臘八節(jié)的習(xí)俗 各地過臘八風(fēng)俗各異

臘八節(jié)喝臘八粥是我國(guó)特有的習(xí)俗，但我國(guó)地大物博各地的風(fēng)情不同習(xí)俗也不近相同。那么各地過臘八有哪些風(fēng)俗呢？今天小編就帶你了解一下各地過臘八的風(fēng)俗，下面就跟隨小編一起來看看吧。

各地臘八節(jié)的習(xí)俗

北京

老北京人歷來對(duì)“臘八節(jié)”十分重視，把它看成春節(jié)即將到來的信號(hào)。北京民間曾流傳一首民謠：“老太太您別煩，過了臘八就是年”、“臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，送完灶王就到年”。舊京還流傳一句兒歌：“小孩子，你別饞，吃罷臘八飯，馬上糖瓜粘，盼到新年穿新衣，吃好飯，還有人給壓歲錢。”

天津

天津人 煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。

四川

四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。

山東

山東 “孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。

臘八節(jié)吃什么

臘八粥

在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

吃冰→→→

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

臘八粥的來歷

中國(guó)農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，是農(nóng)歷十二月稱臘月，十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節(jié)"。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻(xiàn)一種“乳糜”之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。而臘八也從此成了佛教徒的節(jié)日，稱為"佛成道節(jié)"。

臘八粥的做法

臘八粥第一種做法

材料

白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個(gè)，花生米少許，大米少許，栗子4個(gè)

做法

1.材料：花生米，大棗，糯米

2.材料2：紅豆，花豆，薏米仁，栗子，干菱角等

3.材料3.枸杞

4.我家的“鍋照”

5.香甜滑爽的八寶粥

小訣竅→→→

所有材料需提前泡發(fā)

臘八粥的第二種做法

材料

江米，大黃米，紅香米，黑米，大麥米，高粱米，薏仁米，大米，綠豆，紅小豆，紅蕓豆，花蕓豆，白蕓豆，蜜棗8顆，冰糖20克

做法

1.先將豆類和米類分開，清洗干凈

2.我買的是分好包裝的，這樣可以根據(jù)食材本身的需要來浸泡

3.在豆類中加入清水，如果有時(shí)間的話可以浸泡一夜，沒有時(shí)間的話可以浸泡4個(gè)小時(shí)

4.繼續(xù)在米類中加入清水。有時(shí)間可以浸泡半天，沒有時(shí)間可以浸泡2小時(shí)

5.先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右

6.待粥微微濃稠時(shí)放入蜜棗，繼續(xù)熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實(shí)用

臘八粥簡(jiǎn)易做法

材料

白米，糙米，黑糯米，花生，蓮子，核桃，燕麥，小麥，小米，玉米渣，紅豆

做法

1、材料清洗干凈。

2、按一份材料六到八份水的比例放入電壓鍋，加壓20分鐘。解壓后便可以吃了。

總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對(duì)于臘八節(jié)各地習(xí)俗各有不同有所了解了吧，那么在臘八這個(gè)滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)我們是不是應(yīng)該好好的載歌載舞的吃喝養(yǎng)生呢？小編希望本文的知識(shí)能夠幫助你健康的過臘八。