老年人喝湯應(yīng)謹(jǐn)慎 最適合老人喝的營(yíng)養(yǎng)湯

提起喝湯，人們普遍會(huì)認(rèn)為這是一種非常養(yǎng)生保健的飲食方式，湯的種類(lèi)繁多，功效也不盡相同，有益氣補(bǔ)血的，有清熱解毒的，有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的，有壯陽(yáng)益精的……然而，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，湯，可不能隨便喝哦！下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

老年人喝湯，應(yīng)謹(jǐn)慎！

為什么老年人喝口湯都要謹(jǐn)慎？這主要是因?yàn)槔夏耆四昙o(jì)大了，身體機(jī)能開(kāi)始下降，如果湯水中的嘌呤高、鹽分高，或者草酸高，其實(shí)是很容易影響老人的身體健康的。

1、湯水嘌呤高，加重腎臟負(fù)擔(dān)

很多湯都會(huì)用動(dòng)物肉作為原材料，如雞湯、骨頭湯等，而這些動(dòng)物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一種有機(jī)化合物，對(duì)身體危害不大，但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸超標(biāo)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)或痛風(fēng)性腎病。

2、湯水鹽分高，誘發(fā)心腦血管疾病

若想保持飲食健康，老年人每天鹽的攝入量不應(yīng)超過(guò)6克，如果是濃湯，那么里面溶解的鹽分就會(huì)較多，攝入的鹽分超標(biāo)，不僅容易引起高血壓，增加心腦血管疾病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，而且還會(huì)讓身體保留更多的水分來(lái)維持身體的平衡，形成身體水腫。

3、湯水草酸高，當(dāng)心結(jié)石

如果煮湯的材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉菜等，那么熬煮的湯通常會(huì)有草酸，草酸過(guò)高，不僅會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，而且一旦鈣和草酸結(jié)合了，就會(huì)形成草酸鈣，若體內(nèi)草酸鈣沉積過(guò)多，就以發(fā)生腎結(jié)石、膽結(jié)石等疾病。

因此，如果老人年紀(jì)大了，最好不要盲目喝湯補(bǔ)身體，而應(yīng)該注意清淡飲食、均衡飲食，多喝水，多吃水果蔬菜。

什么湯最適合老人喝

1、排骨湯

相比年輕人，老年人對(duì)于食物的攝入，可能不會(huì)有太多的要求的，特別對(duì)肉類(lèi)食物，更是會(huì)減少食用，生怕食用過(guò)多導(dǎo)致血脂的升高。

其實(shí)肉類(lèi)食物也是老年人飲食中不可少的一部分，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，?duì)于身體保健有非常好的幫助，排骨湯就是其中的一種。

排骨湯是以排骨為原料，進(jìn)行熬煮的一種湯，對(duì)于身體保健有較好的作用，排骨中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膠原蛋白等物質(zhì)能夠徹底的融在湯中，對(duì)于保健身體需要有非常好的幫助。

老年人在平時(shí)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍瑢?duì)于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)骨骼強(qiáng)健有非常好的效果，可以說(shuō)，在平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤忸?lèi)對(duì)于老年人保健效果非常好。

2、蘿卜湯

當(dāng)然，老年人更多的時(shí)候，喜歡食用素食，蘿卜就是其中最具代表性的一種食物，適當(dāng)?shù)氖秤锰}卜，對(duì)于老年人保健身體有非常好的幫助。

蘿卜湯是以蘿卜為原料進(jìn)行制作的食材，對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力有較好的作用，這是因?yàn)樘}卜中的維生素C、鋅元素可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于提高抗病能力有非常好的功效。

老年人的消化較為緩慢，食用蘿卜還能夠吸收其中的芥子油，對(duì)于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)有一定的益處，能夠增加食欲，對(duì)于幫助消化很有效。

當(dāng)然，最重要的還是在食用蘿卜的時(shí)候，可以吸收其中的木質(zhì)素，這種物質(zhì)可以提高巨噬細(xì)胞的活力，能夠在湯中溶解較多的酶，對(duì)于分解身體中的致癌物質(zhì)有一定的功效，達(dá)到很好的分解致癌物質(zhì)的能力，起到抗癌、防癌的作用，有效的保健身體。

總結(jié)：老人慢性病有很多，在飲食上確實(shí)有好多要忌口的，平時(shí)喝湯養(yǎng)生湯保健養(yǎng)生，對(duì)身體還是益處多多的。