10種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)排行榜 核桃為腦之果護(hù)腦標(biāo)兵

不少研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果具有降低膽固醇的作用，但不同類型的堅(jiān)果在降低膽固醇方面的差異鮮有報(bào)道。新研究納入34項(xiàng)隨機(jī)臨床試驗(yàn)，共1677名受試者，研究人員比較了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁對(duì)血脂的不同效應(yīng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇方面，富含開心果的飲食表現(xiàn)最佳；在降低甘油三酯和總膽固醇方面，富含核桃的飲食排名第二；在降低低密度脂蛋白膽固醇方面，富含杏仁的飲食次于開心果。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

研究人員指出，堅(jiān)果對(duì)血脂有益作用的潛在原因可能涉及以下方面：堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸含量高，且含有許多生物活性化合物，比如植物固醇和抗氧化劑。這些獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分有助于堅(jiān)果控制脂質(zhì)，從而改善脂質(zhì)代謝。堅(jiān)果雖好，但要注意食用量，每天一小把即可，以免熱量超標(biāo)。

10種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)排行榜

1、核桃——腦之果，護(hù)腦標(biāo)兵

核桃，又稱胡桃，羌桃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。

美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議，每周吃兩三次核桃，可以提高記憶，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等疾病。此外，核桃還有消除老年斑、烏發(fā)的功效。

研究發(fā)現(xiàn)，核桃含有較多的褪黑激素，有助于改善睡眠質(zhì)量，特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人。

核桃還可以這么玩，你造么？核桃還可以用來健身。又叫“文玩核桃”、“手療核桃”、“健身核桃”或者“掌珠”。

2、碧根果——長(zhǎng)壽果，美國(guó)山核桃

碧根果的走紅，也就是近幾年的事。原本已經(jīng)傻傻分不清的核桃和山核桃，又來一個(gè)第三者，不得不感慨，“貴圈真亂”。

其實(shí)，碧根果，又稱“美國(guó)山核桃”，它與中國(guó)的山核桃是近親，同為胡桃科山核桃屬。而核桃則屬于胡桃科胡桃屬，親緣關(guān)系略遠(yuǎn)一層。

每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每天吃5、6顆碧根果，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)有意想不到的效果。尤其是腦力工作者，常吃碧根果能增強(qiáng)記憶、降低血脂，預(yù)防神經(jīng)衰弱、失眠等。

3、松子——減肥高手，堅(jiān)果中的仙品

松子，是松樹的種子。國(guó)外非常推崇松子的減肥作用。松子可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達(dá)到減肥目的。體重超標(biāo)的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。

此外，松子還能有效預(yù)防高血壓、老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花等。存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

4、杏仁——抗癌之果，全能冠軍

杏仁富含“苦杏仁甙”，能止咳平喘，也能抗腫瘤。它有調(diào)節(jié)胰島素與血糖的作用，也是糖耐量減低與糖尿病的食療品之一。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生率要比不食者降低50%。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

5、巴旦木——“美國(guó)大杏仁”

杏仁和巴旦木 –—到底有沒有親戚關(guān)系？

杏仁是杏的內(nèi)核，巴旦木是扁桃的內(nèi)核。杏和扁桃在植物學(xué)上來說，是兩種不同的植物。

巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于等重量牛肉的六倍，能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。

每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，可改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。美國(guó)一些醫(yī)院常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。

6、開心果——心臟之友，微笑的堅(jiān)果

開心果成熟后，外殼會(huì)自然裂開，因此得名。中亞國(guó)家都叫它“smiling nut”（微笑的堅(jiān)果）。

長(zhǎng)期以來，開心果被喻為“心臟之友”。開心果富含植物甾醇，能預(yù)防血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，適量食用開心果可促進(jìn)代謝、改善血糖水平，且有助于控制體重。生活中對(duì)開心果過敏的人很多，因此過敏體質(zhì)者慎吃。

7、花生——平民貴族，最隨意豪放的堅(jiān)果

又名“落花生”，唐人豆。和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。

花生性平味甘，能健脾和胃、養(yǎng)血止血、潤(rùn)肺止咳、利尿下乳。

花生紅衣（即花生皮）有補(bǔ)氣、止血的作用。需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而有血栓風(fēng)險(xiǎn)的人最好去掉紅衣。

花生含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

發(fā)霉的花生富含黃曲霉毒素，容易導(dǎo)致肝癌，不可食用。

8、板栗——腎之果

板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，故又稱“腎之果”。板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。

板栗生吃難消化，熟食又易滯氣。最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，每天只吃6～7粒，或做在飯菜里吃。板栗淀粉含量多，多吃容易熱量超標(biāo)，不利于控制體重。

9、榛子——智慧與知識(shí)的化身

榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體必需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)。

榛子的含磷量為所有堅(jiān)果類之首，而磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。兒童時(shí)期如果多吃榛子，有助于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)身高有一定促進(jìn)作用。

10、腰果——烹調(diào)明星

腰果特別適合烹飪?nèi)氩?，腰果西芹等都是受大眾喜愛的菜肴，此外還有腰果雞丁、腰果蝦仁、腰果炒扇貝等。腰果富含鐵元素，是牛肉的兩倍之多，尤其適合孕婦食用。經(jīng)常食用腰果有增進(jìn)性欲等作用。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于控制癌癥病情。腰果中含有多種致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)者慎吃。