小雪養(yǎng)生 冬蔗敗火趕跑壞心情

小雪節(jié)氣標志著寒冬正式進入我們的生活，這幾天冬天的寒意相信大家都有所體會了吧。好冷的東風吹拂我們的臉龐，這讓我們頓時懷念火鍋的溫暖。可你知道嗎多吃火鍋可是很容易上火的喲，今天小編就帶你了解一下冬蔗如何敗火的。

小雪養(yǎng)生

時令：小雪地未封

轉(zhuǎn)眼間已到小雪節(jié)氣，隨著臺風“海燕”和冷空氣的影響漸漸遠去，桂林的最高氣溫也回升到20℃左右。從氣象學上來說，某地日平均氣溫連續(xù)5天穩(wěn)定低于10℃，才算是入冬。顯而易見，桂林還未進入真正的冬天。

俗話說：“小雪封地，大雪封河。”此時桂林尚未出現(xiàn)冰雪封地的情況，河面依舊波光粼粼，河邊依舊綠草青青。只是早晚溫差進一步拉大，防寒保暖的工作不容小視。

飲食：冬蔗去內(nèi)火

秋冬交替之際，按照傳統(tǒng)養(yǎng)生理念應多吃溫熱食物。但深秋燥氣未消，如果常待在空調(diào)房中，燥熱的室內(nèi)環(huán)境容易造成體內(nèi)積熱。此時再吃高熱量、高脂肪的食物，很可能導致肺火、胃火等“內(nèi)火”旺盛。

唐代詩人王維曾言：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”此時吃點應季的甘蔗是個不錯的選擇。甘蔗味甘性寒，生吃可清熱解毒、生津止渴。與羊肉、狗肉一起煮，還能去除膻味，中和其燥熱之氣。

起居：調(diào)控溫濕度

小雪過后，秋天的燥熱將逐漸被冬天的濕冷所取代。在起居方面，一是要注意人體陽氣的潛藏和收斂，比如不要讓身體過度出汗，注意保暖等;二是要注意保持合適的室內(nèi)濕度，做好除濕工作。

如果經(jīng)常在室內(nèi)使用電暖器或空調(diào)，可在地面適當灑水或擺放一些花草增加室內(nèi)濕度。陰雨天氣時要注意開窗通風，以防室內(nèi)空氣污染和真菌滋生影響健康。

情緒：“曬”走壞心情

小雪節(jié)氣后，天氣逐漸陰冷晦暗。原本精神狀態(tài)不錯的人可能會變得昏昏沉沉，情緒低落。有的人甚至會出現(xiàn)抑郁的現(xiàn)象，嚴重影響日常的生活和工作。

這種因天氣變化而產(chǎn)生的抑郁癥效應稱為“季節(jié)性情緒失調(diào)癥”，常見于性格內(nèi)向的中年女性和老年男性。這時可以多曬曬太陽，驅(qū)走心中的“烏云”。此外，瑜伽、慢跑、太極拳等運動對緩解抑郁情緒也有所幫助。

小雪吃什么

木耳冬瓜三鮮湯

配料 ：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

功效： 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

火腿燒海參

配料：水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆谩３村仧裏岱庞椭?，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

功效：補血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

枸杞肉絲

配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

功效：滋陰補血，滋肝補腎。

這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

蒜泥茼蒿

配料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

做法：茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

功效：開胃健脾，降壓補腦。

說明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

小雪節(jié)氣腌咸菜

在我的家鄉(xiāng)，小雪一過，家家戶戶便忙著腌咸菜了。上班下班途中，但見菜農(nóng)們腳踩平板車一趟趟地進城，車上碧綠生青的不是大白菜便是雪里蕻。過不幾天，人家的小院里、墻頭上、欄桿上、晾衣繩上，甚至門前的墻根底下、馬路牙子上，全是攤開來的一堆堆洗得干干凈凈的青菜。只等冬日的暖陽曬上幾天，將水靈靈的青菜曬蔫了，癟了，再搬出去年腌菜的大沙缸，淘洗干凈，便將青菜一層層碼進去，一層菜一把鹽，最后壓上一塊大青石，這咸菜就算腌好了。

咸菜在水鄉(xiāng)百姓眼里，太平常了。剛腌好，洗了手，就可吃，直截了當?shù)亟邢词窒滩?。吃米粥最好，咸菜不咸，清爽、新鮮、嫩、脆。講究的，加了姜米炒，更好。過上半個月，咸菜就可上桌了，澆點油，加點大椒醬，燉在飯鍋里，不要燉得太爛，很是下飯。吃不了的，便從鹵里撈出，晾在籬笆上、葦席上，曬在竹竿上、麻繩上，顯出平頭百姓過日子的熱鬧景象。曬得干嘣嘣的，切碎，裝壇，封好。想吃了，抓兩把，燒肉，燒魚，燒慈姑，燒芋頭，燒豆腐，燒黃豆米，燒青蠶豆，都好。有一道菜叫梅菜扣肉，將五花肉和梅菜(那種陳了幾年的老咸菜)一起燉得酥爛，咸菜里全是肉塊之香之腴，肉塊也讓咸菜收了肥膩之感，二者可謂配合默契、相得益彰。我不吃肉，單揀那噴香勁道的老咸菜吃，吃完了一抹胡子，真正是齒頰留香，回味無窮。

咸菜是水鄉(xiāng)人家必備的一味副食，幾乎可與油鹽醬醋這些調(diào)料相提并論。想吃了，撈出一把，切碎，燒胖皮兒、羅漢兒(皆為淡水野魚)，冰成魚凍，涼爽活泛得很。若用水咸菜燒野鴨，更是百吃不厭的人間美味。高郵作家汪曾祺曾在《故鄉(xiāng)的食物》中寫道，野鴨燒咸菜是我們那里的家常菜，里面的咸菜尤其是佐粥的妙品。

只有到了過年時，才將曬得黑乎乎的咸菜塞進蒸籠，與臘肉、香腸、咸魚、風雞一起，蒸得滿屋子飄香。那剛出籠的咸菜，香呀，撲鼻子香，全被母親掛在了房梁上，要吃一個春天呢?？晌页３Ｈ滩蛔∧枪上銡獾恼T惑，便墊上小板凳，偷偷地扯上一小把，像吃零食一樣填進了垂涎欲滴的口中。至今那股子美味，還是讓我心馳神往。

記得我上高中時，在十幾里外的學校住宿。星期天便自己動手熬一罐水咸菜燒黃豆，用那種鄉(xiāng)下常見的荸薺色瓦罐，細細的麻繩提在左手，右手則是一瓶煤油(點煤油燈用)，獨自走在鄉(xiāng)間的黃土路上，晚上還要用功呢。

總結(jié)：小雪節(jié)氣的寒冷大家都深有體會，所以很多人都吃火鍋或者辣的食物來抵御寒冷，在此小編提醒大家千萬要注意不要上火了，通過以上小編的敘述相信大家對于小雪養(yǎng)生有所了解了吧，那么在這個小雪希望你能夠溫暖的度過。