茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬，口感鮮香脆嫩，除了具備一般的營養(yǎng)素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，是天然的保健品，植物的營養(yǎng)素。其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發(fā)油，具有寬中理氣、消食開胃、增加食欲的作用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、哪些人不適合吃茼蒿？

2、茼蒿怎么炒好吃

3、茼蒿蒿食用禁忌

哪些人不適合吃茼蒿？

體質(zhì)虛弱、腹瀉人群人則不適合食用，因為茼蒿具有滑利作用，食用后有順暢通便作用，因此體質(zhì)虛弱、經(jīng)常腹瀉的人不要過多食用，以免腹瀉、加重腹瀉情況。

茼蒿怎么炒好吃

食材：茼蒿、臘肉、大蒜、干辣椒

步驟一：將茼蒿的葉子去掉，掐斷老掉的莖部，然后將嫩莖洗凈，切成長短均勻的段。

步驟二：將臘肉清洗干凈，放入鍋中煮透，然后晾涼切成薄片。大蒜切碎，干辣椒切段備用。

步驟三：將臘肉放入鍋中煸炒微黃出油，盛出備用。

步驟四：鍋底留臘肉油，將蒜末放入炒成香味，倒入茼蒿大火翻炒片刻，倒入臘肉翻炒均勻即可。

茼蒿蒿食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。

4、茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

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