水果富含維生素果糖果膠對(duì)人體有益 吃水果也要有講究

水果富含各種維生素、果糖、果膠對(duì)人體有益，經(jīng)常吃水果，可提高免疫力、促進(jìn)腸道健康、美容養(yǎng)顏、減緩衰老。水果雖好，但不可隨意亂吃，下面360常識(shí)網(wǎng)就來(lái)聊聊吃水果要注意的事項(xiàng)。

吃水果要注意的4個(gè)要點(diǎn)：

1、不能空腹吃酸澀味太濃的水果，避免對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，還可能與胃中的蛋白質(zhì)形成不易溶解的物質(zhì)。

2、吃飽飯后不要立即吃水果。這樣會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，而是在胃內(nèi)發(fā)酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，長(zhǎng)此以往還會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。

3、吃水果要注意水果的溫度，如果吃了很多油膩食物，再吃大量冷涼的水果，會(huì)導(dǎo)致胃里血管受冷收縮，對(duì)腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō)則會(huì)影響消化吸收，甚至?xí)斐晌覆坎贿m。所以，吃水果應(yīng)以常溫為宜。

4、選擇水果品種應(yīng)當(dāng)考慮體質(zhì)。糖尿病人應(yīng)當(dāng)選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等;貧血病人則應(yīng)選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應(yīng)當(dāng)避免香蕉和梨，等等。這方面可以咨詢中醫(yī)專家決定。

水果種類繁多營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體大有益處。但有中醫(yī)師提醒，對(duì)于腸胃不適的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)避免進(jìn)食以下這些水果。

1、寒性水果：香蕉、柿子、柚子、獼猴桃、西瓜、枇杷、火龍果、楊桃、山竹等屬性寒涼，應(yīng)減少食用，以免肚子不適，容易肚子痛。

2、酸性水果：梅、山楂、檸檬等太酸，容易對(duì)腸胃造成刺激，胃潰瘍、胃炎、胃酸過(guò)多等腸胃不適者更應(yīng)該減少食用。

3、菠蘿：菠蘿蛋白酶會(huì)溶解纖維蛋白和酪蛋白，所以消化道潰瘍者應(yīng)減少食用或著就不要吃。

4、鮮棗：鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于棗皮中，大棗棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。

5、桑葚：桑葚會(huì)使胰蛋白酶活性降低，容易造成消化不良，所以腸胃不適者要減少食用。

6、雪梨：雪梨能消滯解膩清理腸胃，但雪梨性寒涼，多食則傷脾胃，正常人一次不宜吃太多，體弱者更不宜多食。

腸胃不好怎樣吃水果？

冰涼的水果吃完后可能使腸胃不舒服，如果加熱做熟吃則可以減緩這種不適，而且還有特別的營(yíng)養(yǎng)功效。

水果熟吃可以促進(jìn)β胡蘿卜素的吸收。橙黃色水果如芒果、菠蘿富含β胡蘿卜素，這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有緩解眼睛疲勞的作用。

將水果做熟吃，可以減緩寒涼引起的腸胃不適，加熱還可以滅活水果中某些對(duì)消化道有傷害的蛋白酶，減少腸道受到的刺激。做熟后的水果，味道更濃郁，酸甜可口，對(duì)于食欲不佳的人有開胃消食的功效。蒸煮等烹調(diào)方式能使水果變得軟糯，也很適合牙口不好的老年人食用。

二、吃水果要分時(shí)間

1、餐前吃香蕉、紅棗。香蕉含有很高的鉀，對(duì)心臟和肌肉的功能有益，紅棗含有大量維生素C，這兩種水果餐前食用最好。

2、飯后吃黃梨助消化。新鮮黃梨含蛋白酶，如果空腹吃，黃梨的蛋白分解酶會(huì)傷害胃壁，有少數(shù)人還會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。因此宜在餐后食用，還能幫助消化。

3、山楂不宜早上吃。山楂雖然有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進(jìn)食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進(jìn)食，胃炎和胃酸過(guò)多者要少食。

4、早飯后吃西柚提神。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，但由于其中酸類物質(zhì)含量較多，因此最好在飯后使用，尤其是早飯后，可以迅速使大腦清醒。

5、柿子最好晚上吃。柿子中含有大量的柿膠和鞣質(zhì)，早上空腹食用，胃酸會(huì)與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴(yán)重影響消化功能，宜飯后或晚上食用。

最后需要說(shuō)明的是，吃水果并非多多益善，要看體質(zhì)，適時(shí)而食，如果過(guò)食或暴食或與季節(jié)不符，亦會(huì)致??！

水果表面有很多抗藥性細(xì)菌，如果洗得不干凈，會(huì)影響健康！

第一步：用自來(lái)水清洗水果。先將水果用自來(lái)水初步清洗，簡(jiǎn)單除去污漬。

第二步：再用果蔬洗潔精洗。用果蔬洗潔精可進(jìn)一步清潔水果表面，但經(jīng)過(guò)這兩步后，只能減表面95%的細(xì)菌，因此接著做第三步！

第三步：放入熱水里。將水果放入72°C以上的熱水里浸泡，大約15秒后拿起來(lái)，所有細(xì)菌都會(huì)殺死。大部分水果都是這樣做。