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五谷雜糧粥怎么做?

2017-07-10 07:28:37  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):五谷雜糧粥聽名字就知道它是由五谷雜糧熬制的粥,是一種很好的養(yǎng)生粥。五谷雜糧粥以五谷為主適當(dāng)?shù)募尤爰t棗花生,枸杞,薏米等食材加以熬制

五谷雜糧粥聽名字就知道它是由五谷雜糧熬制的粥,是一種很好的養(yǎng)生粥。五谷雜糧粥以五谷為主適當(dāng)?shù)募尤爰t棗花生,枸杞,薏米等食材加以熬制而成。五谷雜糧粥可以滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)中益氣還可以健脾開胃。對(duì)于一些氣陰兩虛,厭食乏力,盜汗的癥狀有所改善

做法一

【食品用料】:

民間早就流傳有一種"五豆粥",長(zhǎng)期食用可以養(yǎng)顏長(zhǎng)壽,而且還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善排便,其原料配方有兩種版本:

其一:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,蕓豆。

五豆雜糧粥

五豆雜糧粥

其二:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,紫米。

【具體步驟】:

1、將紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,蕓豆,蓮子,糙米,薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;

2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi),用40分鐘熬制;

3、如果使用其他鍋具,可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間,以煮爛煮粘為準(zhǔn);

4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。

5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮,以米飯煮熟為準(zhǔn)。

做法二

【材料】:黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。

【作用】:此粥促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)身體抵抗力,對(duì)視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素,使兒童得到全方位的營(yíng)養(yǎng)保健,且色澤悅目,口感芳香。

做法三

【材料】:綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。

【作用】:此粥清熱解毒,涼血,潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng),安神養(yǎng)膚,對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。據(jù)《本草綱目》記載:綠豆“厚腸胃,除吐逆,治痘毒,利腫脹”;薏仁“健脾益胃,補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕,養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。

據(jù)《綱目拾遺》記載:百合“清痰火,補(bǔ)虛損”。

木瓜,被喻為“百益果王”,平肝舒筋,和胃化濕,助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳,可用于通乳及治療淋巴性白血病,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高抗病能力,抗痙攣?!逗K幈静荨酚涊d:木瓜“斂肺和胃,理脾伐肝,化食止渴?!?/p>

做法四

【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。

【作用】:此粥補(bǔ)肺益氣,通血脈,滋陰養(yǎng)血。對(duì)降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。

據(jù)《中國(guó)藥典》記載:黑芝麻“補(bǔ)肝腎,益精血,潤(rùn)腸燥”。

據(jù)《本草拾遺》記載:桑葚“利五臟關(guān)節(jié),通血?dú)狻薄?/p>

據(jù)《本草再新》記載:山楂“治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便”。

據(jù)《醫(yī)林纂要》記載:玉米“益肺寧心”。

健脾養(yǎng)胃粥

【材料】:淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。

據(jù)《本草綱目》記載:淮山“益腎氣,強(qiáng)筋骨,健脾胃”;紅棗“補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”;薏仁“健脾益胃,補(bǔ)肺清熱,祛風(fēng)勝濕,養(yǎng)顏駐容,輕身延年”。

據(jù)《綱目拾遺》記載:百合“清痰火,補(bǔ)虛損”。

做法五

【材料】:五朵梅豆賦小包,五朵梅谷經(jīng)小包。

【作用】:此粥能可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)《綱目拾遺》記載:百合“清痰火,補(bǔ)虛損”。

據(jù)《中國(guó)藥典》記載:黑芝麻“補(bǔ)肝腎,益精血,潤(rùn)腸燥”。

據(jù)《醫(yī)林纂要》記載:玉米“益肺寧心”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯

綠豆:性涼。入心、胃經(jīng)。具有清熱解毒,消暑利尿,止渴解煩、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、祛脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎等防治。

赤豆:酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng);具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調(diào)經(jīng)通乳功效。對(duì)貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。

黃豆:性平。入脾、肺、大腸經(jīng)。具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、消炎解毒,除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食。并對(duì)糖尿病有一定的療效。實(shí)踐證明,經(jīng)常吃黃豆或豆制品的人,患糖尿病者較少。

扁豆具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補(bǔ)虛止瀉等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中補(bǔ)五臟?!?/p>

黑豆:性平。入脾、胃經(jīng)。具有活血解毒、祛風(fēng)利水、補(bǔ)腎滋陰、解表清熱、養(yǎng)肝明目等功效。

紫米:性溫。入心、脾、腎經(jīng)。

以上原料都是食物,而且沒(méi)有相克,所以任何一種都可以選擇。

如果原料全是豆子,煮出來(lái)的粥比較分散感覺不粘,所以我經(jīng)常將很多米類也加入其中,煮出來(lái)的味道就比較好喝了,而且也不會(huì)影響原來(lái)的藥效。

(常用的原料:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,蕓豆,紫米,糯米,粘玉米,糙米,薏米仁,蓮子,大棗,百合)

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