絲瓜湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些
一提起絲瓜，大家都不會(huì)陌生。絲瓜味道清甜，性屬良性，在夏季對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是個(gè)清熱解暑，排毒清毒的蔬菜。此外還能幫助大家通便去火，滋補(bǔ)陰氣。在絲瓜中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪和膳食纖維，并且碳水化合物以及鈣，鐵，鋅，磷也是含量很多的一些元素。絲瓜湯可謂是老少皆宜的一種蔬菜菜肴，那么絲瓜湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？
鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是秋季人們愛(ài)吃的蔬菜。絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，食用十分有利于健康。
絲瓜是涼性食物，《本草綱目》說(shuō)它“清熱利腸”，《本經(jīng)逢源》也說(shuō)：“絲瓜嫩者寒性?！彼裕痼w之人，大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。經(jīng)常喝些絲瓜湯，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可去秋燥。絲瓜入菜，色澤碧綠生青，清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做湯喝，更有新味。
絲瓜湯 絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，且頗具藥用價(jià)值。 絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用。
絲瓜湯的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的，上面也已經(jīng)給大家具體地介紹了一番。豐富的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使絲瓜湯不僅具有良好的食用價(jià)值，更具有很好的藥用價(jià)值。絲瓜湯讓絲瓜的營(yíng)養(yǎng)都進(jìn)到湯中，使得營(yíng)養(yǎng)成分更加容易吸收。所以，平時(shí)大家多做絲瓜湯喝，益處多多喲。
