絲瓜湯怎么弄呢
有很多人對(duì)絲瓜這種食材都是比較了解的，絲瓜里面是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且大家經(jīng)常都會(huì)用絲瓜做湯來(lái)喝的，因?yàn)橛媒z瓜燉湯的話就會(huì)很好的保留絲瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被流失，但是很多人都不會(huì)去做絲瓜湯的，根本就不知道絲瓜湯應(yīng)該要怎么樣去制作比較好，所以更多的人會(huì)在餐廳里面去喝絲瓜湯，自然這樣的絲瓜湯沒(méi)有自己親手制作出來(lái)的干凈衛(wèi)生的。
絲瓜蛋湯
材料：2個(gè)蛋做法2個(gè)蛋先煎好，取出待用。
絲瓜用油和蒜末略煸炒一會(huì)兒，加高湯(水也可以)，沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點(diǎn)綴。
草魚絲瓜湯
材料：草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥姜蒜切好。
2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。
4、鍋中放3碗水，燒開(kāi)后放入魚塊，燒約3分鐘。
5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。
香菇絲瓜湯
材料絲瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
在做絲瓜湯的時(shí)候最主要的就是要選擇好輔料，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的絲瓜湯都不是光用絲瓜這種主料來(lái)進(jìn)行烹飪的，如果是只用絲瓜的話就會(huì)顯得比較單調(diào)，尤其是口感上面沒(méi)有特別的吸引力，那么就可以在絲瓜里面加入一個(gè)雞蛋，這樣搭配出來(lái)的絲瓜雞蛋湯就是非常好喝的，最好還要加入一些蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。
