常喝老鴨湯有哪些好處？現(xiàn)在的吃東西已經(jīng)不僅僅是填飽肚子還要考慮是否健康，尤其是一些湯類的食物喝了對(duì)人體有沒(méi)有好處呢？老鴨的副作用有哪些呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、老鴨的副作用

2、燉鴨湯的鴨肉是不是越肥越好？

3、清燉鴨湯怎樣做不腥？

老鴨的副作用

1、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

3、鴨肉與海帶同食，可以軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有很好的作用。

4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

燉鴨湯的鴨肉是不是越肥越好？

并不是。仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中人們炒鴨子或者燉鴨子的時(shí)候，選擇的鴨子大小是不一樣的，一般炒鴨子的時(shí)候會(huì)選擇比較大的，因?yàn)榉束喿又械牡鞍踪|(zhì)、脂肪比較多，炒出來(lái)會(huì)比較鮮嫩，口感更加好。但是燉鴨湯的時(shí)候，就會(huì)選擇比較瘦小的鴨子，湯品講究清淡好喝，而太肥的鴨子燉出來(lái)的湯油膩，口感不是很好，瘦小肥肉少一點(diǎn)的鴨子，燉出來(lái)比較的清淡可口。

清燉鴨湯怎樣做不腥？

鴨子常年在水中活動(dòng)，食性比較雜，引起是具有一定腥味的，所以在炒鴨肉的時(shí)候，需要進(jìn)行去腥，否則鴨肉吃起來(lái)口感會(huì)不好，一般可以選擇生姜、料酒以及檸檬等生活中常見的食材進(jìn)行去腥，還可以選擇將其于味道比較重的食材一起燉，比如辣椒、大蒜以及香蔥等，都是可以幫助去除鴨肉的腥味的。

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