茶葉蛋吃起來味道咸香，比水煮蛋多了很多滋味和茶香，是很多人喜歡吃的一種雞蛋的做法。茶葉蛋都是帶殼煮的，所以我們吃茶葉蛋的時(shí)候需要?jiǎng)儦�，能完整剝出一個(gè)干凈光滑的雞蛋，會(huì)讓吃的人心情都舒爽很多。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、茶葉蛋怎么看壞沒壞？

2、茶葉蛋皮不好剝?cè)趺崔k

3、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎

茶葉蛋怎么看壞沒壞？

如果壞的程度比較嚴(yán)重，我們會(huì)聞到一股酸味。如果損壞不是很嚴(yán)重，當(dāng)我們剝掉蛋殼時(shí)，我們會(huì)感覺到雞蛋已經(jīng)開始粘在手上，雞蛋的顏色也開始變黃了。如果生雞蛋壞了，當(dāng)我們面對(duì)強(qiáng)光的時(shí)，雞蛋是不會(huì)透光的，會(huì)顯得有些暗淡。我們也可以聽聽，如果雞蛋壞了，那么我們?cè)趽u雞蛋的時(shí)候可以聽到水的聲音。

茶葉蛋皮不好剝?cè)趺崔k

1、煮雞蛋前，可以輕輕敲打雞蛋，使其出現(xiàn)小裂紋。但是不要用力太大，只想要一個(gè)小裂縫。

2、煮雞蛋時(shí)，最好不要在水沸騰的時(shí)候熄火，再煮3分鐘，然后等5分鐘將火熄滅后，取出放入冷水中。

3、雞蛋煮熟后迅速丟入冷水中，使其熱脹冷縮。雞蛋中的蛋黃和蛋白與蛋殼分離。

只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎

可以做茶葉蛋，但是味道可能會(huì)比較單調(diào)，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，這樣茶葉蛋才會(huì)更香，味道也會(huì)更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進(jìn)去，讓茶葉蛋更入味更好吃。

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