生蠔哪些部位不能吃 海鮮哪些部位不能吃

小編的人生格言是：唯美食和好吃的不可辜負(fù)也！海鮮是大家公認(rèn)的美食，你吃的對(duì)嗎，螃蟹不是開(kāi)蓋即食，鮑魚(yú)哪里不能吃……快跟上官秘制一起來(lái)漲姿勢(shì)吧！

蠔

【吃的技巧】

面對(duì)一只生蠔，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。

雖然生蠔形狀怪異，但一般來(lái)說(shuō)，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;就能打開(kāi)它的厚重外殼了;

第二，要用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來(lái);如此一來(lái)，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。

(不過(guò)大多數(shù)都會(huì)開(kāi)口的~沒(méi)這么費(fèi)勁，生海蠣子可以參照這種方法。)

【哪里不能吃】

除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃。

螃蟹

【吃的技巧】

(1)將兩只蟹鉗拽下，去掉蟹臍，打開(kāi)蟹蓋;

(2)先吃蟹蓋部分，用蟹鉗把中間的蟹胃挑出，丟掉。用蟹鉗把蟹黃掏出啦，吃掉！

(3)開(kāi)始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。從中間分為兩塊，一塊一塊地解決，去掉硬殼吃肉就ok嘍;

(4)最后吃剩下的蟹鉗和蟹腿。

【哪里不能吃】

(1)蟹腮：在螃蟹殼內(nèi)，形狀像牙，柔軟;

(2)蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃，要取掉;

(3)蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

海螺

【吃的技巧】

可以用牙簽將肉挑出，要順著海螺的紋路轉(zhuǎn)一下，以免挑斷。

【哪里不能吃】

有的人不吃苦膽，其實(shí)那個(gè)吃掉清火的。

鮑魚(yú)

【哪里不能吃】

有些人因鮑魚(yú)價(jià)格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚(yú)內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，這時(shí)期鮑魚(yú)內(nèi)臟不能吃。

鮑魚(yú)毒素的中毒癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，體質(zhì)過(guò)敏者反應(yīng)就更大，但不是致命的。所以建議去其內(nèi)臟。

扇貝

【吃的技巧】

開(kāi)口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來(lái)啦，超簡(jiǎn)單的。

【哪里不能吃】

扇貝的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉，不要食用。