早餐誤區(qū) 你知道吃早餐的誤區(qū)有哪些嗎
早餐是生活中每個(gè)家庭基本都會(huì)準(zhǔn)備的，人們總在探討早餐吃什么好，什么食物有營(yíng)養(yǎng)，而忽略了一些早餐存在著錯(cuò)誤的吃法。那么有哪些常見(jiàn)的早餐誤區(qū)呢？日常生活中的飲食誤區(qū)還有哪些呢？本文今天就向大家一一介紹。
俗話說(shuō)“一日之計(jì)在于晨”，一個(gè)美麗的早晨，要有陽(yáng)光、還要有美味的早餐，而下面小編分享的是一些常見(jiàn)的早餐誤區(qū)，希望引起大家重視。
早餐的錯(cuò)誤吃法有哪些
1.早餐吃太早
不少人清早五六點(diǎn)鐘起床后馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，也利于吸收。但事實(shí)上，早餐吃得太早可能誤傷腸胃。
建議
起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗水分，活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
2.剩飯當(dāng)早餐
不少的母親都會(huì)在做晚飯的時(shí)候多做一些，這樣第二天早上就給孩子和家人做炒飯或是把剩下的飯菜熱一下。其實(shí)剩飯菜在隔夜后，很可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)人體的健康是非常有害的。
建議
吃剩蔬菜盡量別再吃。如果打算把剩余的其他食物當(dāng)作早餐，一定要保存好以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來(lái)也要加熱透。
3.純牛奶or早餐奶
純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶蛋白質(zhì)含量通常在2.9%~3.1%之間。
建議
相比而言，早餐奶營(yíng)養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用。純牛奶碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類、堅(jiān)果類食品。
4.早餐只吃牛奶+雞蛋
牛奶和雞蛋本身富含高蛋白質(zhì)雖然很高，但它們所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給了身體的結(jié)構(gòu)，而不能直接的給身體提供足夠能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)就會(huì)感到饑餓。
建議
同時(shí)應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量。這類谷物類食物可以使人體得到足夠碳水化合物，并有利于牛奶吸收。
5.吃加工肉
歐式風(fēng)格的早餐中，培根、香腸、熏肉等加工肉的出場(chǎng)頻率十分高。雖然這樣的早餐看起來(lái)很有格調(diào)、高端，但從健康的角度來(lái)說(shuō)，加工肉就不是好的選擇了。
建議
在早餐，充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會(huì)比普通肉多，有可能導(dǎo)致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)增加。所以，早餐想要吃肉，盡量不要吃加工肉。
6.邊走邊吃早餐
很多人不想早起，賴床，差不多到點(diǎn)了才起床，這樣就導(dǎo)致沒(méi)有多余的時(shí)間去吃個(gè)好好的早餐，所以都養(yǎng)成了邊走邊吃早餐的習(xí)慣，手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運(yùn)動(dòng)，這樣不利于腸胃消化和吸收。
建議
一刻鐘的早餐時(shí)間還是有必要擠出來(lái)的，建議在家吃完再出門，或者到公司坐下來(lái)吃。
7.早餐吃路邊攤
上班一族早晨都匆忙中度過(guò)，早餐往往都路上解決。門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，往往存衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。
建議
如果選擇街邊攤食品做早餐，一要注意衛(wèi)生，二最好買回家或者到單位吃，盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
8.早餐過(guò)于營(yíng)養(yǎng)
早餐食物大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品。比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。過(guò)于營(yíng)養(yǎng)只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。
建議
早餐應(yīng)該把握營(yíng)養(yǎng)均衡原則。選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等。不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過(guò)飽。
早餐吃什么好
兒童的早餐
兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。
在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。
因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。
中年人的早餐
人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過(guò)程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。
可以選擇脫脂奶，豆?jié){等飲料，糧食方面比較簡(jiǎn)單，不過(guò)不要吃油條，比較甜的(加了糖的)等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過(guò)面包不要加了油的那種就好了。
還可以選擇吃個(gè)水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。
另外吃些菜的話營(yíng)養(yǎng)更加好。包括蔥，青菜，蘿卜，但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過(guò)來(lái)就行了，水果也可以。至于飲料有200ML~250ML就好了。
飲食誤區(qū)
誤區(qū)一：雞蛋黃膽固醇高
很多人關(guān)心膽固醇的問(wèn)題，我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時(shí)候，都不吃雞蛋黃，認(rèn)為它會(huì)使膽固醇增高。
其實(shí)，我們身體的各個(gè)器官都有膽固醇，我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個(gè)雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。
而動(dòng)物內(nèi)臟，比如我們吃的鹵煮里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。
誤區(qū)二：食物越貴越好
食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多。
但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒(méi)有。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，鮑魚和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大的區(qū)別，只是個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素的含量有所差別，但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚的價(jià)錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多。
誤區(qū)三：營(yíng)養(yǎng)不是越多越好
“營(yíng)養(yǎng)”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來(lái)說(shuō)明“營(yíng)養(yǎng)”適量的重要性。
生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會(huì)影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等。
但實(shí)際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費(fèi)，多余的蛋白會(huì)代謝出去。而且，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
誤區(qū)四：食物分好與壞
往往有許多人會(huì)把食物分為好食物與壞食物，有的食物則被稱之為垃圾食物，有的食物則被稱之為萬(wàn)能食物，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)是不正確的。
在營(yíng)養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動(dòng)物類的食物，第三類是就是谷類和堅(jiān)果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
誤區(qū)五：需要多的營(yíng)養(yǎng)就重要
從種類上來(lái)說(shuō)，我們需要40多種營(yíng)養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60~90克，重體力勞動(dòng)者需要上百克。
鈣需要800~1000微克，鐵15~20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？
當(dāng)然不是的，比如我們免疫力需要蛋白質(zhì)的支持，所以一般需要幾十克的蛋白質(zhì)，而乳溝我們鐵不足的話，則是會(huì)形成缺鐵性貧血，從而影響孩子的發(fā)育。
結(jié)語(yǔ)：可能很多的上班族早上都是匆忙的解決早餐問(wèn)題，甚至為了趕時(shí)間連早餐都不吃。其實(shí)，早餐是一定要吃好的，而上文的飲食誤區(qū)也是一定要避免的?？梢赃x擇一些養(yǎng)胃提神的食物進(jìn)餐，這樣才可以面對(duì)一天的繁重工作。
