(gè)特殊節(jié)氣我們該吃什么干什么。

霜降禁吃的7大食物

1、大棗

大棗補(bǔ)血益氣，提高免疫力，含有大量的維生不素、多量元素及糖分。但大棗不宜多吃，因?yàn)樘欠诌^多，易引發(fā)齜齒，也易生痰生濕，下腹易漲氣，大便秘結(jié)。

2、蘋果

果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后可助消化。但要注意蘋果中的糖分和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎的保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者一定要避食。

3、梨

梨具有咳、平喘的作用，對于咳嗽、風(fēng)熱、咽炎等有良效，因性寒、脾胃寒虛、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食，又因含糖量高，過食會(huì)引發(fā)糖升高，幫糖尿病患者應(yīng)避食。

4、柑橘

柑橘中含有胡蘿卜素，入血后可直接轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使肌膚泛黃，即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，還會(huì)伴隨惡心、嘔吐等癥狀。

5、柿子

柿子含有大量的維生素A、維生素C和鞣酸，含有豐富的營養(yǎng)，降壓止血，清熱滑腸，潤肺生津。但柿子中也含有大量的膠酚、果膠，與胃酸融合后易凝結(jié)成纖維性團(tuán)塊，即胃柿石，造成消化不良。

6、石榴

石榴中含有多種礦物質(zhì)、味甘性溫。為濕類水果。石榴對痢疾、脫肛和咽炎等有療效，但體虛燥熱者要小心食用。

7、菱角、荸薺

荸薺的皮有細(xì)菌，切忌用口剝皮，易感染姜片蟲病。姜片蟲肥大，在顯微鏡下形似姜片，寄生在人體的小腸內(nèi)，易引起營養(yǎng)不良、消瘦、貧血等癥狀。

8、板栗

板栗中含有淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種營養(yǎng)素，有千果之王和木本糧食的稱號(hào)，板栗可益氣補(bǔ)腎、健脾補(bǔ)肝，調(diào)理腸胃的功能。但板栗比較難消化，易積食滯氣，不可一次性食用太多。

霜降吃什么

1、白果蘿卜粥

配料： 白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法： 蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘

2、蓮藕綠豆脊骨湯

食材：蓮藕500克，綠豆25克，蜜棗3枚，豬脊骨300克，章魚30克。

做法：蓮藕洗凈去皮切塊，章魚洗凈浸泡，豬脊骨斬件，飛水去血腥味。將這些食材放入鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，以鹽調(diào)味，佐膳吃。

功效：補(bǔ)益脾胃，潤燥通氣，開胃進(jìn)食。

3、黃耳腰果瘦肉湯

食材：黃耳(金耳)10克，腰果15克，百合20克，蓮子肉20克，核桃20克，無花果6粒(糖制無花果2粒)，豬瘦肉150克。

做法：黃耳用清水浸泡10-12小時(shí)，切去硬實(shí)蒂部撕成小朵，瘦肉切兩塊飛水去肉腥味。將食材同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲1-2小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，便可食用。

功效：補(bǔ)益肺氣、潤肺化痰、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、增強(qiáng)肺、脾、腎功能。流感后調(diào)理身體很合適。

4、椰子煲雞

食材：椰子1個(gè)，宰凈光雞半只(約400克)。

做法：椰子撬開芽孔，倒出椰子水，然后鋸開殼，取出椰子肉切薄片，雞洗凈后飛水去血腥味，與椰子肉同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火，煲2小時(shí)，再倒入椰子水，煲滾，以鹽調(diào)味，便可食用。

功效：清潤補(bǔ)氣，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

霜降是什么時(shí)候

10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始。此季節(jié)屬于五行中的“金”，對應(yīng)肺臟;從大氣運(yùn)動(dòng)講為陽氣降，陰氣生。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”因而此季節(jié)寒氣較盛，早晚溫差較大。那么我們改如何做

1、飲食以保暖潤燥為主

霜降時(shí)節(jié)，若飲食不當(dāng)易引發(fā)脾胃疾病，因此醫(yī)生提醒市民，霜降飲食應(yīng)以保暖潤燥健脾養(yǎng)胃為主。 少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒，少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲及涼茶等，以免傷胃引發(fā)疾病。她建議市民多喝開水以補(bǔ)津液，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，如玉蜀黍、蘿卜、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等 。

2、遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”原則

霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對我們的影響。在霜降，人們宜平補(bǔ)，《素問·臟氣法時(shí)論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”。“可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋季宜收不宜散。”

這個(gè)節(jié)氣常用的進(jìn)補(bǔ)中藥有沙參、天冬、麥冬、石斛、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、薏苡仁。不過醫(yī)生告訴記者，從中醫(yī)的角度來看，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，而且即使是藥補(bǔ)，也要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)而定，不能亂補(bǔ)。“尤其是老人，由于不少老年人身體較弱，且兼有多種疾病，因此，如果胡亂進(jìn)補(bǔ)，不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用，可能還會(huì)引起不必要的麻煩。而對于小孩養(yǎng)生，則應(yīng)順節(jié)氣轉(zhuǎn)向收斂、降氣、潤燥、抑肺扶肝、增酸減辛。”

3、女性應(yīng)做好護(hù)足保暖工作

秋氣肅殺，首先反映在人身上的是皮膚干燥。寒氣較盛，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會(huì)乘虛而入，使人生病，受到賊風(fēng)侵襲，往往會(huì)全身酸痛，疲乏無力，還會(huì)引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經(jīng)麻痹等。故穿衣保暖不宜忽視，不宜露膝，要護(hù)足。女性要注意腳部保暖，不要再穿船型鞋和薄襪，改穿能遮蓋腳面的鞋或靴子，以防腳部受涼。

總結(jié)：通過以上小編的論述，你知道在這個(gè)特殊的節(jié)氣該干些什么吃些什么了嗎，那就趕緊把這些備入到你的日常食譜中吧。