食用鹽標(biāo)準(zhǔn) 超市里這特征的食鹽千萬(wàn)別買

超市里有什么特征的食鹽千萬(wàn)不能買呢？在生活中，鹽是我們?nèi)粘Ｓ玫降恼{(diào)味料之一，那么，你知道食用鹽標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？食用鹽碘含量有多少呢？碘鹽與健康有什么關(guān)系呢？下面我們一起來(lái)看看吧！

緊急通知：這個(gè)牌子的食鹽千萬(wàn)別買

食鹽是每個(gè)人每天都需要攝入的調(diào)料，但是有些不法分子盯上其中的利潤(rùn)，進(jìn)行泯滅人性的交易?？炜旄嬖V身邊的人，別再買這個(gè)鹽啦！

假鹽的危害

據(jù)介紹，私鹽、假鹽大多會(huì)缺乏碘元素，人體一旦嚴(yán)重缺碘，就會(huì)影響新陳代謝等，神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育就會(huì)受到損害，比如會(huì)導(dǎo)致智力低下、矮小、聾啞、先天畸形等。

目前不少假冒鹽是工業(yè)鹽，而部分工業(yè)鹽含有亞鐵氰化鉀、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，微量就可發(fā)生中毒甚至死亡。

如何鑒別假鹽

從包裝外表看

假碘鹽的包裝袋質(zhì)地較次，顏色比較鮮艷。造假者摸透了消費(fèi)者的心理，如果讓消費(fèi)者挑選的話，他們選前者的可能性較大。

從封邊鋸齒看

假碘鹽袋子鋸齒棱角分明，切割比較明顯。另外，真碘鹽袋子封邊比較正規(guī)，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會(huì)一端長(zhǎng)出一些。

從防偽標(biāo)識(shí)看

真碘鹽袋子上的標(biāo)識(shí)都工工整整地貼在同一個(gè)位置，而假碘鹽袋子上的標(biāo)識(shí)粘貼的明顯不規(guī)范。

從化學(xué)角度看

在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍(lán)是加碘食鹽，否則是假冒品。

從包裝袋的兩側(cè)看

真鹽包裝袋的兩側(cè)是圓滑的，沒有折線，而假鹽有明顯折線。

建議

市民應(yīng)到大型超市、商店和鹽業(yè)公司配送的食鹽零售網(wǎng)點(diǎn)買鹽，不要購(gòu)買私鹽販子用面包車、摩托車、自行車上門推銷的散裝鹽、假冒小包裝鹽。

食鹽的種類

1、碘鹽

碘對(duì)人體健康意義重大。它可在人體內(nèi)合成甲狀腺激素，如果長(zhǎng)期攝入碘不足，就容易患上甲狀腺腫大，即大脖子病。

孕婦如果缺碘，還可妨礙胎兒的發(fā)育，嬰兒缺碘則會(huì)發(fā)生呆小癥。目前，世界公認(rèn)防治碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的強(qiáng)化食品就是碘鹽。

但是，碘鹽容易氧化分解而使碘失效，因此，碘鹽應(yīng)存放在有色密封的容器內(nèi)，置于陰涼干燥處，一次不要購(gòu)買太多。

由于碘鹽遇高溫會(huì)分解揮發(fā)，炒菜時(shí)要等菜熟再放鹽，盡量避免用碘鹽起鍋、久燉、久煮，以減少碘的損失。

2、加鋅鹽

鋅有 “生命之花”的美譽(yù)，在人體中承擔(dān)重要的生理功能。它是酶蛋白的組成成分，能促進(jìn)機(jī)體的免疫功能和生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用，還能維持正常的味覺和食欲。

3、加硒鹽

硒被醫(yī)學(xué)家稱為人體微量元素中的 “抗癌之王”，它能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素，有效地抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，進(jìn)而增強(qiáng)人體的免疫力;硒也是維持心血管功能的重要元素，能保護(hù)心血管和心肌的健康。適合于中老年人、心血管疾病患者等人群選用。

4、核黃素鹽

核黃素又名維生素B2，在體內(nèi)參與生物氧化和能量代謝過(guò)程。人體缺乏核黃素會(huì)影響生物氧化，引起物質(zhì)代謝的紊亂，表現(xiàn)為口角潰瘍、角膜炎、陰囊炎、視物不清、白內(nèi)障等多種癥狀與疾病對(duì)于以植物性食物為主的人群，不妨食用點(diǎn)核黃素鹽。

5、加鐵鹽

鐵參與了體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過(guò)程，維持著正常的造血功能，并與免疫功能有關(guān)。對(duì)于嬰幼兒、女性和中老年等特殊人群而言，因其體內(nèi)容易缺鐵，故而長(zhǎng)期食用加鐵鹽，既能調(diào)味，又能滿足他們的身體對(duì)鐵的需求。

6、低鈉鹽

傳統(tǒng)食鹽中氯化鈉純度高達(dá) 95%以上，而低鈉鹽用氯化鉀代替部分氯化鈉，含鈉僅為65%～70%，可有效減少患上高血壓、心臟病等心血管疾病的危險(xiǎn)。

低鈉鹽中鎂、鉀的含量有所增加，由于鉀也是人體必需的微量元素之一，適量鉀元素有助于降血壓，低鈉鹽主要供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。

7、加鈣鹽

鈣是構(gòu)成身體骨骼及牙齒的主要成分，同時(shí)，鈣對(duì)維持神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)、血液凝固、體液酸堿平衡都有重要作用。

兒童缺鈣會(huì)引起佝僂病，中老年人缺鈣則易出現(xiàn)腰腿酸痛，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松(增生)等病癥。加鈣鹽適用于各種需要補(bǔ)鈣的人群。長(zhǎng)期使用，可以維持人體骨骼血鈣及細(xì)胞鈣的平衡，預(yù)防各種缺鈣所致疾病的發(fā)生。

碘鹽的功效與作用

吃碘鹽可預(yù)防大骨節(jié)病

在正常情況下，人類靠著軟骨內(nèi)化骨產(chǎn)生骨組織，骨的長(zhǎng)徑不斷增加，人的四肢變長(zhǎng)，個(gè)子長(zhǎng)高。發(fā)育期的少年兒童，軟骨內(nèi)化骨最活躍的地方是骺板軟骨和關(guān)節(jié)軟骨。

當(dāng)軟骨在受到某些或某種不明原因的作用時(shí)，發(fā)生萎縮、變性甚至壞死，軟骨內(nèi)化骨過(guò)程遭到破壞，骨骼的發(fā)育隨之遇到障礙，導(dǎo)致骨端變性和增粗，臨床上出現(xiàn)對(duì)稱性關(guān)節(jié)增粗、短指、關(guān)節(jié)畸形，這就是“大骨節(jié)病”，嚴(yán)重者還可以出現(xiàn)發(fā)育和關(guān)節(jié)功能障礙。

硒是人體必需的微量元素之一。經(jīng)過(guò)專家長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)大骨節(jié)病病區(qū)糧食缺硒，病區(qū)人群處于低硒營(yíng)養(yǎng)狀態(tài);對(duì)大骨節(jié)病病人生化檢測(cè)也證明病人有以低硒為中心的代謝紊亂。

亞硒酸鈉治療實(shí)驗(yàn)也確認(rèn)，硒能夠促進(jìn)大骨節(jié)病病人干骺端病變修復(fù)，防止疾病的進(jìn)一步加重，降低大骨節(jié)病的新發(fā)率。

食用硒碘鹽，這樣既防治了大骨節(jié)病，同時(shí)也遏止了碘缺乏病的發(fā)生。這種方法操作簡(jiǎn)便、易行、價(jià)格低，是防病的最佳措施。

碘的作用

1.促進(jìn)能量代謝

促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動(dòng)。

2.促進(jìn)大腦發(fā)育

在腦發(fā)育的初級(jí)階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個(gè)時(shí)期飲食中缺少了碘，則會(huì)導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個(gè)過(guò)程是不可逆的，以后即使再補(bǔ)充碘，也不可能恢復(fù)正常。

3.促進(jìn)發(fā)育

發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(zhǎng)發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個(gè)階段缺少碘，則會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育不良。

兩類人群

碘鹽對(duì)人的健康有很大好處，但并非所有的人都適宜食用碘鹽，據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，有兩部分人群不能食用碘鹽，即高碘地區(qū)的人群和因治療疾病(如甲狀腺疾病)而不宜食用碘鹽的。有關(guān)文件規(guī)定，這兩部分人可以持相關(guān)證明到鹽業(yè)部門專設(shè)的商店購(gòu)買不加碘的食鹽。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道什么樣的食用鹽千萬(wàn)不能買了嗎？在現(xiàn)在生活中，什么東西都存在假貨，因此，作為家庭主婦們，就要有一雙火眼金睛，這樣才能謹(jǐn)防上當(dāng)受騙，希望上文能夠幫助大家哦！