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水果的保鮮期-水果保鮮的方法
2015-05-01 09:09:42 來(lái)源:健康飲食 】【繁體

桃子味道甜美,柔軟多汁,成熟時(shí)皮薄肉嫩,在桃子貯藏期間,常常因?yàn)楹指《鹛易哟罅扛癄。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法,用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘,可起到預(yù)防桃子的腐爛的作用。

水果的保鮮期-水果保鮮的方法
水果的保鮮期-水果保鮮的方法

水果的保鮮期

那么,水果的保鮮期又如何呢?我們分不同品種的水果進(jìn)行了解。

紅提一類的水果,保質(zhì)期為半個(gè)月。

紅提呈深紅色,果形一致,紅提:原產(chǎn)美國(guó)、智利。同葡萄,褐紅不同。大小均勻,整掛無(wú)散料。拿在手里較硬。口感脆甜,有一種纖維質(zhì),感覺(jué)。葡萄手一捏,皮和肉易分離。而紅提皮比較薄,皮和肉很難分開(kāi),存放時(shí)間較長(zhǎng),通常條件下再不做任何處理的情況下能保存15天左右。

湖北秭歸、奉節(jié),臍橙能保存30天。

美國(guó)什橙,個(gè)頭較大,原產(chǎn)美國(guó)、澳大利亞,表皮粗糙,不及臍橙光滑,吃起來(lái)感覺(jué)水分充分、脆甜,但纖維較粗,不及臍橙細(xì)膩。通常條件下,能保存30多天。

蛇果和奇異果這一類,只能保存20天。

類似陜西、甘肅產(chǎn),新紅星蘋(píng)果,蛇果呈紅色,原產(chǎn)美國(guó)?谖堵詭崽稹F娈惞活悾矔r(shí)吃味道才好,奇異果,同獼猴桃最大區(qū)別在于。而獼猴桃則必須熟透了味道才好,硬時(shí)吃則澀口,類似中國(guó),金華李。果形大小均勻,布林:原產(chǎn)美國(guó)。外表光滑細(xì)膩,呈紅色。硬時(shí)吃,味道跟金華李相同,但核小,肉多,口感特別好。通常條件下,這些水果能保存20多天。

如果在冷庫(kù)里面,一般水果能保存一個(gè)月。

如水晶梨:原產(chǎn)日本開(kāi)水果店。但外形、口感卻迥異蔬菜店如何開(kāi)。水晶梨?zhèn)頭較大泰安市制冷設(shè)備廠,拿在手里有一種下墜,感覺(jué)展示柜效果圖,深黃色熟食柜。水晶梨,獨(dú)特之處在于冷凍/冷藏拉門柜,外形不像梨倒像蘋(píng)果,圓形青島化妝品展示柜白雪展示柜,吃起來(lái)特別脆冷庫(kù)制冷原理圖。通常條件下冷庫(kù)制冷設(shè)備,能保存30天左右。

知道水果的保質(zhì)期,下次就可以根據(jù)你使用水果的日期進(jìn)行購(gòu)買了。

水果保鮮的方法。

1、保鮮期特別短,可能在一天內(nèi)腐敗的,應(yīng)用降溫法。如荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會(huì)然后晾干,放入水果音樂(lè)保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來(lái),常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存,取出后讓其自然解凍,因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

2、表皮很厚的,應(yīng)用保鮮袋保險(xiǎn)法。如西瓜,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了,其實(shí)西瓜只是這樣保鮮是不對(duì)的,因?yàn)榉湃氲案夤竦奈鞴希瓷先テ鋵?shí)非常容易。但其實(shí)熟食柜會(huì)從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用,所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái),連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。然后把空氣擠出;

3、與空氣接觸,很容易爛的水果,應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險(xiǎn)法。如香蕉,香蕉的正確方法應(yīng)該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家,千萬(wàn)不要將香蕉放入冷柜。

4、不能降溫,又容易腐敗的水果,常溫包裹保鮮法。如木瓜,木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會(huì)出現(xiàn)黑斑,而展示柜雖然有吸水的功效,但是一旦將冷藏展示柜取出時(shí),溫差會(huì)使木瓜表面出現(xiàn)水分,而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長(zhǎng)時(shí)間保存,正確保存方法應(yīng)該是先用報(bào)紙將木瓜包起來(lái),而一直保證新鮮的狀態(tài)了。

水果的保鮮劑

一起看看水果的保鮮劑吧!

1、柑橘類水果保鮮劑。

橙子、橘子、蘆柑等水果,經(jīng)常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無(wú)臭、咸味。

2、梨類水果保鮮劑。

梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉),屬于抗氧化水果保鮮劑。難溶于水,易溶于乙醇。

3、蘋(píng)果類水果保鮮劑。

蘋(píng)果保鮮時(shí)常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無(wú)色結(jié)晶,不溶于水,可溶于有機(jī)溶劑,對(duì)酸、堿穩(wěn)定。

4、桃子類水果保鮮劑。

桃子味道甜美,柔軟多汁,成熟時(shí)皮薄肉嫩,在桃子貯藏期間,常常因?yàn)楹指《鹛易哟罅扛癄。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法,用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘,可起到預(yù)防桃子的腐爛的作用。

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