術(shù)后黑魚湯該如何來制作呢
很多的人手術(shù)之后需要進(jìn)行恢復(fù)，如果患者術(shù)后的恢復(fù)過程中多加注意飲食的問題，那么患者能夠更快的加速傷口的愈合，因此可以制作黑魚湯來進(jìn)行恢復(fù)，那么術(shù)后黑魚湯該如何來制作呢？那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油(固態(tài))，然后再加入兩匙植物油(菜油)，等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚塊，這樣不會(huì)弄破魚皮。不然就會(huì)跟郵票一樣，品相不好，沒一個(gè)好賣相。既然是美食，當(dāng)然要注意賣相了。適當(dāng)多煎一會(huì)兒。
3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精(最好不要使用雞精)。
總結(jié)一下，做魚湯要白要好看，一個(gè)是選油要選動(dòng)植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因?yàn)橛湾仧岬目?，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個(gè)個(gè)黑塊，影響湯白不說，還會(huì)影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
制法2
放到沙鍋里燉，放些蔥、姜，燉到魚湯又白又濃就好了。出鍋時(shí)放點(diǎn)韭菜段，提味。最后放鹽，最好不用放味精，因?yàn)橐呀?jīng)很鮮了，放點(diǎn)胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按個(gè)人口味調(diào)。非常簡(jiǎn)單的，另外黑魚湯最美容了。身體虛弱的人喝了很補(bǔ)。
以上就是我為大家介紹的黑魚湯的做法，按照上述的方法進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的魚湯，并且上述的魚湯能夠幫助患者進(jìn)行傷口的愈合，保證患者的所需的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，對(duì)患者進(jìn)行大補(bǔ)，因此你還在等什么快來學(xué)習(xí)制作吧。
