番茄汁有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 番茄汁食用須知

現(xiàn)在的飲品層出不窮，很多都是打著健康飲品的招牌，比如玉米汁呀，甘蔗汁呀，黑棗汁呀等等。在這其中，番茄汁是最老牌的健康飲品了，那么番茄汁有什么功效呢?和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

選擇飲品也成為了如今的一種時(shí)尚。如今，我們更關(guān)注由內(nèi)而外的健康，也更崇尚綠色天然飲食，番茄越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)和推崇。番茄富含營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，漸漸成為了人們保持健康身體的生活必備品。

天然、含糖量少、多種維生素這已經(jīng)成為了健康飲品共同的目標(biāo)，有益健康的飲料已經(jīng)成為消費(fèi)的主流趨勢(shì)，“功能性飲料”的熱賣(mài)就足以說(shuō)明了這一點(diǎn)。但是在飲料中添加營(yíng)養(yǎng)元素，終究不如原材料本身所含有的營(yíng)養(yǎng)成分更為合理、更容易被我們的身體吸收。番茄汁之所以能夠成為當(dāng)前的時(shí)尚飲品，和其富含茄紅素、糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是分不開(kāi)的。

番茄汁中所含的維生素C的相當(dāng)于蘋(píng)果含量的2.5倍、西瓜含量的10倍，其還含有可預(yù)防高血壓的維生素P是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不用添加任何的成分，成年人若每日吃300克番茄，足以保證一天所需的維生素及礦物質(zhì)。

番茄汁中的茄紅素作為一種天然色素，是良好的天然抗氧化劑，由于茄紅素存在于番茄細(xì)胞內(nèi)，機(jī)械性破壞可使茄紅素較易被釋放出來(lái)，讓人體吸收起來(lái)更佳簡(jiǎn)單，可以有效對(duì)抗多種人體退化(老年)性疾病。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，深加工的番茄產(chǎn)品當(dāng)中，含有的茄紅素要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生番茄。

糖尿病患者也應(yīng)該多喝一些番茄汁。因?yàn)?，番茄汁可幫助糖尿病患者抵御能使病情?fù)雜化的心臟問(wèn)題。研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者連續(xù)三周堅(jiān)持飲用番茄汁后，血液就會(huì)變稀薄，這就說(shuō)明番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，從而減少血栓的形成。

食用須知

1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變;人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;

2、番茄汁含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;

3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;

4、番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;

5、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效;其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。