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粗糧營養(yǎng)知識(shí)有哪些呢

2017-07-11 16:05:24  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)粗糧的重視度不斷提高,越來越多的朋友們意識(shí)到了粗糧中富含豐富的纖維素,可以很好地代謝體內(nèi)的脂肪和毒素,對(duì)人體是非

隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)粗糧的重視度不斷提高,越來越多的朋友們意識(shí)到了粗糧中富含豐富的纖維素,可以很好地代謝體內(nèi)的脂肪和毒素,對(duì)人體是非常有利的。所以我們就可以看到很多朋友在生活中已經(jīng)開始大量的食用一些粗糧了,那么粗糧營養(yǎng)知識(shí)有哪些呢?為了更好地解決這個(gè)疑問,接下來的時(shí)間請(qǐng)朋友們和我一起去看看。

減肥、通便、護(hù)腸、預(yù)防慢性疾病和癌癥

粗糧之于人體的必要性,其實(shí)套用一句廣告語就能說明:粗糧不是萬能的,但沒有粗糧又是萬萬不能的。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長程義勇教授明確指出,粗糧在預(yù)防糖尿病、高血壓、肥胖、便秘等疾病中發(fā)揮的作用,是不容忽視的。

“粗糧是相對(duì)于大米、白面等細(xì)糧而言的。”程義勇說,它主要包括兩類,一是沒有經(jīng)過精加工的糙米、全麥等;二是除去水稻、小麥外的各種雜糧。比如谷物類的玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、蕎麥等、雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。

粗糧最大的特點(diǎn)是含有較多的膳食纖維。因此同樣分量的食物,粗糧帶來的能量更少,可以減少肥胖的危險(xiǎn)性。其二,膳食纖維有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,可以縮短糞便在腸內(nèi)停滯時(shí)間,使大便通暢,因而能夠防止毒素在體內(nèi)存留過久。其三,膳食纖維還有利于體內(nèi)益生菌的生長,對(duì)維護(hù)腸道的健康有益。

如今人們提倡吃粗糧更重要的一個(gè)原因是,它能預(yù)防某些慢性病。血脂異常、高血壓,糖尿病,以及肥胖等疾病的原因是出現(xiàn)了胰島素抵抗,或者說,是血糖的反復(fù)大幅度波動(dòng)或持續(xù)升高導(dǎo)致體內(nèi)的調(diào)節(jié)機(jī)制出現(xiàn)了問題。粗糧雖然也是糧食,但和精米白面不一樣,它的血糖升高指數(shù)較低,因此有益于預(yù)防多種代謝綜合征,并在一定程度上預(yù)防某些心腦血管疾病。不僅如此,現(xiàn)在也有循證醫(yī)學(xué)證明,適當(dāng)多吃粗糧可以預(yù)防腸道癌癥。

當(dāng)然,粗糧千好萬好,不加限制地猛吃也不行,甚至有些研究發(fā)現(xiàn),粗纖維吃得太多,有導(dǎo)致胃癌的可能。

以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了粗糧的一些營養(yǎng)知識(shí),相信只要認(rèn)真看了上面內(nèi)容的朋友們,心中對(duì)此疑問也已經(jīng)有了更深刻的認(rèn)知和了解。那我也想再提醒一下大家,在我們閑時(shí)也一定要在網(wǎng)上多加學(xué)習(xí),要把一些相克的粗糧在飲食中避免一起食用,這樣才會(huì)避免更多的意外出現(xiàn)。

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