菠菜減肥食譜 健康又營(yíng)養(yǎng)

也許很多MM都覺得飲食減肥就是節(jié)食減肥，要餓才會(huì)瘦！這個(gè)觀念其實(shí)是錯(cuò)誤的，分享8款菠菜減肥食譜，健康又營(yíng)養(yǎng)，膳食纖維豐富易飽肚，讓你吃飽也不發(fā)胖。

一、冬菇菠菜減肥湯

材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽。

制作：

先把冬菇浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在熱鍋放點(diǎn)油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最后，放入鹽糖調(diào)味即成。

tips：冬菇能夠去脂潤(rùn)腸，菠菜中的纖維也能夠幫助清理腸道雜物，所以便秘的MM很適合飲用這款減肥湯哦，而且菠菜的紅色根部不應(yīng)該去除，怕有泥土的話就多洗幾遍，因?yàn)楦康臓I(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)豐富的呢！

二、菠菜配大蝦

制作：

1、洗凈菠菜，用開水把快灼一下，瀝干水分裝盤疊成菠菜卷;

2、將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部;

3、最后淋上適量的法芥南瓜汁即可。

tips：鮮蝦是適合減肥期間食用的肉類，它不會(huì)使人發(fā)胖，相反，在減肥的時(shí)候多食用海產(chǎn)是有助于減肥的。

三、菠菜粥

材料：菠菜、大棗各50克，粳米100克。

制作：

1、將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。

2、熟后再加入菠菜煮沸即可。

tips：粳米更夠養(yǎng)胃健脾，菠菜和紅棗都有排毒養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血的作用，所以這款菠菜粥是最適合MM的減肥粥。

四、涼拌菠菜

原料：菠菜、雞腿肉、粉絲、鹽、糖、醋、麻油。

制作：

1、菠菜洗凈，用沸水氽熟，放入涼水中過涼。

2、擠去菠菜中的水分，切寸段。

3、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，放入涼水中過涼，濾干，用剪刀剪短。

4、雞腿事先煮熟，去皮、去骨，將雞肉撕成一絲絲。

5、將菠菜、粉絲、雞絲放在一起

6、加入鹽、醋、糖、麻油拌勻即可。

tips：在減肥期間不宜食用豬肉和牛肉等肉類，但是雞和魚是可以食用的，因?yàn)殡u和魚中所含的脂肪比較低，但是營(yíng)養(yǎng)絕不亞于其他的肉類，所以涼拌菠菜的時(shí)候可以加入。

五、枸杞豬肝菠菜粥

原料：菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉。

制作：

1、大米洗凈熬成粥;

2、豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用;

3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸?為了去除菠菜里面的草酸);

4、將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。

tips：豬肝是補(bǔ)血佳品，但是食用前一定要用鹽水浸漬把豬肝里的血液清洗干凈才好食用，這樣才不會(huì)攝入豬肝中含有的毒素。

六、上湯菠菜

材料：菠菜、皮蛋2個(gè)，咸蛋1個(gè)，蒜一瓣，瘦肉。

制作：

1、菠菜洗凈，掐兩段方便煮食;瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘;蒜切片;皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊;咸蛋磕破裝碗備用。

2、燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。

3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開。

4、放入肉絲(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黃可弄碎)，待肉熟后加入雞粉調(diào)味(因?yàn)榉帕讼痰?，所以湯已?jīng)夠咸的了，鹽么就不用加了)。

tips：這款上湯菠菜制作簡(jiǎn)單方便，重要的是這種制作方法可以大量保存了菠菜中的營(yíng)養(yǎng)，不至于在烹飪的過程中流失。

七、菠菜卷

材料：菠菜，圓生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子)。

調(diào)味料：鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。(這些調(diào)料主要用于最后的調(diào)味汁)

制作：

1、先將菠菜整棵洗凈;生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗凈備用。

2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然后取出過涼，擠干水分。焯燙蔬菜的時(shí)候別忘了在鍋中加些鹽，這個(gè)過程要小心的處理生菜葉，以利于后面的操作。

3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了。

4、最后根據(jù)自己的口味做個(gè)蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現(xiàn)成的醬料蘸著食用。

tips：這款菠菜卷可以當(dāng)作是點(diǎn)心食用，但是小編覺得不宜在這款菠菜卷中加入過多的調(diào)味品，以清淡為主會(huì)更好。

八、雞蛋塔菠菜

制作：

1、菠菜洗凈用沸水焯一下，過涼水備用;雞蛋中打散，放一勺淀粉攪拌均勻備用;姜切末，加適量糖、鹽、醋調(diào)汁備用;

2、鍋中熱油，油熱后關(guān)火，將一半蛋液倒入鍋中攤平，再開小火;(關(guān)火后再攤雞蛋容易攤勻，如果熟練不用關(guān)火也可以。)

3、將菠菜平攤在雞蛋上;

4、將另一半蛋液倒入鍋中;

5、底層蛋液凝固后翻面，攤好了是不是象一個(gè)大雞蛋餅;

6、切開看看吧！薄薄的蛋皮、厚厚的菠菜。

tips：雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，這款菠菜塔菠菜適合用作早餐食用，營(yíng)養(yǎng)又清腸，很不錯(cuò)的選擇呢！