吐司面包的做法與吃法
吐司面包的做法
制作吐司面包的步驟十分簡(jiǎn)單，不過(guò)每種配料的克數(shù)要盡量精確點(diǎn)，這樣做出來(lái)的面包才更美味更松軟，下面開(kāi)始介紹吐司面包的做法。
1、準(zhǔn)備400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個(gè)雞蛋和適量的葡萄干。
2、將準(zhǔn)備好的2個(gè)雞蛋打碎之后攪拌均勻，倒入量杯中。
3、在量杯中倒入牛奶，這次不需要攪拌。
4、將步驟3中的雞蛋液和牛奶一起倒入面包機(jī)的容器中。
5、將15克黃油全部放入步驟4中的雞蛋液和牛奶中。
6、取一小勺鹽，從面包機(jī)容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，從面包機(jī)容器右下角的位置放入，然后在同一個(gè)位置加入一勺蜂蜜。
7、將400g面粉分兩次倒入面包機(jī)容器，倒入之后在面粉上挖個(gè)小坑，將準(zhǔn)備好的酵母一次性倒進(jìn)去。需要注意的是，酵母不能與下面的牛奶接觸。
8、所有工作做完之后，將容器的蓋子蓋上。
9、最后在面包機(jī)的堅(jiān)果容易中放入葡萄干。
10、四個(gè)小時(shí)之后，香噴噴的面包就可以出鍋了。
吐司面包的吃法
吐司面包是一種比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的面包，但是只吃面包片的話又感覺(jué)太過(guò)單調(diào)，其實(shí)，經(jīng)過(guò)一番精心的DIY之后，吐司面包也可以瞬間華麗麗。
1、芝士香腸吐司
（1）準(zhǔn)備好芝士片，將芝士片鋪在吐司面包片上。
（2）將香腸放在吐司上卷好。
（3）蘸上蛋液之后，撒一層面包糠。
（4）最后放進(jìn)油鍋里炸。
（5）同樣的方法，也可以做芝士吐司卷。
2、黃金吐司
（1）將雞蛋打碎，攪拌均勻，也可以加點(diǎn)牛奶，味道會(huì)更加香濃。
（2）將吐司放入蛋液中，充分吸收。
（3）平底鍋中放入黃油，加熱融化。
（4）把吸收了蛋液的吐司放進(jìn)去煎至金黃即可。
（5）吃的時(shí)候也可以沾上煉奶。
3、吐司香蕉卷
（1）將吐司去邊，稍微壓扁一點(diǎn)。
（2）香蕉去皮之后，裹在吐司里面；卷好，蘸蛋液。
（3）放到油鍋里炸至金黃。
4、火腿雞蛋三文治
（1）先將雞蛋、火腿煎好。
（2）吐司去邊。
（3）將雞蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。
（4）最后放一點(diǎn)沙拉醬即可。
（5）同樣的做法，可以制作蛋皮吐司，只要在外面包一層蛋皮即可；還可以制作蔬菜吐司壽司，但是最后一步需要用竹卷將吐司卷好，蔬菜根據(jù)個(gè)人喜好添加即可。
面包機(jī)做北海道吐司
北海道吐司口感香滑細(xì)膩，雖然做法稍微復(fù)雜一點(diǎn)，但如果嚴(yán)格按照制作步驟來(lái)操作的話，在家里也可以用面包機(jī)做北海道吐司哦。
1、制作主面團(tuán)所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g細(xì)砂糖，40g黃油，6g鹽，2g干酵母。
2、制作中種面團(tuán)所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白，5g干酵母，145g牛奶。
3、先制作中種面團(tuán)，在面包機(jī)的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母。
4、選擇“和面”狀態(tài)，定時(shí)20分鐘。
5、20分鐘以后，取出面團(tuán)，放到冰箱里面冷藏發(fā)酵18個(gè)小時(shí)。
6、18小時(shí)之后，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍，檢驗(yàn)面團(tuán)是否合格的標(biāo)準(zhǔn)就是在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，這個(gè)洞不會(huì)縮回去。此時(shí)，就可以把面團(tuán)拿出來(lái)，在室溫中回溫一個(gè)小時(shí)，回溫的過(guò)程中，面團(tuán)會(huì)繼續(xù)漲大。
7、至此，中種面團(tuán)就做好了。
8、接下來(lái)制作主面團(tuán)，在面包機(jī)的容器中按照順序放入淡奶油、細(xì)白砂糖、鹽、高筋面粉和干酵母。
9、把之前發(fā)酵好的中種面團(tuán)揪成一小塊一小塊的，放入面包機(jī)容器中，選擇和面程序，定時(shí)30分鐘。
10、到了第20分鐘的時(shí)候，需要暫停一下，加入軟化的黃油。
11、再過(guò)10分鐘之后，將面包機(jī)的電源拔掉，讓面團(tuán)在面包機(jī)內(nèi)靜置，持續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵期間可以在面團(tuán)上撒一點(diǎn)水，會(huì)使做出來(lái)的吐司外皮更薄更軟一點(diǎn)。
12、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)2.5倍大的時(shí)候，第一次發(fā)酵就結(jié)束了。
13、將發(fā)酵好的面團(tuán)等分成3份，揉成圓的，然后再用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的片，卷起來(lái)，繞兩圈半就可以了，卷好之后放入面包機(jī)。
14、把面包機(jī)的撥片拿出來(lái)，以便將面包機(jī)的桶作為吐司模型來(lái)用。
15、將面團(tuán)放進(jìn)去之后，將錫紙包在面包桶上，可以使用面包機(jī)的單獨(dú)發(fā)酵功能，直到面團(tuán)發(fā)酵成滿膜。
16、啟動(dòng)面包機(jī)的烘烤程序，定時(shí)55分鐘。
17、到時(shí)間之后趁熱在面團(tuán)上刷一層黃油或者橄欖油。
18、拿掉外面的一層錫紙，靜置放涼。
