花樣繁多的減肥方法大普及 推薦常吃的解饞減脂菜

飲食和長肉是分不開的，日常大家要注意哪些飲食習(xí)慣呢？天亮的越來越早，溫度越來越高，大街小巷都已經(jīng)有穿短袖的了，你還在抱著自己的那堆肉死死不放么？下面和360常識網(wǎng)一起來看看吧。

花樣繁多的減肥方法大普及

節(jié)食減脂

節(jié)食減肥一直是減肥者最常用的想當(dāng)然的減肥方法。美國哈佛大學(xué)和斯坦福大學(xué)科研人員最近在美國《兒科學(xué)雜志》上報告說，他們發(fā)現(xiàn)"對相當(dāng)多的人來 說，節(jié)食不但不能減肥，反而會增加體重"。研究人員用3年時間對1.5萬名9歲至17歲的孩子進行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，經(jīng)常通過節(jié)食減肥的人比不節(jié)食的人體重更容易超重，而且更容易養(yǎng)成暴飲暴食的習(xí)慣。

美國研究人員還對部分執(zhí)著節(jié)食的減肥人士進行了調(diào)查。發(fā)表于美國《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然這些調(diào)查對象在4到6周的時間里確實能減去5%到10%的體重，但隨著時間的推移，大多數(shù)人的體重又會逐漸恢復(fù)到原來的水平，甚至比減肥前更重。

為了探索節(jié)食減肥失敗的奧秘，醫(yī)學(xué)家對人體脂肪細胞生物學(xué)行為進行研究，實驗研究證實，如果讓小鼠交替著多吃少吃，發(fā)現(xiàn)小鼠對食物的利用率越來越高，細胞增大的速度也越來越快。在所吃食物熱量相同的情況下，第二次減肥試驗中體重降低的速度只有第一次的一半;而第二次體重回增的速度為第一次的3倍。

人體的反應(yīng)也與此相似。美國某研究小組觀察了一批經(jīng)過5~7次節(jié)食減肥的大胖子，每次減肥時測量，發(fā)現(xiàn)體重減輕的速度都比前一次慢;隨著節(jié)食次數(shù)增加，身體對食物吸收效率卻越來越高。難怪常聽到肥胖者叫苦:我吃得很少，卻越來越胖!日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，因過食而發(fā)胖，又以節(jié)食來減肥，如此交替，胃腸一伸一縮，受到如同"按摩"樣的刺激，腸系膜和腹壁脂肪細胞就越來越膨大，最終肚皮消不下去。

人體是一個很精明的能量銀行。你吸收得多，它就會儲存起來(轉(zhuǎn)化成脂肪);吸收少了，它就會降低消耗(降低基礎(chǔ)代謝率)，同時還可能減少在器官維護和免疫能力上的"支出"。一旦恢復(fù)到節(jié)食前的熱量供給，"降低"了的基礎(chǔ)代謝率一時無法回升到原來的水平，反而會造成熱量囤積，出現(xiàn)越減越胖的局面。脂肪"積蓄"越多，下次減肥時初始臺階就會更高更難爬。 從熱量平衡的原理來看，節(jié)食減肥可以減少熱量的攝入，如果消耗的熱量照舊，代謝率不變，運動依舊，那么，節(jié)食減肥的效果是無疑的。但是，節(jié)食后機體很快就會作出反應(yīng)，身體的新陳代謝作用會自己變的緩慢來適應(yīng)身體攝取熱量降低的情形;節(jié)食后供能不足而導(dǎo)致運動能力下降，運動減少，肌肉萎縮，進一步使機體新陳代謝水平下降。結(jié)果，節(jié)食后熱量的消耗也大幅度的減少，最終二者在低水平上達到新的平衡，節(jié)食減肥的效果也就難以持續(xù)。

懶惰的人想出各種節(jié)食減肥方式以期達到減重目的。什么稀奇古怪的減肥食譜都愿嘗試，但大都落得個"減得痛苦，瘦得短暫"的悲劇下場。而且，在各種節(jié)食減肥方法中還有一些是非常危險的，可能身體瘦下來了，卻是以犧牲健康作代價。早年在西方國家模特明星群中運用的"變態(tài)減肥 法"，現(xiàn)在越來越多地出現(xiàn)在我們周圍對美吹毛求疵的愛美女士中。很多司空見慣的方式其實并不利于減肥，有些反倒有害身體健康。不正確的節(jié)食不但減不了肥，而且還會使減肥者的腸胃功能紊亂，甚至連內(nèi)臟器官都變小，腸道壁也變薄了。厭食、閉經(jīng)、頭暈、精神恍惚、全身乏力是過度節(jié)食中的常見反應(yīng)。嚴(yán)重者還會引發(fā)血壓降低、低蛋白血癥、免疫功能下降進而導(dǎo)致多臟器衰竭危及生命。正在青春期的少女因攝食過少導(dǎo)致營養(yǎng)不良，進而可能造成卵巢發(fā)育不良，甚至因無月經(jīng)而造成終身不育。節(jié)食持續(xù)的時間越長對身體的傷害就越大。

花樣繁多的減脂食品

人們在經(jīng)歷了無數(shù)的節(jié)食失敗后，日益認識到，減肥要求減少攝入的不是食物量而是食物中的熱量。你可以吃一肚子的野菜，照樣可以只有很少的熱量。于是，各種代餐食品在市場上開始流行。西方國家比較流行的有高蛋白膳食如各種蛋白粉、低碳水化合物膳食、低卡路里膳食如各種粗纖維代餐食品等。加利福利亞州立大學(xué)的FOX博士的對比實驗表明:這三大類代餐食品中的任何一種長期服用最終都會導(dǎo)致人體新陳代謝的降低。FOX博士說:由于這三類減肥食物都會導(dǎo)致機體的營養(yǎng)失衡，雖然服用的前幾周體重也會減少，但大多數(shù)丟失的重量是水和肌肉，而不是脂肪。肌肉的流失又會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝速度下降，一旦減肥者恢復(fù)正常的膳食，體重迅速增加，而增加的重量更多的是來自脂肪而非丟失的肌肉，因此基礎(chǔ)代謝很難恢復(fù)到代餐前的水平。所以，采用這種方法減肥后即使恢復(fù)平衡熱量的正常膳食，很多減肥者也會比以前更胖。

快速減脂

許多減肥者都希望十天半個月就可以減掉10-20kg，甚至更多的脂肪。于是各種滿足這種心愿的"神奇"方法運營而生。"十天10kg"、"一個月20kg"等各種"衛(wèi)星"滿天吹，真是"人有多大膽、地有多大產(chǎn)"。而實際情況又如何呢?根據(jù)熱量平衡的原理可以清楚的算出來。假定一個體重60kg的女性，每天需要的熱量是2000大卡，即使她每天完全絕食且基礎(chǔ)代謝不會降低，且全部是由體內(nèi)的脂肪供能，一天也不過只能減少2000/9=222g,一周減少222*7=1554g=1.55kg,一個月1.55*4=6.2kg而已，更何況FDA規(guī)定:人體每天必須攝取不少于1000大卡以上的熱量才能保證生命的安全、節(jié)食后基礎(chǔ)代謝一定會降低、體內(nèi)的糖原和蛋白質(zhì)都會參與供能。所以，在節(jié)食條件下安全而有效的減脂一個月最多也不可能超過4kg。很多節(jié)食和服藥的減肥者一個月減了7-8kg，甚至更多，多余部分一定是水分和肌肉而非脂肪。減肥是減脂而非減重，水分和肌肉的減少對于減肥而言有百害而無一利。

"不運動，不節(jié)食"減脂法

很多減肥的人覺得節(jié)食傷害身體，而運動又很痛苦。因此就希望找到一種既不需要運動、又不用節(jié)食的懶人減肥方法。市場上常見的的這種減肥辦法除了前面分析過的藥物減肥、快速脫水、腹瀉這幾個傷害性極大的方法外就是抽脂手術(shù)和被動運動，但手術(shù)都有風(fēng)險，可能發(fā)生一些手術(shù)并發(fā)癥，更重要的是，WHO指出，肥胖是一種脂代謝性的疾病。手術(shù)可以把已經(jīng)附著在皮下的脂肪抽掉，但是不能改變脂代謝這部機器的工作方式，只要這部機器還象以前一樣工作，要不了多久，被抽掉的脂肪又會重新生產(chǎn)出來。而象震動、按摩、電刺激這些被動運動肌肉的方法只是一種心理安慰法。人體自身幾乎沒有消耗什么熱量，所以，體內(nèi)的脂肪根本不會因需要而被動用。

運動減脂

前面的方法，無論是否有效，都是從熱量平衡的攝入端出發(fā)來考慮的，運動減肥是從平衡的消耗端來設(shè)計的。運動消耗熱量是毫無疑問的，但是否只要運動就可以減脂呢?答案是否定的。首先，從運動形式來看，象與水直接接觸的游泳、靜力性為主的武術(shù)等運動就不是很好的減肥運動。游泳池的水溫低于人體的體溫，脂肪在人體的一個重要功能是保溫，為了避免人體熱量散失過多，脂肪會被保護起來而難以被動用。所以我們看到那些每天接受了大運動量訓(xùn)練的游泳運動員就沒有很瘦的。而武術(shù)中大量的站樁靜力性練習(xí)，是以ATP-CP供能為主，而非有氧運動，脂肪只有在有氧運動中才有可能被分解利用。其次，從運動的量來看，四十分鐘以下的有氧運動，主要是以糖原的氧化供能為主，只有在身體內(nèi)的糖原近乎耗竭后，脂肪才會被大量的利用。象散步這種小強度的有氧運動即使持續(xù)100分鐘以上也難以把糖原消耗完，當(dāng)然，減肥的作用就更是微乎其微了。大部分肥胖者由于體重大，平常運動就少，上來就要進行四十分鐘以上的中大強度的有氧運動其難度可想而之，而且體重超重，大量的下肢支撐的有氧運動很快就會導(dǎo)致肥胖者下肢關(guān)節(jié)不堪負荷，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，使運動無法持續(xù)。而運動減肥更大的困難是，大運動后饑腸轆轆，即使控制不大吃，只攝入跟不運動時同樣多的飲食，由于運動后小腸對糖原、脂肪等能量物質(zhì)的吸收率大大提高，高效率的吸收將運動中好不容易消耗的脂肪迅速補充回體內(nèi)。所以，不正確的、單一的靠運動來減肥是難以達到持續(xù)穩(wěn)定減脂的目的。

局部減脂

大量減肥機構(gòu)宣稱:想減那，就減那。還有不少減肥產(chǎn)品所謂分別針對減大腿、減臉、減腹部等等局部減脂。好多健身教練想當(dāng)然的告訴減肥者要減腹部脂肪就多做仰臥起坐。而真實是的情況是，即使你每天做幾千個仰臥起坐除了增加腹部的肌肉外，脂肪幾乎不會減少。這是因為，脂肪的分解原理告訴我們，脂肪是被有氧氧化反應(yīng)分解掉的。所以，一旦身體需要動用脂肪供能，機體內(nèi)所有有氧氣存在的組織都會參與，而非某個局部。因此，在通常情況下，要么脂肪不會被動用，要么只能是全身同步動用。

各種塑身衣和束身帶減脂

如果穿一件衣服就可以減肥，世界上還會有肥胖者嗎?各種塑身衣和束身帶將身體脂肪堆積的部分用外力壓迫，試圖掩人耳目，似乎從外面看不見脂肪的堆積，原來堆積的脂肪就可視而不見。殊不知體內(nèi)堆積的脂肪只有和氧進行氧化反應(yīng)才能分解掉，而使用塑身衣和束身帶后，脂肪堆積部受到外力擠壓，血流不暢，造成該局部嚴(yán)重缺氧而致使脂肪氧化分解水平比不使用塑身衣和束身帶時還要低很多，這樣一來，脂肪堆積必定會越來越多。長此以往，不僅形體更難看，而且對健康也會帶來更大的危害。

有鑒于減脂小伙伴們嘴里淡出鳥的情況，這道菜要常吃，解饞減脂，所以今天給大家推薦的是家庭版的照燒雞腿，油鹽都不多，吃了不長肉，卻又能很好的滿足我們的味蕾，解饞又減脂，真是減脂期間的不二之選啊。雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量很少，易消化，極易被人體所吸收，常吃還有增強體力和強壯身體的功效，對貧血、虛弱和營養(yǎng)不良也有很好的食療作用，所以體虛貧血者要多吃。那么現(xiàn)在我們就把這道4月要常吃的解饞減脂的照燒雞腿的做法分享給大家。

食材：雞腿2只、蔥一根、姜一小塊、料酒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蜂蜜適量、蠔油一勺、油適量

做法：1、雞腿皮上的毛處理掉，清洗干凈，給這兩只大雞腿用小刀剃掉骨頭，剃好的雞腿肉放入容器內(nèi)，加蔥段，姜片，加料酒，用老中醫(yī)的手法給它們做個馬殺雞按摩按摩，腌制20分鐘；

2、取出祖?zhèn)鞯牟Ａ耄右簧紫栍?，適量的料酒、生抽、老抽和美容養(yǎng)顏的大蜂蜜適量，再加入半碗生命的源泉，攪拌均勻；

3、起鍋，加少量油，油熱放入腌制好的雞腿肉，有皮的那一面朝下放置，一面煎至金黃色后翻另一面，兩面煎至金黃，倒入料汁，轉(zhuǎn)小火，文火慢燉幾分鐘，慢慢收濃湯汁，等湯汁濃稠后即可出鍋。

小貼士：雞腿肉可以用雞胸脯肉代替；煎雞腿的時候先把雞腿帶皮的那一面朝下煎，這樣雞皮里的油脂會被煎出來；照燒雞腿做好了放進盤子里用小刀切割一下，切成一條條的那樣，就跟外賣的那種；切割好后把湯汁倒上去，這樣一道色香味俱全的照燒雞腿就做好了；雞肉的脂肪基本都在雞皮里，嫌棄的可以把皮扔掉，這樣一道解饞減脂，好吃到舔盤子的照燒雞腿就做好了。

你吃過藜麥嗎？這么做解饞又減脂

材料：大蝦、藜麥米、蘆筍、圣女果、苦苣、荷蘭豆、腰果、青豆、櫻桃蘿卜、雞蛋

做法：

1.將蝦洗凈后，剝?nèi)ノr殼，再用牙簽挑去腸泥。等鍋中的水滾后，加入米酒，再放入明蝦燙熟，撈起放涼。

2.藜麥放在細眼篩子中，用流水沖洗干凈后倒入鍋內(nèi)，加水大火燒開后換小火煮20分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜5分鐘后開蓋，撈出過冷水，控干水份備用。

3.腰果冷油下鍋，小火慢炸至微黃撈出，放涼。

4.雞蛋洗凈煮熟，涼透后切成四瓣。荷蘭豆摘好洗凈對切，蘆筍只要頭部，鍋里煮開水把青豆、荷蘭豆和蘆筍分別焯熟，投入冷水中，撈出控水。

5.櫻桃蘿卜切薄片，圣女果切開。

6.所有材料放到盆中，如果減肥就只加橄欖油和食鹽，喜歡吃黑胡椒味道的加一點點黑胡椒顆粒。如果不減肥的加一些丘比焙煎芝麻醬，拌勻即可食用。

減肥要合理飲食和充足睡眠，還要加上一定的體育鍛煉，切勿為減肥不吃飯，或者只吃蔬菜水果，營養(yǎng)需要均衡，要科學(xué)的減脂，這樣身體才不會出問題。怎么樣，這道照燒雞腿看著是不是很有食欲，你學(xué)會了么？