晚餐吃什么減肥這樣吃晚餐輕松甩脂

2017-07-28 09:41:14　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：很多人喜歡吃各種各樣的美食，體重也隨之漸漸增長，身材臃腫后穿什么衣服都不好看，減肥迫在眉睫。減肥方法有很多，很多人喜歡晚餐減肥法！

很多人喜歡吃各種各樣的美食，體重也隨之漸漸增長，身材臃腫后穿什么衣服都不好看，減肥迫在眉睫。減肥方法有很多，很多人喜歡晚餐減肥法！你知道晚餐吃什么減肥最快嗎？晚餐吃什么水果減肥？一周晚餐減肥食譜是什么？鄭多燕減肥晚餐是什么？下面請大家跟著小編一起來了解一下吧~

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11、晚餐減肥注意什么

晚餐吃什么減肥最快

1.蜂蜜

吃晚飯的時間最好是在7點之前，這樣我們才能夠有比較充裕的時間去對這些食物進行消化吸收，這樣還可以避免掉很多熱量，讓它們在體力沒辦法堆積，從而沒有機會轉化成脂肪！

晚餐的最佳選擇非蜂蜜莫屬，在蜂蜜中所含有的脂肪酸能夠有效的促進腸胃蠕動，從而幫助我們改善便秘的窘境。同時蜂蜜還能幫助我們人體有效的排出毒素，從而幫助我們恢復平坦的小腹。

不僅如此，在蜂蜜中還含有極為豐富的維他命和礦物質，這兩種物質都可以幫助我們調理腸胃。

不僅如此，蜂蜜中所含有的熱量還非常的低，100克蜂蜜只含有294卡路里。在喝蜂蜜的時候要特別的注意，最好是用溫水沖服，以免破壞了其中的營養(yǎng)。

2.燕麥

燕麥同樣也是晚餐減肥食譜里面的理想選擇，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，燕麥種含有非常多的營養(yǎng)物質，例如：維生素B族、葉酸、尼克酸、泛酸、維生素E等，這些營養(yǎng)物質都有非常好的降糖效果，瘦身功效也非常的明顯哦！

除此之外適當?shù)亩喑匝帑溸€能夠幫助我們改善血液循環(huán)、促進新陳代謝，體內的垃圾毒素出去了，體重也就自然下降了。

除此之外在蜂蜜中還含有豐富的可溶性纖維和不溶性纖維，這些纖維素可吸收人體的膽固醇并將其排出體外，可因此用燕麥片來做宵夜就最適合不過了。

3.杏仁

杏仁是很多人都喜歡的一種堅果，它不僅營養(yǎng)豐富，同時就算多吃也不會導致肥胖。

而且在杏仁中還含有大量的單不飽和脂肪酸，這種物質有利于降低血糖，而其中所含有的纖維則可以有效的減少饑餓感。

經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn)，杏仁種含有非常豐富的營養(yǎng)物質，包括蛋白質、b族維生素、胡蘿卜素、維生素、維生素C等營養(yǎng)物質，同時還含有非常豐富的鈣、鐵、磷等礦物質！

而且在晚上睡覺前吃點杏仁不僅不會導致發(fā)胖，同時杏仁中所含有的各種營養(yǎng)物質還具有促進睡眠以及提高睡眠質量的作用。因此在晚上吃什么減肥的問題上，杏仁絕對是不二的選擇。

4.牛奶

想要減肥的人群，在日常生活中不妨用牛奶去代替其他的食物，在晚餐中喝牛奶以及在晚上睡覺前喝牛奶不僅可以有效的促進睡眠，同時還能起到很好的瘦身功效。

牛奶含有的乳蛋清蛋白可以幫助燃燒脂肪，從而讓你在極短的時間內有效的減輕體重。

牛奶中主要的成分是蛋白質，這種蛋白質非常容易被人體所吸收并且不會讓身體長胖。

晚上吃什么減肥，牛奶雖然是不錯的選擇，但是喝牛奶的時候要注意選擇，并不是所有的牛奶都具有瘦身功效的，因此最好是選擇脫脂或者低脂牛奶。

5.消化餅

超市中所賣的消化餅是以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成的，而所謂的消化餅其實僅僅是一個統(tǒng)稱，里面還包括了全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅等。

在這些食物中都含有大量的纖維和酵素，它可以改善宿便從而起到減輕體重的目的。

在晚上吃什么減肥的問題上，專家指出以上這些食物都是不錯的選擇，要想更好的達到減肥的目的在晚飯后應該適當?shù)倪M行一些運動，這樣能夠起到更好的燃脂效果。

晚餐吃什么水果減肥

一、奇異果

熱量很低算是熱門的減肥水果之一，不喜歡一片一片吃也可以打成果汁，加點蜂蜜也很OK。富含膳食纖維幫助腸胃蠕動、改善便秘/消除小腹。含蛋白水解酵素有助蛋白質和肉類消化，每天一顆奇異果的維他命Ç就足夠一天所需。就是這樣的毅力，一定要努力無時無刻執(zhí)行。

二、番石榴

熱量低！也是減肥圣品，富含膳食纖維且能產生飽足感，促進新陳代謝減少脂肪囤積體內，具抗氧化功能還能幫助膠原蛋白形成，膠原蛋白是皮膚的彈Q的重點噢。

番石榴很便宜到處都買的到，上面的熱量也標示的很清楚，這對減肥想要計算熱量的女生來說真的很方便。

三、柳橙

富含膳食纖維，可幫助排便，女生都容易有便秘的困擾。維他命C可使皮膚保持彈性與水份，有些許的美白作用，還可加速淀粉和與脂肪代謝，我的好朋友可藍也是靠吃柳丁成功瘦下20公斤。

四、西瓜

含鉀，利尿=促進水份代謝，適合水腫型肥胖的朋友。西瓜中的胺基酸能消除血液中的廢物，幫助排毒噢。常溫的西瓜可幫助排便(冰過的西瓜少吃會消化不良)，但媽媽常常會說西瓜是屬寒性水果不要太晚吃。所以搭配西瓜當晚餐的這一天，就不要拖太晚噢。

五、香蕉

香蕉的營養(yǎng)成分能幫助排除體內毒素與廢物，也有含鉀可以平衡體內過多的鈉，富膳食纖維能增加飽足感，去熱潤腸、刺激腸道蠕動，可預防便秘+幫助排便。

醫(yī)學上也說香蕉可以能穩(wěn)定情緒，算是很棒的水果，只是香蕉的熱量在水果圈子里不算低！可以的話買青香蕉來減肥是最好，熱量低、去油脂，買不到青香蕉的話，一般香蕉就不要超過2根噢。最近好愛吃水果！就連自已做松餅也是鋪上滿滿的水果。

六、蘋果

豐富的鉀=有效幫助體內過多的鹽份及水份排出，對于水腫型的肥胖很有幫助，含蘋果酸、酒石酸可加速新陳代謝，幫助體內毒素排出預防脂肪堆積。有機酸類成分有助消化高油脂食物，另外蘋果里面有多酚類與黃酮類也是天然抗氧化劑噢。吃天然的水果來抗氧化絕對比涂涂抹抹有效。

像有時后晚餐很想偷吃東西，我就會吃2份水果來墊肚子，水果沒有淀粉，多吃一點點即使多了，糖份身體還是會代謝掉的。

七、蕃茄

熱量低，膳食纖維含量豐富，可增加飽足感，蕃茄也是水果攤子上最容易取得的水果。富含維他命A，C，E，乙群可幫助排泄，降低脂肪吸收(生食)，茄紅素具獨特抗氧化能力可清除自由基，預防衰老及抗癌(熟食)。

八、哈密瓜

哈密瓜水份很多，半顆的份量就有飽足感啦。水果幾乎都是富含高纖維！多吃水果對腸胃也很有幫助。哈密瓜的維他命ç含量也很高，正確的水果飲食其實可以幫助我們丟掉瓶瓶罐罐的營養(yǎng)食品呢！

九、檸檬

檸檬可以分解葡萄糖和碳酸作用，幫助消化清理腸胃廢物幫助排便，含豐富的維生素Ç(可以美白肌膚)，還可以幫助代謝可排毒。所以閑閑沒事就來一杯檸檬水尚可接受，記得搭配吸管服用，才不會傷到牙齒噢。

努力執(zhí)行晚餐水果計劃已經(jīng)半個月多，只為了先瘦起來，今年夏天應該可以實現(xiàn)穿上比基尼外拍的愿望了，只是晚餐時候克制一下自已咯。女生們一定要下定決心，我也在努力的，增肥容易減肥難，有決心有毅力是唯一途徑。

減肥晚餐食譜

涼拌芹菜海帶蝦仁

材料

海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

做法

1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

2、將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調味料加進去，攪拌后就可以食用了。

tips

做這道菜可以用海帶芽代替海帶，這樣比較省事方便。醬油，醋，鹽，糖等調味料最好拌得勻些，會更容易入口。這款食譜之所以適合作為減肥晚餐，是因為它含有豐富的營養(yǎng)，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶的營養(yǎng)價值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，它的熱量還很低呢，并且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。

雙菇苦瓜絲

原料

苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

做法

1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

2、用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。

3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。

4、最后放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

tips

苦瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可少的食物。

胡蘿卜煮蘑菇

材料

胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

配料

色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

做法

1、給胡蘿卜削皮，然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。

2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。

3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最后加調味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

tips

胡蘿卜含有植物纖維，特別是可溶性水纖維，在腸道中容易膨脹，能加強腸道蠕動，預防便秘。胡蘿卜還含有降糖物質，所以糖尿病人也可以食用這道菜哦！胡蘿卜煮蘑菇大概含有45卡的熱量，食用后不需要擔心熱量超標。如果是不太會做菜的MM，可以直接把胡蘿卜榨汁飲用，發(fā)揮它的抗氧化劑功效，為身體機能補充適當?shù)?能量。

竹筍銀耳湯

材料

竹筍150克、銀耳、雞蛋

做法

1、首先將竹筍放水里洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟后把蒂摘掉。接著打雞蛋，并用筷子弄成糊狀。

2、然后倒水進鍋，并用大火煮水，水滾后就將打好的雞蛋糊倒進去，然后再把其余兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最后加入調味料，完成。

tips

竹筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便秘，所以肥胖和經(jīng)常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除掉竹筍的酸味，煮成湯后，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那么最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食欲，有效控制進食量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。

蔬菜鍋

主要材料

冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

輔料

枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

做法

1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸后，先將輔料都放入鍋中。

2、水完全燒開之后就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。

3、等水再次煮滾后，把剩下的食材加進去，最后調味，完成。

tips

蔬菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦，蔬菜種類很多而做法簡單，綠色蔬菜其實是可以按自己口味選擇的，只要不要選熱量高等不利于減肥的種類就行啦，冬瓜、小白菜、海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體內各器官的負擔，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點好處的哦，一般情況下八分飽就行啦！

選擇減肥晚餐注意點

1、經(jīng)常食用油膩的食品對身體會產生很大的影響，不利于減肥，因為這種食品會影響體內脂肪代謝，時間一長還會增大冠心病的發(fā)生的機會。而一些含有高蛋白的食物會給腸胃等消化器官帶來更大的負擔，使血糖平衡發(fā)生變化，這樣，體內的能量就難以被消耗掉，從而加劇肥胖。所以，一日三餐應該控制好油膩過甜的食品，特別是晚餐一定不要以這類食物為主食。

2、健康的減肥晚餐應該包括蔬果等素食，蔬果中富含維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)素，并且能為人體補充膳食纖維，促進對蛋白質類食物的消化，并促動腸道，使毒素廢物的排出變得更加暢順。

tips

晚餐是減肥中不可忽略的一餐，晚餐要清淡，有些人下班回家后通常會叫快餐吃，其實這樣很不利于減肥，快餐中往往含有高蛋白和高膽固醇，甚至有時候會加送飲料，一不小心就會攝入過量。晚餐攝入的能量是維持機體晚上的活動的，因此不提倡不吃晚餐的減肥法，長時間空腹會使第二天吃的早餐轉化為脂肪。另外，不要太晚吃晚餐，在7點以前完成最后，晚餐后一小時還可以做一些簡單的運動，促進消化和睡眠。

一周晚餐減肥食譜大全

星期一：雞肉沙拉+酸奶

雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養(yǎng)豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。酸奶則能促進消化，是通便的食物。

材料

雞脯肉，火腿，胡蘿卜，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。

做法

1.胡蘿卜洗凈后去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿卜末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。

2.取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿卜可以提前焯一下再吃，焯的時候水里放些鹽和食用油。

星期二：海鮮冬瓜湯+糙米飯

蝦、蟹、貝類等海產品不僅熱量低，而且富含各種維生素和礦物質，能促進消化吸收。冬瓜利尿，能排清體內多余水分。糙米富含膳食纖維，有利于潤腸通便。

材料

鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法

1.所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

2.鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出。

3.將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。

4.將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精;煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

星期三：青菜玉米面小餅+紅薯粥

玉米面、紅薯富含粗纖維，可以清理大腸，排清體內堆積毒素，而且熱量不高，是減肥MM的不二之選。

材料

玉米面140克、黃豆面50克、面粉50克、雞蛋1個、青菜葉適量、小香腸1～2根、胡蘿卜小半根、清水適量、鹽1小匙。

做法

1.將三種面的分量稱好，然后混合均勻。將青菜洗凈切末，胡蘿卜去皮切末或是小丁，小香腸切片。

2.將切好的青菜末，胡蘿卜碎，香腸片倒入混合好的玉米面中，打入一個雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，根據(jù)需要逐漸的加入清水，和成混合面團。

3.平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮面團，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出，依次做完所有即可。

星期四：肉醬焗意粉

意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合了。

材料

意大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、意大利面醬。

做法

1.將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、西紅柿切末。

2.鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末，倒入洋蔥末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。

3.放入西紅柿末繼續(xù)煸炒，直至煸炒出紅油，放入披薩草煸炒出香味。

4.倒入意大利面番茄醬繼續(xù)煸炒，小火控干水份使面醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調味，倒入煮好的意面和彩椒塊，煮熟即可出鍋裝盤，撒上奶酪粉。

星期五：南瓜番茄排毒湯+白米飯

南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，所以有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝還可以調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排出體內廢物，促進紅細胞的生成，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

材料

小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿卜1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。

做法

1.南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用;

2.南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮;

3.沸騰后，轉文火煲10分鐘;加入蘋果大火煮沸;

4.加入小番茄，大火煮沸，最后轉文火煲10分鐘。

星期六：雞蛋炒飯+紫菜蛋花湯

雞蛋含有豐富的蛋白質，能提供人體必需熱量。雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。紫菜能潤腸通便，有效緩解便秘。

材料

大米250克、雞蛋2個、青豆50克、玉米粒少許、胡蘿卜30克、豬肉末30克、鹽適量、醬油適量。

做法

1.青豆、玉米粒可以用速凍的，取出來泡在清水里，胡蘿卜取一小段切丁。

2.雞蛋打散，下油鍋中炒熟劃碎，然后盛出。炒鍋里倒入少許油，燒熱后放入豬肉末炒幾下，再放入胡蘿卜丁，青豆，玉米粒，醬油一起炒熟，最后加少許鹽調味。

3.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加適量水，將炒好的雞蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入電飯鍋中，按下煮飯檔就可以了，建議等開關跳起后5分鐘，再將開關按下燜2～3分鐘，使鍋內多余水分蒸發(fā)掉。

星期天：白菜餃子+番茄蘑菇湯

白菜含有大量纖維，能潤腸通便。而蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，所含的纖維素具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。

材料

西紅柿兩個、平菇200克、金針菇150克、香菜50克、蔥末少許、鹽、味精。

做法

1.熱鍋涼油爆香蔥末后下入一半的西紅柿翻炒出汁后下入平菇翻炒至平菇明顯變軟。

2.鍋內加水，煮5分鐘。加入金針菇，等鍋內水再次開的時候下入另一半的西紅柿。

3.等西紅柿變軟后，加鹽、味精。關火加入香菜攪拌一下即可。

一星期晚餐減肥食譜，讓你一個星期都吃不膩，減肥的朋友要試一試哦。

懶人晚餐食譜大全

1、蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

做法

①將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。

②將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

2、涼拌三絲

材料

熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

做法

①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內，上面撒上海米。

②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。

3、蕨菜炒雞絲

材料

蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

做法

①將蔗菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長段備用。

②雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。

③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋.同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。

4、燴雙菇

材料

鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水淀粉各適量。

做法

①香菇用開水泡發(fā)30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。

②鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開時加入味精調味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。

5、金鉤黃瓜

材料

黃瓜500克，金鉤(大海米)25克。香油少許，鹽適量。

做法

①黃瓜500克去皮去瓤，嫩黃瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗細、4厘米長的條，用少許鹽腌10分鐘后，以涼開水淘凈，擠干，裝盤。

②取金鉤25克.盛小碗中，倒入少許清水，上籠蒸酥軟，加入少量香油、鹽，和勻后連汁水一起淋于黃瓜上即成。黃瓜脆嫩，金鉤鮮香。

6、清爽四色串

材料

小黃瓜1根、小番茄6個、起土片3片、全麥吐司2片。

做法

①把小黃瓜、小番茄切成2厘米的片狀。

②起士片和吐司片切成和前項材料差不多大小。

③按照吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序，用牙簽串起來即可。

7、蝦仁蕨菜

材料

蕨菜200克，鮮蝦仁50克。蔥、姜、味精、鹽、醬油各適量，水淀粉各少許。

做法

①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切為寸段備用。

②鮮蝦仁用清水中清洗干凈后入盤備用。

③蔥、姜均切絲備用;鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調勻備用。

④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下，蝦仁、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成。

8、雙菇冬粉湯

材料

香菇(冬菇)6朵，新鮮草菇10朵。冬粉(粉絲)、鹽、生姜絲各適量。

做法

①香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。

②冬粉洗凈后泡水至軟。

③兩碗水煮滾后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分鐘，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。黃瓜減肥餐饞MM吃著瘦苦瓜減肥餐夏季給力瘦

鄭多燕減肥晚餐

鄭多燕減肥食譜：周一

早餐

麥皮一碗、脂奶一杯。

午餐

豬扒一件、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

蕃茄雞蛋三文治一份、綠茶一杯。

鄭多燕減肥食譜：周二

早餐

蘋果三個、清茶一杯。

午餐

牛扒一塊、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

云吞面一碗、灼菜一碗。

鄭多燕減肥食譜：周三

早餐

香蕉二條、綠茶一杯。

午餐

瘦肉九片、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

什菜沙律一碟、綠茶一杯。

鄭多燕減肥食譜：周四

早餐

提子麥包一個、烏龍茶一杯。

午餐

蒸粉六湯匙、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

菠菜面一碗、烏龍茶一杯。

鄭多燕減肥食譜：周五

早餐

粟米片一碗、脂奶一杯。

午餐

鹵水雞翼三只、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

牛丸米一碗、灼菜一碗。

鄭多燕減肥食譜：周六

早餐

西梅五粒、脂奶一杯。

午餐

油雞(去皮)四塊、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

墨丸米一碗、灼菜一碗。

鄭多燕減肥食譜：周日

早餐

麥包一碗、西梅汁一杯。

午餐

灼蝦八只、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗。

晚餐

吞拿魚三文治一份、清茶一杯。

女性晚飯吃什么減肥

石榴酸奶

制作方法

把酸奶放入玻璃杯中，然后加入四分之一的石榴，把兩者均勻攪拌，直接食用，堅持每天1杯。

進過這樣特殊制作的酸奶石榴，這可比普通的酸奶富含蛋白質，但是碳水化合物會減少很多，而且豐富的營養(yǎng)元素也會減少很多。

這對于想要減肥的女性來說，這款酸奶十分有效。大家都知道石榴有很強的抗氧化能力，這兩者的搭配不僅能夠減肥，而且也是養(yǎng)顏美容的圣品，大家可不能錯過，有興趣的女性不妨在家動手。

燕麥粥

制作方法

把燕麥和大米清洗干凈一起放入鍋中，加入適量清水，直接燉粥，等到燕麥和大米都煮爛即可食用。

在燕麥中含有豐富的亞油酸，對于抵抗脂肪肝、糖尿病、便秘等很有效果。燕麥粥不僅能夠降低膽固醇，而且還能夠增強體力，這對于男性養(yǎng)生很有幫助。

蔬果沙拉

新鮮的蔬菜和水果中富含大量的纖維素，在食用之后能夠產生飽腹感，有效的幫助降低食欲，這能夠幫助減肥。在蔬果中含有大量的維生素，能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質，而且產生飽腹感，這也不用擔心會長胖。

薏仁粥

材料

薏仁、粳米、白砂糖。

制作方法

1.首先把薏仁和粳米一起清洗干凈，然后一起放入鍋中，加入適量清水直接熬粥。

2.在熄火之前加入適量的白砂糖即可食用，堅持每天服用一次。

女人晚上減肥的食物

1、豆類

豆類能讓你覺得更飽。最新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學的學者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內臟脂肪會在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

2、紅辣椒

新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

3、涼拌綠葉菜

多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

4、醋

亞利桑那州立大學營養(yǎng)系主任介紹，醋中的酸性物質能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200—275千卡。

5、粗糧

粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營養(yǎng)。

小貼士

薏仁中含有豐富的碳水化合物，能夠有效的幫助促進體內新陳代謝，減少腸胃的負擔。

而粳米能夠提高人體的免疫功能，幫助促進血液循環(huán)，減少高血壓的幾率。這些食材添加在一起，能夠幫助促進腸胃蠕動，對于治療便秘很有幫助。

晚上吃什么減肥效果好？給大家介紹的這幾種食物，有興趣的朋友不妨嘗試，完全不用擔心會長胖這樣的危機。

男人晚上吃什么減肥

清蒸三文魚

材料

三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許(不放也可以)。

做法

(1)把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。

(2)取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。

(3)把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

(4)取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

Tips

健康減肥晚餐食譜也不是完全要脫離肉類的，吃魚真的很好。遵循低脂減肥法的女士如果要補充優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。

此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的不飽和脂肪酸最多。

栗子飯

這款健康減肥晚餐食譜所需食材非常簡單：米(糯米)35克，栗子、料酒、鹽各少許。

做法

先利用工具把栗子的外皮和內皮去掉，然后放入鹽水中浸泡30分鐘;把米(糯米)淘洗干凈，然后放到電飯鍋內，加入栗子和料酒，適當攪拌，再倒入適量水煲成米飯就可以了。

Tips

如果在減肥晚餐中已經(jīng)很久沒有吃飯了，那么小編建議你還是適量地吃點米飯比較好。而在殼類果實中，栗子的脂肪含量最低，不容易造成肥胖。

而且這款健康減肥晚餐食譜還能夠健脾益胃、促進胃腸道蠕動、預防和改善便秘，避免腹部因宿便而積聚脂肪。所以晚餐要吃飯就吃這款栗子飯吧，就算外出吃飯也可以點這個餐，非常方便。

茶泡飯(面)

隨著時代的進步，生活中總有一些發(fā)明來改善我們的生活。食物也是一樣，茶泡飯(面)就是一個值得加入飲食計劃的好玩意兒。

這東西的好處如同它的名字一樣，一個簡單的包裝加上你所喜愛的美味拉面，再淋上剛沖泡好的綠茶。不僅做法就像做一個花生醬叁明治一樣快速簡單，對腸胃來說，也只需要消化米飯而已，還更健康！

別淋太多水在你的飯里！雖然有很多人喜歡把它當作稀飯來吃，但一旦加入過多的水就不太需要咀嚼，這樣反而讓食物更難被消化，這也是為什么我們鼓勵吃飯的時候要多咀嚼。

晚餐減肥的原則

1、晚餐不宜晚

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。一般來講，8點之后最好不要再吃東西了，可以適量飲水。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡覺，無形中增加了患尿道結石的風險。同時，晚餐吃太晚也容易使人發(fā)胖。

2、晚餐不宜葷

高血壓、糖尿病、心腦血管疾病與晚餐過于豐盛有著必然的聯(lián)系。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是有營養(yǎng)的好東西，可是卻不適合晚餐食用，它們會使人體內膽固醇含量增高，時間久了自然就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

含有豐富的膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳選擇，粗糧、蔬菜應該是晚餐的主角。白天用腦過度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助于記憶力提高。

3、餐不宜甜

甜食給我們帶來愉悅的心情，也會給我們帶來脂肪和能量，加之晚餐后運動量的減少，脂肪更容易在身體里堆積。想保持健康苗條的體形，就從今天開始，把甜食從晚餐中刪除。

4、餐不宜飽

眾所周知，晚餐吃得太飽會長胖，同時也會降低睡眠質量。所謂“胃不和，臥不寧”，如果晚餐吃進了太多的食物，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳給大腦，就會使我們失眠多夢，長期飽食晚餐容易引起神經(jīng)衰弱等疾病。晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺不餓即可，想保持身材的話，千萬不可吃得過飽。

白領晚餐吃什么減肥

牛奶杏仁燉燕窩

材料

牛奶、杏仁、燕窩。

做法

杏仁洗凈，加水燉10分鐘。將燕窩用水泡發(fā)，然后和杏仁、脫脂酸奶一同放入鍋中，加入適量的水，煮10分鐘即可。

姜蓉煎帶子

材料

姜、蔥、帶子。

做法

將姜、蔥洗凈，切成細末;帶子洗凈，放到鍋中剪成金黃色。把姜、蔥細末平鋪在盤子上，把帶子放在這些細末上即可。

菌汁煎大蝦

材料

大蝦，菌汁。

做法

大蝦洗凈，處理干凈。把蝦放到鍋中，用油煎熟。把煎好的蝦放在盤中，用餐巾紙吸去多余油份，把菌汁澆在大蝦上即可。

牛筋燉白蘿卜

材料

牛筋、白蘿卜、蔥、姜、八角、桂皮、白胡椒、鹽、生抽、調和油。

做法

白蘿卜洗凈切塊，牛筋洗凈，蔥洗凈切斷，姜切片。用沸水將牛筋燙去血水，撈出立桿水分。

把白胡椒干燒一下出香味熄火，用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。燒熱油鍋，加入牛筋翻炒，然后加入兩勺生抽、鹽、八角、桂皮、姜絲和蔥段，加水燒制一會。

加入白蘿卜，加水至稍淹食材，適量再加點生抽，加蓋燜至牛筋軟爛即可。

胡蘿卜炒土豆絲

材料

胡蘿卜、土豆、黃油、大蔥、料酒、鹽、味精、白砂糖。

做法

胡蘿卜洗凈切絲，土豆洗凈切絲，蔥白洗凈剖開切絲。將鍋至火上燒熱，放入黃油化開，倒入胡蘿卜絲煸炒片刻，然后倒入土豆絲，炒至斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精后盛入盤中即可。

白領晚上吃什么零食減肥

1、菊花茶

相信不少人都有喝菊花茶的習慣了，因為菊花茶具有減肥瘦身的效果。

其實，菊花茶可是睡前配制茶飲品的首選哦。

因為菊花茶具有柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。能幫你盡快入睡，緩解身體的疲憊，而且也很舒心哦！

2、牛奶

睡前喝杯溫熱的牛奶有助于睡眠也是很多人的習慣。因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效，讓你安心入睡。

同時，睡覺之前喝牛奶還能起到減肥的作用。

牛奶中含有豐富的乳清蛋白，而乳清蛋白可以幫助燃燒多余脂肪，讓你在睡覺的時候都在燃燒體內的脂肪。

如果你是在減肥期間的話，建議你在睡覺之前2小時飲用一杯溫熱的牛奶，減肥效果會更好了。而且還可以給身體補充一下鈣質呢！

3、香蕉

香蕉被大家稱為包著果皮的“安眠藥”。在睡前吃香蕉可以起到減肥的作用。

因為香蕉的卡里路挺低的，加上里面含有豐富的纖維素，有助于刺激腸胃，通暢排便，具有很好的減肥效果。

而且吃香蕉還具有很好的美容作用啊，能平穩(wěn)血清素和褪黑素，其中的鎂元素還能讓肌肉松弛。

4、蜂蜜

上面說到在睡覺之前喝牛奶也可以減肥，如果你在牛奶中或者其他茶中加入適量蜂蜜的話，那減肥的效果就更好了，而且也有助于你睡眠。

因為蜂蜜中的葡萄糖能促使你的大腦停止產生進食素，進食素是最近發(fā)現(xiàn)的一種與保持清醒有關的神經(jīng)傳遞素。

晚餐減肥要避開4大誤區(qū)

誤區(qū)1：夜間同時進食淀粉質及肉類，最易致肥

營養(yǎng)師認為只要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把淀粉類質和肉類分開進食并沒有實質意義。

誤區(qū)2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜

水果富含維生素和碳水化合物，但營養(yǎng)成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。

若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。

誤區(qū)3：睡前進食會發(fā)胖

如果你在睡前進食含有脂肪、淀粉類的食物，發(fā)胖是很容易的事情。

但纖維并不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發(fā)胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。

誤區(qū)4：晚上6點后進食是減肥大敵

我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。

只要在一天當中分配好食物的營養(yǎng)結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。

晚餐吃葡萄減肥么

吃葡萄不會胖的原因

葡萄酸甜適口，水分多，營養(yǎng)豐富。葡萄所含的較多塘分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。所以，吃適量的葡萄是不會發(fā)胖的，但是葡萄畢竟糖分含量很高，不宜吃太多。

一周葡萄減肥法

葡萄減肥方法中最受各位MM青睞的要數(shù)一周葡萄減肥法。一周葡萄減肥法很簡單，就是一個星期七天每天都只吃葡萄和喝水來維持身體的能量供給，不再食用任何食物。與此同時，為了給身體提供足夠的能量補給，最好另外食用沖泡式的葡萄糖。這個一周葡萄減肥法經(jīng)過韓國女星李英愛的實驗證明了其方法的有效性。

但要注意的是，在實行一周葡萄減肥法的時候，每天要保持攝入充足的水分，以便促進身體的循環(huán)和新陳代謝，將身體內多余的廢物排泄出來。

葡萄籽減肥法

葡萄籽中含有豐富的纖維素、有機酸等物質，使用葡萄籽不僅能抗衰老，也具有良好的減肥瘦身功效。連最不起眼的葡萄籽也同樣可以起到十分有效的減肥功效。葡萄籽減肥法，就是同樣在5-7天內食用葡萄籽。葡萄籽豐富的營養(yǎng)物質可以起到清除自由基的功效，這樣同樣可以讓身體內的脂肪消耗殆盡。但是因為葡萄籽所含的糖分和能量成分比較少，因此會導致饑餓感的出現(xiàn)，在這個時候，可以適當?shù)胤靡恍┨烊患讱に貋碓黾语栕愀?，從而起到控制食欲的效果?/p>

當然，在用葡萄籽減肥法的時候也一定要多喝水，因為在此時多喝水可以沖掉體內多余的脂肪，保持身體內部新陳代謝循環(huán)進行。但是葡萄籽中的富有豐富的亞油酸，可以起到有效的降低油脂的功能，這樣就可以消耗掉體內的熱量。但在使用葡萄籽減肥法的時候，切記不要勉強，當身體的饑餓感真的難以承受的時候，可以適當?shù)厥秤靡恍┑蜔崃康氖澄飦硌a充身體的能力。

葡萄酒減肥法

可以將葡萄釀成葡萄酒，在飲用葡萄酒時達到減肥瘦身的效果。平時在葡萄吃多的情況下，將葡萄制成葡萄酒也同樣可以充分保留葡萄的營養(yǎng)物質，達到良好的減肥功效。與此同時，葡萄酒本身就是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。不但可以消耗掉體內多余的脂肪，而且葡萄酒還具有良好的養(yǎng)生保健功能。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產生作用，提高肌肉的張度。此外，葡萄酒具有幫助消化的作用。葡萄酒減肥法就是每天攝入一杯的葡萄酒來幫助減少人體內的脂肪，葡萄酒也同樣能使體重在高脂飲食下的身體狀態(tài)下使脂肪有所降低。

適度地飲用葡萄酒不但能夠有助于降低體重，還能夠降低糖尿病等疾病的風險，因為葡萄酒具有良好的養(yǎng)生消脂功效。但是值得注意的是，這里所說的葡萄酒減肥法必須是建立在適量飲用葡萄酒的前提之下的，如果過量喝酒，反而會對身體造成更大的傷害。

葡萄皮減肥法

一般情況下，很多人都會因為葡萄皮的澀味而把皮吐掉，但是事實上葡萄皮中含有豐富的葡萄多酚、單寧、花青素以及白藜蘆醇等物質，這些物質可以起到很好的降低血脂功效，并且可以幫助加速脂肪分解，快速地排泄身體內多余的廢物。因此，我們也可以采用葡萄皮減肥法來進行減肥瘦身。而葡萄皮減肥法很簡單，就是讓將葡萄皮吃進體內，并且慢慢咀嚼，知道完全嚼碎之后就吞咽下去就可以。

葡萄皮減肥法，是讓葡萄皮內的纖維素、果膠質充分地發(fā)揮它的功效，消耗身體內大量的熱量，讓熱量快速地消耗。因此我們可以通過適量地食用葡萄皮來促進體內脂肪的快速分解。在平時的日常生活中，吃葡萄的時候就不要將葡萄皮吐掉，我們可以通過適量的吃葡萄皮來促進脂肪分解。這就是古語中所說的“吃葡萄不吐葡萄皮”的真正含義。

雖然葡萄皮同樣有助于減肥，但是很多情況下葡萄的表皮都有著或多或少的殘留農藥。因此，在吃葡萄之前，這就要求我們在葡萄清洗的時候要特別留心。通常情況下，我們都會看到葡萄的表皮上往往會白色的粉狀物，這些粉狀物可能會是殘留的農藥，因此在吃葡萄之前就要將葡萄充分的清洗干凈。

在清洗葡萄的時候，要掌握葡萄的清洗方法。首先將葡萄放在清水中浸泡5分鐘，之后倒掉浸泡后的水再加上適量的水繼續(xù)浸泡，并且加入一些鹽來浸泡10分鐘左右，倒掉鹽水之后再反復清洗2到3遍就可以將葡萄從水中撈出，瀝干后直接食用就可以了。通過鹽水的浸泡之后，可以讓殘留在葡萄表皮的農藥慢慢地泡出來。

葡萄是美容佳品，營養(yǎng)豐富，對女性而言特別好。但是，與很多水果一樣，吃適量葡萄不但不會發(fā)胖還有利于減肥，多吃則適得其反。因此，盡管葡萄很美味，切忌過量。

晚餐減肥注意什么

想減肥，關鍵要把握晚餐

據(jù)調查，體重超標的人群與一般人群的早餐及午餐習慣沒有顯著差異，基本都是早餐隨意吃一些，午餐比較豐盛。但在晚餐習慣中，有48%的體重超標人群吃得比較豐富，占比超出一般人群約10%。而減肥時，不少減重族都更重視激活一天代謝力的早餐和負責提供白天活動動力的午餐，常常過分擠壓晚餐空間，甚至選擇不吃來減少熱量攝入?？梢哉f，晚餐時常處在日常生活里被過度重視，減肥過程中又被過分忽略的尷尬位置上。

事實上，晚餐在減肥過程中的作用絕對不亞于早餐和晚餐。健康的晚餐，能給身體提供均衡充分的營養(yǎng)，有利循環(huán)和代謝。恰當?shù)氖澄锎钆?，能在卡路里攝入較低的情況下，讓飽足感持續(xù)的時間足夠長，直到睡前都不會產生強烈饑餓感，確保睡眠質量、減少加餐的可能性。

減肥晚餐輕食法則

那么，有助瘦身的健康晚餐應該怎么吃？輕晚餐飲食法則并不復雜，只要掌握三點：善選食材、活用搭配、注意飲食細節(jié)，就可以在不過分降低食量、不刻意抑制食欲的情況下，達到不錯的瘦身效果。其中，善選低GI主食是關鍵。

要點 1：善選低GI主食

低GI主食是不容錯過的減肥佳品，有助穩(wěn)定血糖，延長飽腹感。所謂GI(GlycemicIndex)，即升糖(葡萄糖)指數(shù)，是攝取的食物在體內轉換成“糖”的比例，區(qū)別于高GI食物。我們常吃的白米、面包、面食等精制主食都屬于高GI食物，會加速人體的血糖上升，刺激胰島素分泌，驟升的胰島素又促進脂肪形成。相對的，低GI食物就可以降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。

雖然低GI主食不會讓血糖大起大落，能增加飽腹感，減少脂肪形成，但是我們不能把GI值作為選擇主食的唯一標準。GI值不能反應食物的蛋白質、脂肪含量和熱量，某些低GI食物可能同時是高熱量高脂肪食物，過量攝取反而讓體重上升，如大家最熟悉的巧克力。因此，在選擇低GI食物的時候，我們還要考慮含醣食物的熱量問題，優(yōu)選低卡低GI主食，如糙米飯、全麥面包、蕎麥面等。其中，由綠豆制成的冬粉GI值很低，1把冬粉的熱量僅為70卡，吸水后膨脹度是所有面食中最高的，性價比很高，可試著作為輕晚餐的主食。簡單分辨高GI食材

部分高GI食材是我們熟悉的健康食品，食用時很容易與低GI食物混淆。甜味較重或醣類含量多的食材一般GI值較高，最好不要出現(xiàn)在輕晚餐中。如紅蘿卜、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、玉米等根莖類蔬菜，皆含大量淀粉，有時可當主食食用，但它們都屬于高GI食物，不適宜作為輕晚餐主食食用。需要注意的是，這只是輕晚餐中的限制，大家不要為此完全拒絕這些健康食材。

要點 2：餐前熱湯能瘦身

日本曾流行熱湯瘦身法，建議在餐前慢慢食用1-2碗溫熱的湯，可增加飽腹感、均衡營養(yǎng)，有助瘦身。餐前熱湯從原理上說，是通過湯品占據(jù)胃部空間，相當于物理節(jié)食，但比起單純的節(jié)食法，這個技巧不會讓人感到痛苦，避免出現(xiàn)抑制食欲導致的壓力暴食現(xiàn)象。

喝湯要喝溫熱、清爽的高湯，過于油膩、濃稠的湯卡路里含量也不低，喝下去的熱量遠遠高于湯品抵消的食量，得不償失。

湯里可以搭配高纖食材，如木耳、海帶、菇類等各種蔬菜，營養(yǎng)健康。

湯面、湯飯、米粉湯跟飯前喝湯原理一樣，但一樣要選擇清爽的湯底，吃的時候先喝湯、再吃蔬菜，接著是主食，最后再吃肉類。

要點 3：均衡飲食搭配精選食材

營養(yǎng)均衡攝入，才能保證代謝旺盛。對都市人來說，晚餐是平衡每日營養(yǎng)攝入的關鍵。因為上班族早、午餐用餐時間匆忙，特別是午餐，選擇面較窄，很難保證營養(yǎng)均衡配比。而在時間相對較為充裕的晚上，我們可以均衡搭配健康食材，選擇卡路里含量更低的食材，在兼顧熱量的情況下補充更多應用。

搭配優(yōu)質蛋白、高纖食物

食物中的優(yōu)質蛋白可以減緩身體消化、吸收速度，讓血糖上升速度更平穩(wěn)。早午餐中，也要注意搭配優(yōu)質蛋白，因為它們可以平衡高GI食物所引起的血糖變化。優(yōu)質蛋白包括優(yōu)質的植物性大豆制品和魚肉、雞肉等肉類中的動物性蛋白。

除了根莖類蔬菜，大部分蔬菜都是低GI食物，再加上富含的大量膳食纖維，蔬菜也是增加飽腹感的優(yōu)質食材。食用時，盡量選擇涼拌、榨汁、水煮等烹調方式，調味清淡保持原味，能更多保留食物中的營養(yǎng)物質。海帶類食材能讓代謝機能增高，提高脂肪燃燒率，建議多吃。

精選食材

同類食材，采用不同的處理方法，產生的熱量也不一樣。因此，在選擇時，我們要放亮雙眼，找出性價比更高的新鮮食材。如：

凍豆腐>嫩豆腐

雖然都是大豆制品，但嫩豆腐質地軟，不耐咀嚼，蛋白質、鈣質含量較低，在性價比上不如凍豆腐或其他傳統(tǒng)豆腐。

蘋果>蘋果汁

蘋果汁等水果飲料大多都是濃縮原汁稀釋而成的，營養(yǎng)價值較低熱量較高，不如直接選擇新鮮的蘋果。

豬肉片>豬絞肉

雖然一樣都是肉，但豬絞肉為了增加軟嫩多汁的口感，常常會混合脂肪絞碎，熱量比低脂的豬里脊肉片、豬頰肉片來得高。

菇類>火鍋料