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女性常喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌嗎?

2015-08-12 08:14:43  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:大豆中含有的異黃酮類物質(zhì)確實是植物雌激素,不過許多研究都表明,食用大豆制品不僅不會增加乳腺癌的風(fēng)險,反而可以降低乳腺癌患病率。

有人說“女性常年喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌”。豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆異黃酮為主),未能吸收的植物雌激素會在人體內(nèi)積聚,造成人體內(nèi)雌激素偏高,提高乳腺癌患病幾率。

女性常喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌嗎?

女性常喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌嗎?

女性常喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌嗎?

有人說“女性常年喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌”。豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆異黃酮為主),未能吸收的植物雌激素會在人體內(nèi)積聚,造成人體內(nèi)雌激素偏高,提高乳腺癌患病幾率。“女性常年喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌”的說法卻一直在網(wǎng)絡(luò)上流傳。受此觀點的影響,很多女同胞都不再敢喝豆?jié){,甚至徹底與豆類食物斷絕關(guān)系。其實,所謂的“豆?jié){含雌激素會導(dǎo)致乳腺癌”的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。

植物激素是什么?

植物雌激素(Phytoestrogens),是一類天然存在于植物中的非甾體類化合物,因為生物活性類似于雌激素而得名,大豆中的大豆異黃酮就屬于其中之一。植物雌激素在食物中的分布還是蠻廣泛的,像是扁豆和谷物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素,都是植物雌激素。

一提雌激素,許多人就心懷顧慮,因為過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。但植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發(fā)現(xiàn),植物雌激素對女性體內(nèi)雌激素水平起到的是雙向調(diào)節(jié)作用。植物激素具有與雌激素相似的分子結(jié)構(gòu),可以和雌激素受體結(jié)合,產(chǎn)生與雌激素類似的作用,但是這個作用比人體內(nèi)的雌激素要小,當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足的時候,它的結(jié)合可以起到補充雌激素的作用;而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平過高時,它的結(jié)合又因為阻止了雌激素的結(jié)合,而起到抑制的作用,相當(dāng)于降低了雌激素的水平。因此,植物激素又被稱為女性雌激素水平的調(diào)節(jié)器。1999年美國食品與藥品管理局(FDA)批準了大豆異黃酮作為膳食補充劑的使用。

大豆異黃酮不會導(dǎo)致乳腺癌

和流言所述的相反,大量研究都證實,適量吃豆制品可以預(yù)防乳腺癌。

流行病學(xué)研究顯示,亞洲人因攝入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病率和死亡率均低于西方人。上海乳腺癌現(xiàn)狀調(diào)查研究了上海市5042名20-75歲女性乳腺癌患者,發(fā)現(xiàn)吃豆制品可顯著降低乳腺癌患者的死亡率。對生活在新加坡的中國女性進行的膳食與乳腺癌病例—對照研究的結(jié)果也表明,大豆對乳腺癌的發(fā)生有顯著預(yù)防作用。

可見,食用豆?jié){等豆制品不但不會因此患上乳腺癌,反而可以降低乳腺癌發(fā)生風(fēng)險,是乳腺癌發(fā)生的保護性因素。

豆制品的更年期女性的良好選擇

進入更年期后,女性體內(nèi)的雌激素水平明顯下降,引發(fā)一系列身體不適癥狀,臨床上稱為“婦女更年期綜合癥”。另外,雌激素的減少還會降低鈣的吸收和利用率,使骨質(zhì)密度下降陡然加快,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,對女性健康產(chǎn)生長遠的不利影響。此時,女性特別需要有利于穩(wěn)定體內(nèi)雌激素水平的食物,而大豆恰好是很好的選擇。

食用大豆異黃酮食品可彌補由于絕經(jīng)減少的雌激素,從而減輕或避免引起更年期綜合癥。澳大利亞的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),更年期婦女如果每天食用45克大豆,其更年期綜合癥的發(fā)病率就會降低40%。飲食中含有豆類食物,可緩解更年期婦女潮熱出汗的癥狀。大豆異黃酮還能改善更年期或臨近更年期婦女全身的動脈彈性。對478名絕經(jīng)后女性進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),吃豆制品可以有效地降低骨質(zhì)疏松。還有研究發(fā)現(xiàn),每天攝入大豆異黃酮100毫克是安全的,并能很好地預(yù)防經(jīng)期綜合癥和心血管疾病。

女性常喝豆?jié){不會導(dǎo)致乳腺癌

大豆中含有的異黃酮類物質(zhì)確實是植物雌激素,不過許多研究都表明,食用大豆制品不僅不會增加乳腺癌的風(fēng)險,反而可以降低乳腺癌患病率,對于預(yù)防和減輕更年期綜合征也有一定的作用,是很好的女性食品。

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