冬至吃什么 冬至吃餃子的6大講究

冬至到了，作為一個重要節(jié)氣，我國北方大多有吃餃子的習(xí)俗，那么冬至的餃子該怎么吃呢？冬至吃餃子有哪些講究呢？

冬至吃餃子不凍耳朵？

傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景，據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體，起名“嬌耳”，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護耳朵。時至今日，人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來，但不會再包藥物餡的餃子，即使選用溫?zé)嵝缘氖巢臑轲W料，也難以達到防止耳朵受凍的效果。要不凍耳朵，還是給自己戴好圍巾帽子，用衣物給耳朵保暖靠譜一些。

就吃羊肉餡兒的？

餃子餡多種多樣，每個人也都有自己的喜好。不過在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)?，冬至吃可起到溫陽作用，幫助機體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的作用。的確，在大冬天應(yīng)適當(dāng)多吃些溫?zé)嵝缘氖澄铮缇虏?、大蔥、牛羊肉等動物類食物，有助于溫陽保暖，利于養(yǎng)生。不過，若本身就有“上火”的情況，則不宜過度食用溫?zé)崾澄?。要判?ldquo;上火”與否，一些小癥狀有提示作用，如舌紅、舌苔黃或黃厚、黃膩、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口瘡、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等，有這些情況時最好少吃或不吃羊肉餡餃子，以免火上澆油。當(dāng)然，是不是上火還是醫(yī)生的診斷最可靠。

一定要蘸醋吃？

醋具有良好的養(yǎng)生功效，可幫助降脂、降血壓，吃餃子蘸醋也可起到調(diào)味、解膩的作用，不過患有胃潰瘍或胃酸過多的人則不適合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃腸粘膜，加重潰瘍。另外，有的朋友吃餃子時習(xí)慣蘸醬油或辣椒油吃，這則是不大健康的，配醬油會讓人攝入額外的鹽，不利于心腦血管健康;而辣椒雖然能刺激發(fā)熱，但屬于辛辣刺激之物，并不適合寒冷干燥的冬季，也不適合陰虛體質(zhì)的人食用。同理，就生蒜瓣吃餃子雖然過癮，但也屬于辛辣之品，對于有胃病的朋友們來說，還是少吃為妙。

“餃子就酒，越吃越有”？

記住，飲酒請適量，即使配餃子也不例外。過量飲酒不僅會刺激胃腸道產(chǎn)生惡心、嘔吐等癥狀，以及頭痛、無力等身體不適，而且還會對肝臟造成較大的損害，這是因為酒精需要經(jīng)肝臟代謝解毒，大量的酒精會給肝臟造成負擔(dān)，導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等嚴重后果。飲酒前最好先吃些東西，不要空腹飲酒;飲酒前半小時喝點酸奶或牛奶對保護胃粘膜有益處。

原湯化原食？

餃子湯屬于溶解了淀粉的熱湯，可以促進胃酸和消化酶的分泌，從而幫助消化。不過，飯后喝湯難免會導(dǎo)致過量飲食，因此可改為飯前喝湯，一小碗即可;若吃完餃子感覺很飽了，就不必再喝湯，以免加重胃的負擔(dān)，導(dǎo)致胃部飽脹、墜脹不適。

“好吃不過餃子，舒服不如躺著”！

餃子作為我們的傳統(tǒng)飲食，深受喜愛，如今，蔬菜、肉蛋、海鮮類飲食非常豐富，更是為美味的餃子增添了色彩，正是“好吃不過餃子”！當(dāng)然，吃過餃子可別馬上躺下，雖然說“舒服不如躺著”，但還要記住一句話，生命在于運動，餃子雖好吃，吃飽就躺下睡覺或窩在沙發(fā)里一動不動，小心長胖噢！

冬至吃什么好 冬至養(yǎng)生吃什么

二十四節(jié)氣之冬至，相信大家都不陌生了，冬至節(jié)是中華名族傳統(tǒng)節(jié)日之一，冬至養(yǎng)生很重要，那么冬至如何養(yǎng)生？女人冬至養(yǎng)生吃什么好？

冬至養(yǎng)生之法

1.冬至“寒”最大

冬天很容易被寒邪所傷，寒邪屬于陰邪，容易傷到人體的陽氣，可導(dǎo)致機體新陳代謝減弱，出現(xiàn)手腳不溫、畏寒喜暖等陽氣虛的表現(xiàn)，還容易引發(fā)許多疾病，或者使舊病復(fù)發(fā)加重。寒冷尤其對呼吸系統(tǒng)的影響最為明顯，它能降低呼吸道的防御能力，引發(fā)哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病。因此，冬至養(yǎng)生要防止嚴寒氣候的侵襲。

2.天寒身體變

天氣變化會使人們的身體也受到影響，冷天會讓我們的身體產(chǎn)生哪些改變呢？首先是血壓，一年中人體的血壓會有不同的起伏，夏天我們的血壓會自動降低，而冬天血壓又會變得比平時高一些，這是因為血管在冬天會有一定程度的收縮，血壓自然有所提升。

其次是我們的血鈣值也會在天氣寒冷的時候變化，冬天有的人會感覺小腿經(jīng)常抽筋，這與冬季人體的血鈣值下降有關(guān)。因此人們冬至養(yǎng)生應(yīng)該多喝牛奶、多曬太陽，多多補充一些鈣質(zhì)。除此以外，冬季我們的免疫力也會降低，尤其到了一年中最寒冷的季節(jié)，這種極端的天氣會影響人體的免疫力，體弱多病的人應(yīng)該在寒冷季節(jié)之前補益身體，做好準備。

3.每日“風(fēng)”一下

寒冷的季節(jié)，為了保持室溫常常要門窗緊閉，可是在不通風(fēng)的環(huán)境中，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、胸悶、煩躁等現(xiàn)象，甚至引起呼吸系統(tǒng)疾病。

有研究顯示成年人每小時大約要呼出20升的二氧化碳，如兩個人在密閉的6平米房間從事輕度勞動，8小時后室內(nèi)的二氧化碳的濃度就可達到致命的程度。

因此即使在最寒冷的季節(jié)，也應(yīng)該利用白天最暖和的1小時進行通風(fēng)換氣，每次開窗10—15分鐘即可，這樣不但可以讓房間內(nèi)的空氣流動，從窗口射進來的陽光也可以起到殺菌消毒的作用。

冬至飲食要注意什么

1.冬至養(yǎng)生，每日三顆棗

大棗是食物中的甘草，它能調(diào)和藥性，解藥毒。因此煲藥膳的時候，往往會配幾顆大棗。它就像一個和事佬，起到一個協(xié)調(diào)作用，避免藥性傷脾胃。大棗是補血的，其實它還能幫助身體補水，可以生津潤肺。口渴又怕涼的人，吃大棗很合適。大棗也是補氣的，氣虛經(jīng)常出汗的人常吃有好處。俗話說：一日吃三棗，終生不顯老。正常人一般一天吃3～6個是比較合適的，再多就不行了。另外，一定要注意搭配。

大棗有兩個好搭檔：一是生姜，二是陳皮。氣血虛弱或怕冷的人吃大棗適合配生姜。大棗生濕，生姜祛濕;大棗止汗，生姜發(fā)汗;大棗補氣，生姜散氣。大棗和生姜搭配在一起，能調(diào)節(jié)人體的消化功能，增強抵抗力。脾胃虛弱的人吃大棗適合配陳皮。大棗和陳皮都能健脾胃。大棗生痰，陳皮化痰。多吃大棗會腹脹沒胃口，而陳皮能開胃、消除腹脹。

2.吃好食物不怕冷

傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)將我們?nèi)粘５氖澄锓譃楹疀?、溫?zé)?、平性三大類。冬季氣候寒冷，尤其是老年人更怕冷。為了御寒保暖人們冬至養(yǎng)生時應(yīng)該多食用一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，少食用寒涼生冷的食物，并適量增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的供給。

此外，對于那些體虛怕冷的人，在冬至養(yǎng)生時還要特別注意選擇具有補腎助陽作用的飲食，包括含碘的食物、含鐵的食物，以及根莖類食物。補腎助陽的食物可以使代謝加快，分泌功能增強，有效改善人體冬天怕冷的癥狀。