山藥牛肉粥怎么做呢？
山藥牛肉粥是一道非常有營(yíng)養(yǎng)并且口感十足的粥，吃起來不但清爽可口，而且牛肉的韌勁也是大家所喜歡的。不過這道粥雖然好吃，但會(huì)做的人并不多，想吃的時(shí)候不會(huì)做，那可怎么辦呢？別擔(dān)心，下面小編就要教大家如何做出美味可口又有營(yíng)養(yǎng)的山藥牛肉粥，下面大家隨著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
主料：牛肉，山藥，米，蔥，姜，生粉，耗油，食用油，鹽
制作方法：
1、晚上切好牛肉(記得橫著切，不然嚼不爛)，放點(diǎn)生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱里待用
2、早上起來，鍋里放4碗水，燒開后放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底
3、在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒(可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點(diǎn))
4、水開后放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋
5、姜切姜絲，蔥切蔥花，把蔥白和姜絲放一起，蔥綠放一邊
6、當(dāng)鍋里的水已經(jīng)變得有些粘稠，米也有點(diǎn)開花了，放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲
7、放入牛肉后攪拌一下，2分鐘后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個(gè)過程中，粥會(huì)變得粘稠更加有口感。
8、5分鐘后，撒上蔥綠，根據(jù)口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦！
做法二：
主料：牛肉，山藥，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉
制作方法：
1、牛肉切薄片用料酒、淀粉(或地瓜粉)、鹽(一點(diǎn)就好)、雞精腌半個(gè)小時(shí)。山藥切丁放水中備用。米洗三次后泡水一個(gè)小時(shí)(半個(gè)小時(shí)也行)。稀飯用圓米。
2、開火燒水放米，水開加入山藥。(過程記得順同一個(gè)方向攪拌，因?yàn)槭怯蒙板仯@樣防止粘鍋。改中火，放入牛肉，一片一片放，途中攪拌不停，加鹽、雞精、白胡椒粉。過一會(huì)兒改小火。粘稠后關(guān)火開吃。
以上是小編介紹的兩種制作山藥牛肉粥的方法，大家覺得哪種更容易上手就學(xué)習(xí)哪種，只要多做幾次，相信你也可以做出美味有營(yíng)養(yǎng)的山藥牛肉粥，也能在親朋好友面前露上一手。不過在選牛肉上一定要選用好的牛肉，這樣做出來的口感也會(huì)更勝一籌。
