秋季晚餐怎么吃？晚餐只適合吃“八分飽”

秋季人們胃口變好，有的人一不小心就可能吃撐，吃撐會出現(xiàn)食積內(nèi)停，并進(jìn)一步導(dǎo)致食欲不振、消化不良、脘腹脹悶。吃不飽飯是個大問題，吃好飯也是個大問題，每日三餐都應(yīng)盡量按時(shí)，中晚餐不要過量，這樣才能使脾、胃、肝、膽有節(jié)奏地運(yùn)轉(zhuǎn)，避免積食和消化不良的發(fā)生。

秋季晚餐怎么吃更好？晚餐應(yīng)“八分飽”先吃飯?jiān)俪圆?/p>

為防止吃得太多太膩，應(yīng)該避免先吃菜再吃飯，可以先吃點(diǎn)主食，有利于淀粉酶對食物進(jìn)行消化，進(jìn)而刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)胃的消化能力。如果主食選用一些粥類，則更加好消化、好吸收。

北方人也可嘗試學(xué)習(xí)南方人的進(jìn)食習(xí)慣，吃飯時(shí)先喝點(diǎn)湯，既可以潤燥，也可以“占位置”，以防吃多吃撐。如果先吃主食后喝湯，則更容易出現(xiàn)腹脹的感覺。

秋季的晚餐應(yīng)“八分飽”

秋季的晚餐應(yīng)“八分飽”，最好的辦法是細(xì)嚼慢咽。吃飯應(yīng)有比較充裕的時(shí)間，一般來說，從吃飯開始，經(jīng)過二十分鐘后，大腦才會收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒“發(fā)出消化指令”，人就已經(jīng)吃多了。另外，也可以多吃些涼拌菜和粗糧，這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下，有助于控制食量。秋冬季節(jié)，吃一些蘿卜，也有助于消化。

晚餐也需要保持適量的清淡

晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時(shí)還要保證易消化，而且吃晚飯的時(shí)候千萬不要過飽。如果晚餐的時(shí)候營養(yǎng)過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖影響人體健康。

晚餐不要吃什么？三種晚餐天天吃等于“自殺”

晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

1、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。

2、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

3、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進(jìn)食時(shí)間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。