兒童大骨湯的做法是什么

在兒童時(shí)期，是我們?nèi)梭w生長(zhǎng)發(fā)育最迅速的時(shí)期，所以各位家長(zhǎng)一定要注意多多給孩子補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，尤其是鈣質(zhì)。但是，每天都讓孩子吃鈣片顯然是不合適的，所以應(yīng)該從飲食方面入手，多給孩子吃一些能夠起到有效補(bǔ)鈣作用的食物。比如說(shuō)買(mǎi)一些新鮮的骨頭，來(lái)給孩子熬湯。兒童大骨湯的做法是什么？

兒童骨頭湯的做法

1、大的骨頭打開(kāi)放在涼水里上火煮，水開(kāi)后撇云浮沫。

2、打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)一起燉，起鍋時(shí)放鹽。

3、水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來(lái)分鐘就能享用既美味又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯.。

無(wú)論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開(kāi)的。中火燒到要開(kāi)去浮沫，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛(ài)喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個(gè)小時(shí)（加蓋）再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右（不加蓋的可不要干了鍋啊^_^）水都要一次加夠，非加不行時(shí)只能加開(kāi)水，絕對(duì)的影響質(zhì)量的），出鍋以前在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。

排骨湯不放鹽補(bǔ)鈣效果更佳

鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過(guò)程中容易發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對(duì)鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說(shuō)，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>

因此，人們?cè)谘a(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過(guò)程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過(guò)喝排骨湯來(lái)補(bǔ)鈣的話，在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽。

除了骨頭湯之外，家長(zhǎng)可以給孩子多吃一些含有大量鈣質(zhì)的新鮮蔬菜以及水果。畢竟骨頭湯喝的太多孩子會(huì)感覺(jué)非常膩，以后可能會(huì)對(duì)骨頭湯排斥。所以，講究科學(xué)飲食是給孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)的重中之重。建議各位家長(zhǎng)應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些相關(guān)知識(shí)，這對(duì)孩子今后的健康成長(zhǎng)十分關(guān)鍵。