豬肝面條怎么做才好吃？有什么功效
面條是我們最常吃的食物，它有方面快捷營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，它的做法也多種多樣，根據(jù)地域的不同，人們?cè)谂腼兊臅r(shí)候也會(huì)加入一點(diǎn)地方特色，豬肝也是一種十分營(yíng)養(yǎng)的食物，那么兩者在一起能迸發(fā)出什么樣的美味呢？
豬肝面的做法
原料：
豬肝150g，菠菜五六根，面條適量，生姜一小塊，料酒兩勺，生抽兩勺，生粉一勺，鹽適量，高湯一大勺(沒(méi)有也無(wú)所謂)。
制作流程：
1、豬肝切片，越薄越好。
2、將切好片的豬肝放入料酒、生抽、生粉、姜片和少量食鹽攪拌均勻腌十分鐘
3、水燒開(kāi)(水中放姜片)，將腌好的豬肝倒入鍋中，汆一分鐘后關(guān)火，將豬肝盛出備用。
4、將一大碗水加入鍋中，切一些姜絲放入鍋中，加一大勺高湯。水開(kāi)后放入面條，將面條煮至八成熟時(shí)將汆好水的豬肝倒入鍋中煮三五分鐘至面條完全熟，最后將菠菜倒入鍋中煮兩分鐘關(guān)火盛碗。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分
豬肝內(nèi)含有豐富的鐵和維生素A，鐵補(bǔ)血，維生素A對(duì)視力大有裨益。菠菜同樣含豐富的鐵質(zhì)及維生素。說(shuō)豬肝菠菜是補(bǔ)鐵養(yǎng)血組合恰如其分，同時(shí)也是明目組合，不管是女生生理期補(bǔ)血還是孕婦補(bǔ)鐵亦或是養(yǎng)一養(yǎng)整天看手機(jī)視力下降的雙眼，豬肝菠菜組合都非常出色。
豬肝腌制
汆水最大限度的去除豬肝的腥味，汆好的豬肝制作豬肝湯、豬肝面或者熘肝尖都可以，且可入冰箱保存。清晨起床用頭天晚上制作好的豬肝，煮一碗豬肝面，吃完額頭微微冒汗，精神飽滿，開(kāi)啟美好一天有木有！沒(méi)有高湯的同學(xué)可以加一些生抽調(diào)味，出鍋的時(shí)再淋幾滴香油，味道也是很不錯(cuò)的。菠菜可以先焯一下水，這樣可去除澀味，焯水不能太久，水開(kāi)一兩分鐘即可。
